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紅豆沙
" k3 l4 w; }6 m- L2 s材料: ( @# s8 l; K/ B- ~. t# n/ } w
紅豆 300g ) ]) \9 n2 q/ B9 a& i5 a5 H
碱 一点3 P! \$ E+ O& B% ]+ `% B6 `
砂糖 一点 红糖 一点
j* g. D7 k$ l* ?; I# R沙拉油 250g
/ O; i5 P1 E3 Z7 ` E奶油 或炼乳 一点+ l) S) p( ^ f1 y5 D9 R) U; g
做法:
* I0 u3 N9 z3 S N8 @) z1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
- p [$ p9 _% K& D+ J5 u0 `2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
; g7 U3 {/ q* a/ Y5 u3 ], l# ~3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 : c3 K H" k$ N; l7 {0 t) F7 ?3 R- B
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 0 D9 s+ f; i; k3 T2 ?
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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