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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
! [8 ^$ Y) j8 k2 T. F# c做法也很简单 B: I3 } c; f
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
" x9 n! }, N/ v- c6 x做法：
+ b' A4 f2 ?5 X) @- K8 I6 o+ R1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
9 S: B: d5 }, A. j/ C2 ?2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。' R8 [3 F5 Y% `# D; X3 w
3.葱切段，姜拍碎( {" r3 \% J* x+ D; n9 v, h: C/ {
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
6 ]1 H' @" l: h5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。# q+ |2 z* |9 `; [1 V& D5 }
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。" }! S* f l1 R2 \; P7 d& K, B
$ ~( u3 e u# A8 T5 T# f8 j[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
