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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ a- w8 L2 V) q% B3 a1 ]
三角饺

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7 S, C7 D  L' M( W4 m# o/ t% ^4 Q# d& F6 V
波波饺! O$ C, ]! N" p" r( Y

  f  V3 ^+ E. x  ^5 m- F+ p- D取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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/ x) X9 m4 ^" ^/ N! S6 ~! F  r
" W( q4 s' M/ B0 n8 @' g蛤蜊饺
* w" k+ y: e5 _5 R- E8 j; X8 C$ q4 F
* q" C  T; u& |7 F  z取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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6 z- q5 g; `. O& Y: ]6 F9 T: U! k1 M  E- z, |
四喜蒸饺
: h0 f1 c$ e% T0 F2 }
9 Z+ i2 b! ]+ X% k' M取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 - h1 |( Z# ~4 \- L& |
1 y! e' `4 b* x) G' n! `! B* m  \
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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( j4 o' k' q2 C' E

( l: U0 s. d7 F3 J鱼形饺
3 R3 {: S7 o2 q  B8 @
6 d& ?  b2 R! o4 b* W( A. d4 I左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

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哈哈~ 真养眼啊。。。

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还有吗?:wanwan52: :wanwan49:

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鱼形饺,瑄子的最爱

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还有一种元宝饺呢!楼主会吗?
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饺子的N种包法
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