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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
/ b8 ]0 h2 E1 x8 H做法也很简单: I a6 v' l1 z3 {
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
$ S- t' _/ q# d- p! ^5 G做法：# L/ Q# B, x/ @$ }/ q: r
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
: H2 h. k i3 q- G9 l. g- H2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
" W! x3 h% Z" g9 j& q4 S) D1 P3.葱切段，姜拍碎
2 r3 Q1 G4 \/ p2 L) ^9 }1 \4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
; n/ t7 a+ }. x. \: T, ~5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
4 c4 u+ I* Q; L) ]6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。4 [ X* l; n" D: W2 }: I( O i6 ?
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
