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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
, V/ |" [: v2 B% O. u5 H, ]做法:" ]/ }+ r% A6 A# j7 U4 ]( t
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
: T$ n! c6 B! g" V# i2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。' ?- `$ }0 U; \) b
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。; D1 J1 L0 ^- b
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。1 [! ]4 n8 J' g, H0 H7 P. W5 Z8 [
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。- c8 y2 d y" g$ {' [" P2 ]; Q; i
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好- q4 Y! t s" p8 Y
了,
+ p3 ~9 @. P# V6 H+ _" H7 a7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。/ g+ c, ]. W* J. M
8、出锅,装盘,装饰!
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6 s3 t* s6 c: n. l( V特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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