梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
0 O( Q( g7 ]0 P" b前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。0 H: Z. K3 E  W" `
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺0 b( w' ]) W: ~' @1 j
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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8 ~% Q  W+ C+ {- p% `: W2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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4 a! c# j4 B" j" H2 o  P1 \+ u3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。: y+ Q8 ^  |6 [! P
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。* o5 m, j( n/ {, T, p" u8 {; @

0 v3 F3 N* |8 x+ ~# G6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是/ N- ^/ s1 X# s0 g2 Q+ m
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。3 n/ A- ~- ]- x6 h1 {# d
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
; v$ r: @: S& X9 r9 L这两步。/ z# X% K: n" j7 }, e: A. M- n& i
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。$ i! F' q# x( q* c7 U$ C
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
5 s& Y6 Z! ^  G3 K3 L! N( s  D有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
: w7 i8 K9 ~) E& V学习:wanwan33:

% c9 H8 J' S  I# |7 J! g& K7 B3 l* `& r  m$ {$ S

) C1 K! B) @7 ~8 u* [呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。+ ^" g) y; Q! i# x7 q, M* F3 f
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……2 n  K9 o8 J& Q6 a
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif  P9 m/ G/ i! W3 F1 G, j3 g
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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. ^& K0 ~* I/ y. q. N( k[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
5 S0 _" O9 q2 C. n这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: