 就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。
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原料：& K9 ?+ M9 v/ }, k
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8 s/ N3 a* F4 G高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。
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& A9 R3 A# Y: R馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。) N4 h- z( @+ P. I8 n
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7 F1 a5 }: a5 J5 B% c4 r表面装饰：蛋液、葡萄干适量。
9 R% o b3 y: T& G2 N做法：
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⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。, K. q1 G2 g* C
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$ g5 `3 P% k* ?9 ^⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。- R4 G h, u# u: F- }; t
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1 r9 z2 o3 }) s' x# m. ^⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。
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⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
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⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。' x' Y8 {1 p/ `& z2 w5 o. y
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7 c. a9 `1 T7 b2 A# c* e% A9 s⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。" z3 m$ q% m% b' z4 m% T4 P7 Y9 b( T
7 u) `: ]( H* \3 H9 p' w, P[ 本帖最后由 桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]
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发表于 2010-3-19 23:44
O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。
发表于 2010-3-20 14:37
