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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
1 n  d+ j: [* N) g原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
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1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
7 b# Z- |- i; a$ Q: R1 K) a* U2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

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二、蟹肉烧冬瓜' ^, C: M0 r% q- S& I

7 _( x2 T0 P1 E! V/ _蟹肉烧冬瓜
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! o" I0 m1 {9 d. p原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 8 T, G5 [: Y2 Q6 w5 b* g

. t: p3 j0 r" o2 b( ?  _; a做法：
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；. L' m7 C- H% T0 A

9 W3 @( w( D, d+ e6 B& y5 x3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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鸡肉沙拉: W' T' Q; w3 m+ j4 p) U) K2 n
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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做法：
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1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。% X5 t$ `0 [; N5 c

2 ]$ H; ~* s, [: z5 c2 E2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。  h- [2 A- i; p6 z6 D3 Y
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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四、豆芽拌粉条0 M* w5 H: ?9 h! t, P: i, z% H

/ t, U) Q% Z1 H7 [4 e; c豆芽拌粉条
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2 V- I0 Z2 `8 s* h9 L$ v5 R! g原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：
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0 j: }$ F3 B9 ]. [9 C) f( @1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；* T4 [) T  c' s- M5 W: q

5 u! H* q4 @7 k3 q2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；0 u$ `/ q7 e" Z  i
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3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；7 _! F* q) M8 i% [: c

2 {; a* J. ]9 N$ S$ e4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；' w; C, o9 M9 M; \
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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五、创意鲜虾水果拌0 ]/ O2 L9 Q/ F5 |# U# K

  f# O& u9 Z2 o# D创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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做法：
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0 ^9 c* Q0 }! Q; h1 G. M' i4 c( d' k1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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  U& F" j; l* r/ g/ U4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶