梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。+ T; j7 F( t5 K* r
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。/ i2 V# \1 h3 s4 K( h9 V
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:   y! K1 m- k* ~' c* q
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺# d  m6 H& U& S: M  Q$ h

2 p* G! s2 O. A  C0 G1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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. y. ~- j- T3 ]& C1 ^' U) l3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。% M" Y$ {; Z; {' |. z# B

) \, Z0 w4 P( @0 Q4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。) S% ]6 H0 u, g7 f# D; U
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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/ q8 ?: Z0 |+ G# ]6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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4 {% M" m' `, ]* n0 @6 v! y（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是6 n; g. z3 P# O* c* d
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。( d( H& [5 g1 X7 H! A9 r- m8 f8 s
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。# h1 g; K3 E' u/ f
这两步。2 f5 Q: D6 Y% k' o( p; P# c& V/ e
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。$ P4 j& e% w* k3 F" D* M( |
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
. s5 ~! B4 x3 x  S有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 3 h: B8 c1 `; ]+ Y0 C* ~% {  u1 h( d
学习:wanwan33:

7 G- E! ^& ?; O) r# A/ K7 e
. q4 r+ D4 F. ^( d: D: D

( N/ u5 a5 h* l/ }, ?9 T- Q3 J呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。8 y* O& ]- g! p: I

9 c0 a" N3 x1 ]2 F自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……" K2 v; F( l3 F" A! a9 \1 z, |7 j! ]
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif% A: Q0 T- J' e0 R2 i9 ~( j) X

) N. T/ _6 V3 B! l/ o4 }9 C样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢/ L% a) j/ Z9 t
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: