桃桃妈妈

就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。4 A3 b( e1 l& V8 N" l6 S

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2 t: p& ?9 H  U( k' |原料：# ~; Y- P3 U: g& O

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高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。7 E5 e# ?7 g. s2 [" S$ a

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馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。8 h2 a) u3 i% L& P7 y

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( n5 D4 G7 U$ o8 r$ \7 O表面装饰：蛋液、葡萄干适量。
+ G: G1 C' [$ u做法：
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⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。* L$ E4 b  d' k
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⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。6 ^# p% U- Y2 y/ g4 U# |# P
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⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。
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9 V0 L2 z2 o: l9 a8 w⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
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0 n2 `' c: i5 }, I* X⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。
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3 G& y/ A# B6 o8 S) }$ ]( I⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
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[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]

Randy妈妈

传说中的沙发:wanwan20:
4 R1 p4 U  M3 a& @漂亮，诱人！:wanwan59:
! j1 A  s; V' @& w  G/ w1 ]桃妈，面团你是自然醒发还是用醒发箱呀，顺便请问你家用的什么牌子的烤箱呀，俺也打算败一个！:wanwan61:
, m, Y4 x# y  @* P8 ?0 F" v3 }9 M. m5 u6 H- {/ j: H& C
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2010-3-20 00:01 编辑 ]

桃桃妈妈

O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。

快乐土豆

美

麦田

好诱人啊，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

梦里潇湘

真是能干啊

小米2009

:wanwan05: ‘

麦田

图片多多，眼晕了，送经验送差门了，

shirleyzhao

好手艺

小兔乖乖

厉害呀，桃桃妈

traceymt

看着都香

zyj王旺妈

色香味俱全，赞呀。

桃桃妈妈

:wanwan43: O(∩_∩)O谢谢大家

虫虫好妈妈

我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

桃桃妈妈

原帖由 虫虫好妈妈 于 2010-3-23 08:44 发表
  i1 L; |; G, H/ i7 Z; B我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

  h5 }& v, p4 H7 S9 q5 n:wanwan22: 来，我烤了紫薯蛋挞。

天地有雪

不错

桃桃妈妈

:wanwan22: 天热了，改做慕斯蛋糕呀。

壮壮妈：）

桃妈，俺爱你。

miko

:wanwan59: 好想吃啊

佳佳

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