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紅豆沙
- t7 ~- h8 `9 y1 X材料:
v5 A9 \$ {5 `# j/ ~% M紅豆 300g
8 c r. X+ G# ^碱 一点3 i) w" t" D% ?# Q
砂糖 一点 红糖 一点
+ \8 k6 C0 v( O3 j沙拉油 250g 1 C, S1 G5 d' ~ P2 _# l8 Z
奶油 或炼乳 一点
1 U: f! d, C$ t9 q做法: F5 F- c+ z( X
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 . z% [7 Q/ v& n
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 , p: f3 X2 `6 I
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
7 Y2 d. w4 D3 O4 ^2 ~4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
( _* O) N C( x# B5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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