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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。- ~* R: t3 m( ^4 _) E' V
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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( o; W, |2 m4 |: t& D4 n4 l 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了% k S) e, J3 N% q
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% n1 T9 |6 c5 j9 I( U$ y0 ^切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。1 Y. Q `1 m y9 B/ g) _
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。5 w) w2 Q; t: W+ H+ c: _; O
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$ A. G4 u0 [( h下来是做汤，很重要的一步。6 T% S5 A, P) _4 W/ b$ x# y* ?
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
J3 ^! \$ G; ^1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。' n6 K1 [# u5 L) r1 u
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.6 k2 E }- e- d5 ~
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。, v% V1 y9 |. X1 F3 _! `
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再来一碗( \8 |& o0 N* V2 l; O3 K5 E* J
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。6 y+ F8 i F6 V( b% U
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
