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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。; K+ ]5 w. v+ S
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。9 N6 K" Y+ h8 R6 R( c
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一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料: Z9 W0 Y. |6 U+ D, M/ z/ E2 Y( I
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面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了
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! x' d2 H* M; o& z5 r' z) [; N4 V切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。; t0 e! Y8 l6 s* ?4 g
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) ^8 n7 @+ O) E" W. A* z& U开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。7 ?/ ^6 _- d. h5 c! ?+ l4 k
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# S; C6 y' k$ S下来是做汤，很重要的一步。! X# E7 q' a0 M E! \* t( O2 u
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。5 e6 W/ Z$ K6 N2 S
1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。* \+ j( D5 [0 B6 N2 Y
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.0 \( _* L& y, X; L H& V* Z1 |
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$ o4 r6 P3 Y8 u7 ^2 `7 o5 J面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。: i" Z* f8 ? ~3 W& r' J
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再来一碗7 x* J7 {/ d. J1 X% M
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。# l0 Q7 }. a |* H
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。
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7 L4 |4 D P/ n% `6 O% i6 J[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
