紫蔻

西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌，即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字，却个头很大，所以看得见。即使没有招牌，大多把下水饺的开水锅放在店门口，还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅，所以既看得见，也闻得着。 　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，羊肉馅，海味馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说，叫水饺是近些年来的事，本地人原先是将饺子叫做疙瘩的，西安市所属户县有种地方小吃，叫大肉辣子疙瘩，那疙瘩就是饺子。 　　西安夜市近年来特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说：'老陕竟如此地能吃酸吃辣?'也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那'不怕辣、辣不怕、怕不辣'三派中'怕不辣'一派的。 , F' x2 ?4 ^" c' L( M" e

+ P# @, w, i. J0 K

% r1 u' S. W6 L+ ~0 S' Q

  W2 _0 ?! W+ W

: F: ?0 J0 D! [

9 {+ ]8 @1 v! ^! m

( u5 h" s. [, a) ?

1 _; ]' A$ |- ^% G3 o% b

& f! y  \4 f' d5 @: g& d

* u* J! k4 S, a: o! d$ x

& `. s* `  T3 C+ n

# R0 r! Y6 h8 t  b) Z: H

/ w, b! n( t# |

' c! H8 G$ }  _; J' d* y6 U! p

第5幅 : ~* U+ y0 }: @- [, Q& r& }9 K3 K, ]" M% t 2010-2-25上传图片 ; M! U3 B3 b1 ^- R

" c$ L8 d  H" y$ U! K% a) t

4 q7 Z1 k  O5 `

* H- U9 F- |5 E% g

+ A- l3 a& O8 L" e3 b

) U% m3 y1 s" h1 ?& g. k3 j

1 F* G+ ], p. O

雅钧妈妈

:wanwan59: 好香呀都能闻到味了

小米2009

好

靓妈@_@宝贝

哈哈;P

米小多

擦嘴去:wanwan59:

紫蔻

大雁塔北广场

爱一步

看着就香