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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。: y; T2 m7 Q; }# |4 z- m9 d
做法:1 N+ `7 Z0 s4 ] {
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。* p5 W$ d! u: O+ M4 z- i0 @' C
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
9 j9 m+ b1 O( L& A6 v$ {: G0 N3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
X) n. Y* G; [% p# R4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。4 i( M3 r; C2 ~, v; {
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。) U/ W$ i9 A# q9 h- L1 s8 D* Y
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好. a# u* N5 U7 C+ c" Y/ `
了,
7 e9 j! h% H; S7 p7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
+ F5 w2 P" S* A, l& J8、出锅,装盘,装饰!
8 j. I- Y6 i: R. Q. i2 U% L; Q+ U A& d7 a: k/ q
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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