梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
+ G. U# I7 k% |4 W/ }2 Z. o8 t前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
0 N& e( u  f% I3 ]; E只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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: A- V+ H& v" w/ a把步骤说一下呵？7 _& t/ I" M1 u' E! w& e

! J0 q. o# {8 v- a# q' O原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 8 k- O2 p) |- W- e# A# @
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。7 }# F2 r( v, J" A5 T

1 d/ Y/ K3 ?$ p$ y4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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1 N/ i3 b. w, D& l5 z5 t喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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+ k& {/ X9 j7 n$ L- j7 j（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是, {' U. F; I7 N
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
; o% Q! C. E% J, s! @( J8 ^/ b* W4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
* K+ S* Y7 ~/ O5 U' O这两步。
' Y0 v# X0 L, D& q1 ~' O* H1 V能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
9 n% ~. Q6 e/ G7 i3 @. Z多放点牛奶和鸡蛋也可以。$ u% m' a! X+ A3 t. z
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 $ N3 }4 Y$ p  l, m* O& V- @
学习:wanwan33:

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1 D& B  t, ^7 Q" g7 h
0 m) o) e; i4 P$ X$ Y5 V) m呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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0 L3 [( E. F/ E- y8 m自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
2 l8 H2 Y  s+ I. R7 _: z呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif% J4 Q4 |8 w/ l7 A+ F- v
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢; i: U. ]1 `  Q, c

8 H# M3 W( T+ o8 `; O[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢2 s2 U4 N5 E' A
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: