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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
: l9 [; l( i u9 r8 ^先跟大家分享照片
7 K ]$ _" z$ V* O' I
/ Q' m% ]' Q* M( P v
+ G4 ]/ u; D) ~1 Q2 c$ j4 o5 R G3 d
材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
N7 D: V$ @# @$ V2 w3 u) X$ I做法：3 f3 {) D% v: h
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
1 W) D7 Y. E$ A+ U& \2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁$ J6 \$ e+ k6 c' e; j: \' b
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
% R5 w3 l5 O0 J* e4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了/ b3 e r4 l: U. t, ]: a7 g
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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) d4 x( {: i* j' O- C: ~[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
