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紅豆沙
$ e# J, O! p6 X- K Q材料:
; b3 L* j3 h1 f& y: g0 _紅豆 300g
0 R6 }: A9 o$ r( f9 H* t碱 一点
+ q. ]" g4 ?, y7 A7 E" N2 b1 B砂糖 一点 红糖 一点( G, T7 B& k" ~$ r3 f; h. p. ?
沙拉油 250g $ `$ _$ Q; k I/ @* B0 G! E
奶油 或炼乳 一点
/ p8 T& ]% y4 c/ v做法:
4 z5 s. m2 M; J1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
( T+ u) n( f; ]2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
+ _- I2 B5 Z0 f9 M1 ]3 h% |3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 / m7 ]" V3 [+ T! [
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
# I- R6 H0 Y" m( {1 M% y5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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