梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。: a% V1 m6 w# H! m) e# A
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
$ [0 Y0 I# ^8 q+ e5 G' a' Q; J6 B只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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# g0 `# q& `; p4 W  Q, c把步骤说一下呵？
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1 F+ u, B" A- I1 P# w0 V9 D$ Z原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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' w$ _6 H. S9 s2 l' n1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。" ~8 l1 j3 E7 u- D& m' z" ~& z
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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6 i# r+ l1 p  B" t5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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$ Z1 j' ^7 a- S1 M: {9 l) [8 X! a6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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: i. c3 K0 ]% {7 l喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。4 ?1 o# h* c! h: W

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! }6 a. _8 R2 N# R- w（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是' Q3 B/ l. K+ k0 ]4 v5 ~6 F* d
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。5 J2 t0 o) w$ Y
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
- E" m0 C, w4 a8 s! e3 t这两步。
7 s7 R" O. x4 g( O$ G4 Q7 {6 A0 }( W2 Z能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
; m, x  M. g" w2 G% N8 _" G多放点牛奶和鸡蛋也可以。
9 Z, R# V* b% ^: F有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 : y1 O5 Y9 D2 d* w
学习:wanwan33:

& M: g3 B! t. Q! I9 D. K4 Y; {9 m" k# C& g+ x8 g( Q

$ ~3 ?- ?3 c  \  Y8 B5 t呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。, l+ K  o! c; A! F- U5 P8 W
& z$ X# o4 L% F1 b) k
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……2 X1 R! T, G! ?3 e* c% A
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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+ W% j0 ]; k- K# r& r1 t样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢% H8 g6 D4 @9 j# N

7 \2 q8 o) _% Y, d" w7 x[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
+ J) n. c3 f5 }* u6 o5 x这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: