紫蔻

西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌，即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字，却个头很大，所以看得见。即使没有招牌，大多把下水饺的开水锅放在店门口，还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅，所以既看得见，也闻得着。 　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，羊肉馅，海味馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说，叫水饺是近些年来的事，本地人原先是将饺子叫做疙瘩的，西安市所属户县有种地方小吃，叫大肉辣子疙瘩，那疙瘩就是饺子。 　　西安夜市近年来特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说：'老陕竟如此地能吃酸吃辣?'也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那'不怕辣、辣不怕、怕不辣'三派中'怕不辣'一派的。
& K4 p2 z. O0 N6 g- {

0 ^( D( E! [7 b7 z

/ {! S& z  z9 ]$ l5 v9 W* o% ^

5 q) Q$ i( z: ^( u5 K, G

8 y& x. ^2 ?, M$ |; i) P

1 b* ^2 N6 F2 i

0 y6 \) X3 h$ M; |

9 L6 o( L3 g, w% V( ?( ~

# i7 m3 k9 I2 u9 t8 [1 p) q

, z2 T4 O* }' m& f

+ w! y, \3 e6 W+ z6 A' J

+ I* m: y+ M: r+ @

) L2 Q7 b1 t/ ]- @; g: O8 ]

% T# a/ K7 k7 h6 O* \2 ?

第5幅/ E6 o1 T  y7 v7 l9 i5 m: {+ K1 N1 l   K! f; F) Q& n5 V 2010-2-25上传图片   j  ?7 h) E/ f! F+ I

4 {8 _$ n/ P' z4 C8 E4 p

/ D* I5 ?( i  L, J, b! c$ V. E

7 f) K, g) R( [' d% K7 W* ?

5 c# S* I* y8 W1 {" u7 [: _( K

" I$ U' Z5 \; H5 M1 B

- @3 d* Z% u" g2 \' S

雅钧妈妈

:wanwan59: 好香呀都能闻到味了

小米2009

好

靓妈@_@宝贝

哈哈;P

米小多

擦嘴去:wanwan59:

紫蔻

大雁塔北广场

爱一步

看着就香