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紅豆沙 ' o+ V& U5 a: M) h2 R6 k) s
材料: & \! s5 \2 s; D4 n! c/ Q" ?3 A9 j
紅豆 300g
" ?% [1 \' Q- o. Q+ G3 K4 G# X+ m碱 一点# p% F. A6 {0 T* k1 ~: `# p4 ` H
砂糖 一点 红糖 一点
* `; B9 t% z! D. s/ H沙拉油 250g / A( I6 t& v; P: o4 x
奶油 或炼乳 一点! }2 y V/ p; F
做法:
( j5 [, a. g0 D% x1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 7 C7 g/ u$ E# r8 d+ ]
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
7 L ?# ?7 v. Z$ f: \3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
# y5 E) q0 @5 e/ ~* q) }4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
/ q' t6 u+ x% W8 W: c3 L/ W# ]5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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