漂亮宝宝

很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。 5 c  v7 k+ C- d2 c. Z; v/ @* s" G+ S2 b& s0 r% x, L& n ! V7 D0 ]9 t: V0 D! T* \$ ]　　从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。( }2 S, K/ r6 r * ]6 X* ]  j! E2 v# ?! m4 B- |　　那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。: C$ n4 S/ W+ k4 `! D' L( S/ K 7 K& }3 J4 P- S 　　寒凉水果解燥热 % N  s' q! M" D9 W  `. a' s& p# q " N) t0 b# |7 Y  i+ s* j' S　　据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 ! Z5 _+ `0 {4 @: E' b; G, }8 S ( H; ?- ]& \2 v% F8 U' w　　但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。8 J$ z$ B. G0 x5 _# p + J; R' v! Z0 y6 y2 y. C 　　而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 " N: [% w& M1 t8 n# M# v7 A5 u $ ~) e* u1 Q& d6 R4 d; v8 G　　李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。( M- i# Y, E7 ?! \ 4 c' n' Y2 A# L4 _* B* z3 e( \, [　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。4 N. p0 o$ R7 G+ G " _: K5 |- j8 D- | 　　适宜人群：实热体质 : b  T+ e" _( w& O$ c' Y+ H8 V * S; Z/ ~( `" Z  O7 Q, U7 d. D! I　　温热水果补虚寒 ( o' e8 j5 e- ^! g( U9 Y! M 3 _7 M, Y6 j7 q1 I9 @3 l　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 ! S; Z) z* p- R  M6 {& r; ?0 h& k + v% }) g: {0 z, J% z% a* w# L8 W　　不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。2 ]+ G- O& e0 y+ ]& I) I! V. X " V4 z" l2 v- S( n4 I4 L' L　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 * t# z& i' f- q: G* T4 x7 C+ D# U5 y7 Q 　　适宜人群：虚寒体质- P4 f$ P1 w0 {# o) T   I( L0 k- \7 D) i1 Z" B 　　有些水果不宜冷冻吃& I8 T) D  k6 q" a9 ]: O& H9 p' X' [ . ^5 C0 U: c$ Y6 T 　　介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。+ }* I4 c. ^5 ?1 M8 }. G 4 J# s, y  @0 o8 }' Q 　　李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素ｃ、ｂ，很有营养。 6 t6 u% Q2 A. L( c- w9 _) L1 c- v6 f2 W/ Z 　　除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。 0 F  ?" G6 Y! K6 U3 ? : q7 ]4 G* q- {2 U　　李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。- Y5 ]2 b  X4 f8 e9 u+ i/ O + E; V; r  P% ?; i% j5 u3 l

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