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紅豆沙
1 O7 ?. m8 [2 p- b材料: ) e' K" l8 [5 r; H
紅豆 300g * ?1 ]( r# e A
碱 一点- C0 m* ^7 Q7 w4 g. [8 E9 n
砂糖 一点 红糖 一点
4 h \! U* z3 c% n5 l2 q8 a. [$ u沙拉油 250g
& w3 H$ o9 b% A奶油 或炼乳 一点
5 [, ]5 u {4 ?6 Z2 j& ]3 J& _做法:
; L6 M3 q: N2 A* C K. ?1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
6 a6 s- @& u1 V2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 2 |7 E& g1 @ r' k8 N* {8 d
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
2 O$ _" G! X- B( F7 `: l4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
) K/ Z( m; w; a5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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