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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤. m+ U0 g' X2 e% C/ H/ b
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
8 o/ M8 O0 ~- v' f' x. ?做法：4 Q. I2 o% ?1 P; T$ t
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；; B0 v  K7 b, k2 Z5 U
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜# v' T: R: v2 z3 m) k+ B9 X8 x

$ x, \7 u/ f: b9 M( E+ c! o蟹肉烧冬瓜
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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1 p* D' L  _1 D' v2 h, m" S* {做法：6 F8 a2 N) |  D0 x* ^6 K; e8 E3 b
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；( D, _) c/ ~3 o& f* q/ T! ?; K
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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( U  P7 B* ?# e) T( G4 J3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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, L5 A" l& a/ Q, @" v+ ~& [: N鸡肉沙拉) P& g; U7 U( b
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 + k* O$ Y" e/ A+ Q, G  a, y) h

% ^6 Y/ i- o" S% g# w- ^做法：
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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$ f& t; C; r# |2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。7 W( t$ x) Q5 G  G. @: g; V

$ H" H7 J! o3 r3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条
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; m* X- Q0 c. C5 }7 v豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。1 M# j( F+ P5 y9 K; P

- F) e$ U! x7 ~! I. G* z做法：# M1 q9 |+ W* M4 J$ C

6 _7 o, k( q6 C: B+ @+ p% U1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；( ], B+ }8 j# o* e  i2 [8 G% ?
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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. f' B3 Z; @6 @* _3 V0 i3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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) \" ?2 \6 |0 L0 }, P9 ?3 @4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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& f3 u& h% G# r. g$ e; C5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；7 H+ ?+ \+ U' X/ g

4 A! m0 ?7 R5 V& \. q9 ], [" u- d6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌* @- D, g# c# D+ K" e# x  ]# T+ }8 U: S
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创意鲜虾水果拌+ [. C0 s9 j6 Q. [* Z- s

" M2 d2 T  b% \5 k原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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做法：. {5 ~8 w6 d+ B: j
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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# G. C8 B5 j5 n$ p2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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* J0 p4 K% k+ k0 ]3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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% B8 C+ s& R6 c0 @4 N; T  z% O7 V4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶