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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
+ a( a& A& P' l5 X, l, m2 }6 o5 f- O做法:
5 W a* i7 |; f3 |9 N1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。7 [. e# g& N1 K3 \& w, ]
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
: m6 M/ d# P" p2 I0 n% G3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
/ j/ @) \. F( c/ \- C4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
+ W1 F; d1 T1 x) c& z( j5、温油,入锅,小火炸制金黄色。7 a' u: f( z9 ?! n1 ~! O+ k
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好5 d- Q7 O7 ?( ?0 g7 R6 W4 i
了,
" X- Y; K E% z4 X7 K- [8 g8 _7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。3 d4 Z- S3 d) B& B! |
8、出锅,装盘,装饰!+ _# a% n$ Q% X
8 m2 O. X4 Q& Q: z特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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