佳佳

一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤5 w9 }2 V! }0 o( r. P
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
- I, ^+ i: s) ?; ?做法：
- a' a/ R5 X0 `! L0 X" @6 L1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
, w% Q. n2 Q, Q1 B2 J2 R9 c  ~4 M2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

佳佳

二、蟹肉烧冬瓜
( L( R9 C0 i9 y! p: }
, ~) Z& `  ]9 n2 c: H: _蟹肉烧冬瓜
# @2 }" Q0 F1 y$ G% G
9 W/ Z% v7 w/ X原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
3 h( n% b3 y3 k
: N3 B; w# v6 K. J6 s: O' b做法：  b+ F9 |3 e9 ~) Q* O- M" ?
5 }! N) |: R9 b6 s
1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；( Z/ y3 s, J( `( G8 X; `: k

  ?5 k- p7 P. \- F/ m9 m2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；/ t& \) O6 M0 H4 ?0 ~

2 x6 [  N9 M+ L1 \( {0 S3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。

佳佳

三、鸡肉沙拉
9 [1 q/ K3 _6 D' n) T' V1 g3 O1 y& _  c7 X8 g
鸡肉沙拉8 Z( {1 J+ R5 |- e, Q

2 W3 W( F8 B  k# j' k) }材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 " W- P& e7 R, p6 t" |  f9 G
% F$ O1 U+ k- R2 L- R# A: q1 c
做法：
: E  O, j# @/ ^1 x5 v' U( s' K! v- }$ O7 l6 _
1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。; P& [* D1 O: \: k5 F' ~

* I  h2 J( |, [; Y* G( ?" c2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。! s# l) C- D- v
( O9 ]" C: R  s1 d) G. w
3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

佳佳

四、豆芽拌粉条; p7 ]) @) t6 H
1 ^, S& v' U. ~0 j! V
豆芽拌粉条5 X! o- @3 E6 e9 ~; g: Z0 k( x
! F8 s2 k* p3 l1 ^& A9 ^* d! s
原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。0 J5 n! Q  ^, i9 Z0 o% ^

' p" x0 v$ B, J& j4 ?' n做法：- \: V* F; v0 G1 u

, t* z1 @' @, U4 A9 @: u5 G1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；% a8 Z7 O6 W! {/ B9 y: t; P% T: Q
1 _7 c/ t/ x* |
2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；& s! K: M/ F' L. f5 {( h/ ]9 H
" e# @7 @& j2 Y# O3 X5 a# \
3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
3 x7 Z5 c1 ]3 J5 B$ n
/ J' |* d9 N  z1 m* w; e5 v4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；8 Z7 i2 s4 B9 ]0 I8 `# L
& Z8 c& [* _0 Y: c& K* u
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；- x4 i7 G; {. }& P# \

- C7 `! v& ^0 i# w& r4 N6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

佳佳

五、创意鲜虾水果拌
3 r9 u5 D2 E9 m: O/ a  _7 U! A4 n% K
创意鲜虾水果拌% w2 ]. d2 W/ w. H$ \2 o" }# x* Q. o. Y
% C) M6 }( {. O* m: M
原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
  y, g7 G; Q( k* @
: g5 k3 Y( r/ F: _( ^! Q做法：8 b: S8 j" i  E. }

) r& `/ E" J& S# ^" T1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
7 l* R, q, `& I5 ?9 s6 ^" {; r- W/ a- C/ ]) p- M
2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。4 e: u% h; X& h1 Q: a( G" L

! Z, @3 m- Q) L$ g& B5 a3 V! ~3 @3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
% s0 v/ F. s) s, Y" l2 |/ f, O# D2 G6 N$ @5 D2 Y+ c
4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

美儿1

:wanwan79: 顶