梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。  n9 c1 X  E( I, V$ `
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
3 K( W) ^) V" \  G% o只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: : r1 a% L$ T, B: e# O8 P! z& Y

' Z, f+ o9 d3 A$ w" |6 T; ?把步骤说一下呵？5 n* k! b" I6 j9 ?/ M
( n& y8 O* _, D3 Q; ]6 n
原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
5 X9 T& F( }" {1 ~  T
- C( l& N& E* W3 w1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
) P2 b& m2 _, U. M4 s2 \
, m; v9 ^3 C& a1 b0 O' v2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
8 X6 d9 C% t- H7 M( @/ T4 Q2 a
: w6 G* ]+ e5 m. H- Q( I' h  J3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
2 G7 g) |/ c2 v0 B
0 U) ^  V5 d! p: k- W. m4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
6 w# D) P4 Q. w, `# E ; X" B2 u% d+ k: c1 b( }8 N
5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
& d$ a8 \$ \! f3 b9 ]& h
. E: D6 e+ k1 l" G4 ?6 e6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
8 N. R: Z. K) D1 \2 `- h  P  ]
+ z6 T- ~  ?, y8 t, r/ K- }喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
( `1 D1 M" p7 |
  x  V' A) `; K  L+ Y& Y9 V2 w3 K! u( e/ W5 B+ ?
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
( n. d7 R  B3 y: l+ N, J3 r) Q3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
1 \5 ~  `" n8 v0 p4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
" i0 B; t0 Q+ e: R! C5 U这两步。
& I# h, `" |. N! {9 e2 r能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。' t" _9 \# k3 {; v  N
多放点牛奶和鸡蛋也可以。, K! g8 {* D/ A( `" H  I6 _
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
& V: A2 i. x6 \+ s. p学习:wanwan33:

" _/ n5 N/ h; T0 H9 W. A3 g

0 S. A/ E# G9 V, ^+ l* V  t7 `9 x' e
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。% n7 P4 M6 E' J2 |$ u2 t6 h

7 q( I# [3 [5 \1 X- @/ g- f自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
$ h  k, Z) D7 @呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
9 q6 _+ J  v( M+ H& K( w3 p& t9 _9 @) s4 z5 o. ~5 d6 x+ L) o' M% b
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢! ?7 O4 w6 s) O
. I6 R+ Q8 s. D
[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢6 I- M% \" ^! i* W
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: