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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤& q- G5 O, ~" g5 V, s. _6 f$ n
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
* p: b/ g/ H" W* K2 z做法：8 m( k' d  S( D) X
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
' P% m8 ~# k0 D2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜8 L+ T/ W4 V3 @4 X6 V
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蟹肉烧冬瓜
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8 j% A( l, a0 x) r0 N原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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8 P0 F, }5 O+ P: l3 W4 S* c做法：; y( S/ I4 F" w5 u, c  H3 b# ~
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉+ V5 L) S, S; O( F* y

* e, |1 ^( i: ~# S" S鸡肉沙拉/ f( _( @) n% m& P
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 ( J/ y. Z% }: w* \; E
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做法：3 V+ J7 ]; m+ K7 G0 u4 f

- Y2 |* B% x, e8 Z- `2 i) _  o" t1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。6 h$ }  u" y/ s: k  C! [
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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豆芽拌粉条
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, v8 \3 }$ I) D  j& e9 p原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：
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$ E1 j) P! P8 ?* c1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；: H2 P0 c; v  A4 Z0 m! e
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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9 b  q- j1 q0 E" U# w8 t3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；, F* r, \' k. b) S! L8 ^+ s
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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8 b2 W4 P. J7 V5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；7 y$ c5 D4 W  _6 w$ L

! N+ w4 A$ Q) L: o/ Z6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌: s9 y3 T7 H' {
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创意鲜虾水果拌- x- y7 G$ r# F4 L) C

: A: M/ {0 L6 B+ {原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。" F3 A* b9 c& U$ [' K5 G
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做法：
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; |1 J( n6 S' ?, [8 Q. x1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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# N  _; V/ \( Q& L5 _2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。( \' e$ A. U6 L, e  {

) T) b* T$ [2 v+ e( g& Q3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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* L1 f7 A0 ]9 Z( \# I4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶