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楼主
发表于 2010-1-29 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: N7 f$ u& r, j8 \5 N
配  料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
; Z" J9 [- v0 M! R; i操  作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!
& {) S5 G0 b( e) F' V1 u, N2 |" w% B8 [. M& p0 u" P' i% n

# Z3 X9 b% \- @- ~, E5 A取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)$ i7 f5 U) V: |  D3 l2 E" R
: E) U2 m7 H- @0 B9 U: F
& V9 P0 ~; B+ |/ x& z+ L- v2 p( Y
" J; H  {) B% f% r, \
再叠上一片起司,也是要比肉小喔
. z# m8 |3 A# v/ P- O) J* q
, K& O1 P: X# q1 P* @在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。& |6 b# {) K+ |
4 h" H0 L& N( |/ P1 S0 n4 ~

6 z& K  B2 x5 r( P再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!% o; G  O" q, i- T8 Q

$ s8 w1 K, v1 B$ v7 H* e把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。( c; R0 n3 [& k  t

0 H) M; R1 L( W6 b7 R
5 F6 ~( K5 H+ ~' r; n% d沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。0 j) g" T5 H0 i& X9 X; X: ?
" s5 W: d& ~( T) i+ i
最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不
% F6 V, L1 U: J; X! K( a; H* |到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
. [, V7 \% b" {) P- U4 O
, D  Y. b' s2 i- ^0 ]9 w  h' t* k3 t" B/ z

) ?4 G% N) q5 u4 ]9 j! D
4 V; N' n3 a- l3 o: d, w& Y9 z7 f油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时, . L% a; N8 T9 d( ]; R/ ~
把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅# X! d( Q* q) c  [+ w
; D' i  }( [3 y4 H
上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!" }/ L: T; Y3 X+ R6 W
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的) j& g) l; J: p3 u! J3 |7 y

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沙发  不错
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恩,是啊,,呵呵

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起司哪里有?

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外酥里嫰,太香了。。。
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原帖由 唐桂芳 于 2010-1-29 21:08 发表
$ j, T" o) Q0 ]0 g起司哪里有?
大超市里面卖牛奶,奶酪的地方都有,网上也有
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好吃,但是不要多吃哦。因为这个吃多了会长肉肉滴
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呵呵……
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看着就不错

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学习哦
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宝宝肯定也爱吃!:wanwan18:

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不错
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不顶说不过去啊:wanwan52:
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呵呵。。。。

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看着就香
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看这都香
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