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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
# y9 G/ V/ V$ V2 B0 q做法也很简单
; l; e6 y3 A- P4 A用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
0 S+ W0 N% `( L# c7 P) l+ j& [做法：/ ]" m9 J2 G9 Q% |. V# p+ C
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出- J* }6 E! L, i6 c- j
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
# v& X! J/ E6 B. A3 N3 h" h( i3.葱切段，姜拍碎
( C7 a, W- h+ P' b \4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
- B. n7 m$ p1 R5 K/ x$ _1 o5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
" M' F0 u w2 q3 \4 X* N5 M6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。- v9 _* d4 Q$ H
! Z4 F4 h$ ]* i( @4 D
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
