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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。" D& [8 { K/ U+ r z( f+ |& ]
做法:
& g8 }- v7 t( D- g1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
& G) _6 _3 K6 J! Z0 f2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
5 r6 w' C) M0 I( M: [: ~- A3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
0 l1 O. o G+ U# u) M T4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
% L" g3 M* F$ M5、温油,入锅,小火炸制金黄色。5 v- Z! W/ y8 A, E
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
* v$ v O! M. @; m; J 了,# r/ l) h1 {4 r. ~; N$ u6 ]
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。9 i6 H' L' G, g1 ^
8、出锅,装盘,装饰!
}) F; m) i3 X$ I; v
+ }* n7 t l, M# x7 ]# b特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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