梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
1 v) R7 g3 `& @1 W+ v# z前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
$ y3 l# _- j. w- I只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: / n9 N9 O: h) o4 K* k4 `
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺. g; c& ~2 x5 l6 u  y) x
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。# ?. m3 d. K7 g0 n

  R' d& ~8 O; @0 {: g/ A2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) / i! f% b! q( v: |! |0 [* ]& ^
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。5 o1 f; [$ D6 E  o9 x' J# W% v

/ j4 H' B) |! k9 m& ?; [, W- |, X4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。/ k% R2 ^' y/ E" |
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。7 n3 F: E8 {6 S( s1 {, H# r) r) A
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。5 W* Q0 [# R! t3 c, F5 x, i' d7 u

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
+ V) f( o6 m: ^6 i$ H# A0 r3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。0 ^7 ?# U* m; O  f7 e! j  Q  Y
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。! R% o$ ], n; N; G& D5 r# E& j2 {
这两步。
. g' K+ p, ~& N; C能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
: z5 W- e" e- c( q% O多放点牛奶和鸡蛋也可以。
  {7 y, k  E' W  i; J# j2 |有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
& ^" c3 _5 e! S  G学习:wanwan33:

" Q6 I; C5 A; t; \& k5 ]
) l7 [/ F5 s+ m' g
3 M: Y5 O! N1 J4 V+ _; w呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……2 _7 C1 g0 j  P- ]& K1 I* S4 [' `
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif" f  F2 f/ c3 Z( H" U* O

2 u' F  e  T. \5 P$ @样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢$ V0 c5 l: A8 V$ p
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: