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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
1 i+ ?% e* P* ?) c+ O4 X& x2 Z$ [先跟大家分享照片
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( C! E; V" U6 v. h) K8 J P
: \% m& h T2 C8 P3 L" f材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
# ^) Y6 `3 C* t+ A做法：$ U q( A$ q: |3 Q, N% s9 {& E
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）( o1 x6 f7 p }
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁) V3 r0 O3 h% N$ G8 p
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。# k& t" G7 s& i; W( K. a: o f% P
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
! T4 m9 F: L& `$ K. [. V5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。% x" f2 L7 e" D4 \$ @
7 ] t3 J+ {1 J7 G, }[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
