梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。" N4 V! N6 g3 U9 A0 x& S6 O
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
# Z1 N8 _* B8 u" K8 `+ ]1 ]. A只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: $ W! f$ K: J3 U* y, u1 L
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把步骤说一下呵？9 {7 H/ [5 e3 O$ ^* G$ D3 [! I- }# J
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。' c4 y% e/ r! X" s+ s% t' O9 O

. F3 s2 m& `" L! l2 a' G6 `) Z" X: b2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 6 M9 ~& L9 K. b" F" U6 ]* |1 G
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。$ s2 s. \$ y6 O' I: y6 A2 q

. |) {8 i! x  }# j. K3 c% f  H( {5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。  L0 q$ i% @: o7 H

0 R5 h1 T5 F  m喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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& w" W: R3 j/ D. f0 a3 w/ u; Q（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是& h( a' ^' a- j$ _
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。8 j2 n6 c% q" @( W: u' f6 m! x
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。5 r  T5 j3 o  Z8 q
这两步。
- o# V: c  k8 z) I8 G6 S能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。$ d* s) q% f* l$ j4 _7 U6 s+ E
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
1 N" y; g) N- O, R7 O; f# ^$ u有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
5 I4 m4 t+ g3 X# @1 a学习:wanwan33:

) T7 Y) X+ m* [
  l5 D# t2 u8 t' w5 O  A
+ a3 x, m$ M+ Q( w& G- m( }+ i呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。8 b% v/ `( D8 H" z3 o3 ~! I

  ~% g4 ^$ f8 O: o* y5 H自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……; y) @0 j3 L$ w( D
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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  W: P4 @( |6 V0 Z; C8 a: Q  j5 P& L. \样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢8 T* ^2 a4 d+ }: x, G$ U/ J

: f" o1 d% B8 P3 |; @2 X[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
6 K' A+ D; e( G3 z2 @. A, Z这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: