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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
) Z3 F1 H% O4 O: W% \/ P先跟大家分享照片 e3 S- y$ [ i( A% { H T
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4 M5 G) B) Z. H% \3 t材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料* ^/ p0 v$ t' |; i
做法：: Q- e; h4 ]) U
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
8 a+ ^9 |+ o, l! z1 e" I" e2 e6 m4 O7 g2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
1 }' G0 G$ A6 `+ u" c- |9 s3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。1 b# U5 V: u, f1 t% H
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
5 G* h4 b/ O% q5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
