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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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三角饺

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+ _) U2 W5 i+ F3 T1 l波波饺
% h/ b! N( J. x
" I: R/ ?6 Z' R取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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3 S  T* u3 D; w3 _% B$ V1 f

9 P& E7 Y; e! _* g% X蛤蜊饺7 H- A- w* H7 S* F, t. H
0 I4 g7 P1 p2 [
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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4 Z3 ?2 I/ U0 E& s) v$ }3 E+ o: v" E$ S* x, c2 p% M
四喜蒸饺
; v- n5 I, }7 B- G0 O; u8 z0 I5 |* r+ ~& ~; v2 k9 l
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 * Q" z4 G/ z4 R9 J" s% m/ I& j0 f
4 u0 {8 }8 S! V; e3 _$ s8 q
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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0 `" ~" m5 `: u! ]

6 R8 d) l  R$ A/ `$ W鱼形饺, }9 C5 O# d& _- u# T( ?, V
% x: P: M& R3 F5 j/ j* k6 S/ K- o
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

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哈哈~ 真养眼啊。。。

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还有吗?:wanwan52: :wanwan49:

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鱼形饺,瑄子的最爱

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还有一种元宝饺呢!楼主会吗?
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饺子的N种包法
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