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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤- g+ I1 E9 J  q! q
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
& w7 |# A9 _- k' }) k8 ^; C做法：
1 C# k2 p$ j  `% [% d1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
1 S3 f" c% Y6 Q7 Z' I1 q2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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* }, M" t8 H+ {5 r  N& }蟹肉烧冬瓜
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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3 c' B# v9 _8 n9 u做法：
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( _; K* [# `+ l5 X. J1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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& f; ^) A2 |5 `5 W5 H2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；7 V4 a, \7 Y( j+ ?

4 Z/ N& W- u/ A# A( Y3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉% e+ y9 Q" F* K/ \

* {# Y+ f" n! K7 z鸡肉沙拉
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5 @# b6 I* i/ L& }! z! c材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 0 b4 Q8 H& }, e3 u+ u" j

; h% I& G+ U" r' e8 M- |做法：
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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5 P7 a9 u# z( z2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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- C0 l$ y% J* O2 K6 K3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条# Q" H7 V2 I: j0 j9 ?4 ^

  b: u# n) E) ~: a8 ]$ ?7 [$ J1 k豆芽拌粉条% Q& t% K& T4 U; y# I

6 n' k4 @6 u: l* ?9 }5 b; i, o9 C原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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4 ], @. }7 a$ v1 @+ J做法：
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; U. |' Y! j. e! R1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；# T% I! N9 ^- k* R  [7 \

' U6 [8 _* t9 y! L2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；+ Y! t$ h3 B- |5 _' z- A* q

8 z( p& X3 ~0 ]: c' H. K3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；  B5 N% z  ]5 n! i+ i; b) |4 B, w
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；, n3 O$ c0 v) ~" D/ P3 M

# T0 {! Q" o, }, ]7 y2 ^5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；
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! g- c3 L1 }' `% H3 p6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌* ~2 m9 @+ Q' p. |* A* v( p. A
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创意鲜虾水果拌. }4 [$ r3 c( H- a( P5 ^9 m
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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% E5 e+ i5 n6 N. @0 Z做法：
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。0 O. _$ O# I& t# n$ _. m+ u$ }

) J9 h* @* T+ x; f% ?# b0 W3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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2 u/ g+ u1 I8 S4 f% `, H4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶