紫蔻

西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌，即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字，却个头很大，所以看得见。即使没有招牌，大多把下水饺的开水锅放在店门口，还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅，所以既看得见，也闻得着。 　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，羊肉馅，海味馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说，叫水饺是近些年来的事，本地人原先是将饺子叫做疙瘩的，西安市所属户县有种地方小吃，叫大肉辣子疙瘩，那疙瘩就是饺子。 　　西安夜市近年来特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说：'老陕竟如此地能吃酸吃辣?'也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那'不怕辣、辣不怕、怕不辣'三派中'怕不辣'一派的。 7 L, \% l. i. ~) z$ B! C0 f$ v

0 e! j5 U, T. W

# x* i" A2 R3 R3 f# U

0 F% y2 I6 f3 i8 i

' s4 [4 H) i0 I' P

8 s9 P) a/ U$ s( w& Q! I+ q+ R

# A3 c. `% f  @. ]

8 o( Y8 _7 Q7 G# s

$ \6 e- d% n- W5 D1 |

8 C  f6 ~0 D7 u) r$ ^

E) m, z! h1 `, B

+ O) w1 \' ?6 i

) i- h* {4 j# X9 y; N

& l+ j& z; H$ B! L' V

第5幅" [9 n( _* L9 h7 Q ! w7 b/ \; N* j9 { 2010-2-25上传图片 , O( c4 v5 w% a' g/ W; b: P% x* t- Z" p

/ Q  |4 \* r) p6 B

$ P! ^7 B+ Z! D$ `: k# m

0 s- n( R9 K' u; E% p

  z( C: E) f8 [) _( u9 [8 V$ v! P

! C, E) T# k) y3 \9 m9 L( O* d3 H

1 |* I& C# `  J+ z: Y0 \  D8 j( H

雅钧妈妈

:wanwan59: 好香呀都能闻到味了

小米2009

好

靓妈@_@宝贝

哈哈;P

米小多

擦嘴去:wanwan59:

紫蔻

大雁塔北广场

爱一步

看着就香