顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：
/ H! U6 r, p  K* U& m9 X1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。" ?" I. U' j+ E+ [3 N1 L+ z3 t7 q
2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
) U" D' g8 B# R1 Z3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
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- I- }' u2 T9 W' G. [0 F1 d# C材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。# {. g' F4 ]/ o. B$ e
调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。
, \/ a( M5 k+ h+ M+ }4 T" @做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。0 _  L/ p* j* J; U/ W. V) w
2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。5 G3 z! C. v/ T+ U

luxianwei517

看不到图片

jiaqima

图呢:wanwan60:

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不错呀~