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渤涵妈妈

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楼主
发表于 2010-3-24 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天中午实在没菜吃,给儿子做了个茄子。还有昨天晚上炸了素丸子,萝卜的
( ~4 V+ g$ m( N* R) ~我的刀太钝了,切的蓑衣刀,太宽了,效果不好
+ a5 k- }5 p0 p& X3 J7 t0 e+ f9 Y& _* ~+ ]# U
方法很简单,茄子切好后,在锅上煎一下,不用放油,茄子两面软了,取出来。锅里放油,然后放葱末蒜末炒香,然后放水,我放的鸡汤,又放了点番茄酱(很少一点,宝宝吃饭的勺子,不到一勺),放少许糖,盐,酱油,(调料可根据自己口味)
2 i6 C- T! s- P9 q1 @- c6 k  ^  M水烧开放茄子,小火炖10分钟左右放点青椒圈,关火,闷一会,滴点香油出锅。
& K+ C% k+ Y3 e! [7 {4 J; _& C( w" A& a. E
对了,我还放了丸子,把丸子切片,和茄子一起放进去的。
# X; P8 n2 ?: A/ y
: n. a2 N3 B* E  h$ T
8 o% g/ M+ U1 K) G2 j3 \切的不好,凑合吧   这样茄子比较好入味
* y8 h2 _, E, k2 r/ _6 K
1 [/ U1 \" N3 C" Z  U) U2 @. Q
4 c' i; Y7 I3 R$ W放锅里煎,不用放油
; t2 f! k: A2 q* x- I' B4 S
9 M3 l8 U; N( G) s! e2 P
( j, M4 I8 ~, z我炸的丸子,太急了,都不圆,哈哈
- z& a" I% g' }, e; Q6 V% Q

7 }: l% A' E" x
* m( s0 C2 Y' @
! Z: a5 `% J9 l7 `6 P6 J  h丸子切片片
) S8 x" Q6 s5 P8 G
! t4 W5 ]5 e, {4 B5 {+ b
' p- ^9 G8 s2 y+ d5 A+ l[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-3-24 15:53 编辑 ]
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没有了,嘿嘿% F) V. E3 t$ D; K4 ^' ~
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顶,好香啊。
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美味。学习了

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刀工很好啊!
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呵呵,是造型
2 Z( c" [& z4 [' a我经常是菜出锅了,就不想摆盘了

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刀工不错嘛!比我强多了。。。

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:wanwan76: :wan...香
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这种刀法怎么切啊
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明天拿个黄瓜来切拍照来,茄子黑乎乎的拍出看不清楚
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刀工真好~
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