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紅豆沙 8 }8 x/ w( W9 z
材料: 4 K: a# B; G4 s! [% D
紅豆 300g - _/ `9 ]0 d, L/ Y; m
碱 一点2 S/ f* k: P/ `- O/ J9 U, E# @3 t6 e
砂糖 一点 红糖 一点
1 ?# K% x2 f! p7 r4 \5 V沙拉油 250g
9 O) z' q# U n+ q3 c奶油 或炼乳 一点
& j8 @3 ~5 {* o做法:
; |6 d$ a& b# q& |. o, z1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 6 v! C$ t! H) N0 x/ J. e
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
$ h K- X! H' Z2 w) Y# k3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 2 U( F) @% q# E z9 y2 n9 A
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 6 v3 \5 U+ ]) u
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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