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紅豆沙
7 o3 J4 x( u8 \+ f2 [4 ]( i材料: 8 ~ `; A% @. ~* }# A
紅豆 300g
( y8 y/ |# d7 \ ~. v; W, B碱 一点
2 L- `! j: }5 M' R8 E- Q* y$ s& E砂糖 一点 红糖 一点
6 r" v! z* w1 H( T) P1 U7 W; s$ q沙拉油 250g 0 K) J2 c" u, P% V7 K( G
奶油 或炼乳 一点
" V! O& B" A. ~8 N8 F; u8 c做法:
& r$ I6 U4 _% F& p1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
/ |. l9 A- g7 A# s2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 % s1 ]2 @, w' f/ w0 u0 x4 B o8 T
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
: ~) s; \9 W; \1 x1 k0 _: J4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
5 }5 J! U1 B* }# I! z5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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