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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
: B$ t) l$ _4 I( Z& b3 W# F先跟大家分享照片- S9 g) L0 v0 |# a% H$ ? P2 a
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料. u6 c) R# ?* W% r. [3 Y
做法：
) N) K& l, W% g7 o$ k2 n B1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）% a, ] M' H, W3 t* J1 }
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
% V+ \4 `. B6 D# c5 H/ V3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。; |1 s$ W x2 h v/ v) \
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
" b% G5 N$ Z* d9 Q, c5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
