梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
" Y- k1 w  \! B" I, z; |前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
. K) i: y& N$ K" W7 J6 G只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？5 P" I9 W) d& }) o& v) H: P. Q
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。; S/ E. C( J9 X& }

# }; c. g1 M* |# L8 N2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。5 k7 O' j2 H2 t  d
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。& I" Q7 V. l  k  r2 ~7 {6 I

; T1 k( ]9 W9 j2 \6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。. }5 o+ m1 {( ]3 e9 K0 ?

* ^6 _+ S, @' O4 O" E; q: u喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。; g8 d# @  b5 O& o9 r* _* P
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
  Y& f) f) |8 Z, D! e3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
; o- j7 ^2 W$ e$ z1 I  t4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
& F9 U; @5 V; E2 u8 X这两步。
1 {9 K! [( v! S# M# ?能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
3 i6 I& i0 f0 ^多放点牛奶和鸡蛋也可以。; R. A( s  @* e5 k: [0 z' z/ G
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 ' s$ Q1 q$ G0 r3 w5 J5 I; _6 G7 x
学习:wanwan33:

6 ]' E8 u* f) G7 U8 @
" C% _& E5 }# U, t
4 ^3 _. {$ d1 m, a1 Z& L呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
+ f5 n1 D3 O0 V$ ~7 l; F/ j7 E: T$ d* N$ x; X
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
; v3 T$ \$ [( J" w呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif2 B0 `2 t: B: b, _

2 _. x1 K7 P: e: G# w样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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2 G9 p2 p& n  w3 |8 }* |[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢" D0 B- D, K0 B% a
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: