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楼主
发表于 2010-3-11 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好多人问我饼干的做法,呵呵
) M* I1 ?+ M0 n5 c- _, v% t6 g一般来说,饼干都是用黄油、低筋面粉、砂糖(细砂的)、鸡蛋,这些是基本需要的材料,除此之外,可以添加可可粉(巧克力炼乳也可以)、牛奶(调味淡奶油、奶粉都可以)、坚果、耐高温巧克力豆、蜂蜜、果脯类等等,根据口味可以添加!4 }# o6 D9 k" a: R7 ]
(软化好的)黄油60克+50克糖------------搅拌到稍微有点发白$ l8 j! _2 B  ^! z' q1 E- |4 c
加入鸡蛋(1个)分三次加入,每次都要搅拌均匀后再加
& n: h; E- b: b$ M8 g( v1 m  g! h$ @4 ~8 C可以加入适当辅料(15克左右),选择自己喜欢的口味,搅拌均匀2 r7 b$ z& \( W8 S: d0 ~
加入面粉(100克左右)-----------用橡皮刀从底向上搅拌
% i6 A# N2 }0 H  s
7 H$ u( C8 F" _9 F- L1 v1 D' V放在烤箱中层,烤盘底部铺上锡纸,饼干摆放的时候要有点间距,烤的时候会膨大
; R' ^# ?6 B+ b9 J+ D! R/ f* q+ X( u一般180度,15分钟左右,不过大一点的时间长一点,有香气的时候就在旁边观察着,呈微微的金黄色就好了哦!
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