梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
, F$ l. {3 h8 F+ X) |+ w: B# ]前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
( A. }# m( d0 O. @- u2 {7 h! f  [# G只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
# F, |& r$ F. ?, T9 D/ \+ Y# k: G
: Z+ f' q! r! G把步骤说一下呵？
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' @1 \& v% s! D原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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2 C% _. O' Y$ [  J' v* J: }, }1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。3 f* O8 W9 b6 Y9 ^

: T/ M+ O: ^3 f2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 0 z" ^; n5 N! y, ^, \
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。: }5 K( c- ~8 L; [; l* j

- Z/ J: z7 u& E( S( W4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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2 s! p9 Y/ {0 o- O- h5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。9 J$ ~4 b. \5 A; Q( d
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。9 |8 M( P' e( d- A9 T9 ?0 S
; H% M, f& W, f; L" O
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是3 R. X" r8 _( ~( y
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
2 a$ T# D, R' s1 }4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。% c. u" V* E# O% ~
这两步。
! z9 n( Z  k8 g9 P$ S$ N, v能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。2 E: |1 \* E/ j( m" H' K* ]
多放点牛奶和鸡蛋也可以。7 L- L% a- f- d3 b0 s0 S" X5 U
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 0 }- N7 v# a3 S; d& e
学习:wanwan33:

# g! b! I- |( K. ^1 Z/ n1 t3 w0 S5 F3 D6 m/ `8 ~; o( K

$ r4 V/ ~. |- L! Y& w呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
# F0 ^% L2 H' C, W3 r& V
- k/ S) p, x) A自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
1 R5 n5 S, }' b7 @  D4 ]呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif3 W( w7 k3 b3 i0 B" f0 @
8 d# s2 a$ w" ~& A. e1 w
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢0 T* [& Y1 }9 G. f8 o8 |! Q
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢, y$ p2 p; @8 ]" |( ^2 Q/ _. ]" h
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: