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紅豆沙 . p1 E% y: e2 w8 ]- u" M
材料: ; u1 i6 M$ o; @8 r1 t& B! R
紅豆 300g 5 c1 ~9 w |! P
碱 一点; p! N$ O6 z/ m4 B- p6 o
砂糖 一点 红糖 一点8 e2 p. M# ^$ E) v6 g, L0 Z4 C
沙拉油 250g
" S" a0 H5 \! A& {( J3 N( ~7 G奶油 或炼乳 一点
! h* y3 f: ^/ R9 E0 I N做法:
9 b' K: ^! Q0 K8 Z: Z+ ]/ ]1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
# j1 x: h' H p7 ~- j4 w( v2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
0 {# Z* u! x6 ^3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 , l' ?% ] I5 D p( w ~, |. J
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 " W, b* U+ v7 p+ `6 b1 ?
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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