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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
) b& W" I8 Q) }6 z8 Z2 N4 R2 ]原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。2 ?5 z9 H3 T, y% G$ `
做法：
/ V, A( {  B; Z% e' O1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；) g3 w; H' M$ m# @
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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9 v$ G$ ?& B3 X! G2 j5 P蟹肉烧冬瓜( f' v& a  `: J

2 Y: a, W. K! w) k- w7 a原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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: B* o* K/ b' e+ v' i做法：
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' q" h0 J4 _0 x6 x" x% b1 W7 |. o1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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3 ?( x  G# W6 Q6 e, ?2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉+ _! \4 Z+ U4 A
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鸡肉沙拉( Y) [6 l. R. ^8 A9 c

! j- y6 a% \$ D+ S( x) l材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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2 F' B4 m/ f# B2 e做法：
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& ]+ ?5 D, l; e6 x# Y1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。0 ~3 n7 A. R( M/ ?+ w" Z$ ?- z

6 l1 A' H9 ?5 {" j' l2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条8 C  E$ I% X( x& m9 E
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豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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% Z3 h4 s+ a+ g/ f/ L  X; y做法：
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；. U; N. G; H5 f0 S9 }

& i$ I& k& H* @6 R4 {8 a: k2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；, i: R. T; h, F  z& D) G
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；# j9 w( ^* j/ m' c

3 ~; B% z2 Q1 O9 c; I) d# N4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；* i) y2 a6 h1 X, B( A( p( ]5 f" ~! E( E
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；6 U5 r1 U2 J5 `- z0 i
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌
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创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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" W! w* o" C  S; ]做法：( h6 p5 U! r$ k
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。( l) C* Z& L/ U2 M
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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, n4 X0 y8 f3 t( h3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。7 h) }/ c; k: }2 }; P
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶