裤子不是兔子

下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。& r) R) s# X  p, o% u* q) e4 o( [

0 g/ p, u! O# P& ]面粉加水搅匀. u! _5 y" v. P1 X7 p) Q

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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩# }- K# x& A/ M; u% y7 D. Z, _1 N

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8 p1 t$ B8 S4 x1 Q) M加入一勺面水" F" y; Q8 K/ i8 E
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( n8 I0 l0 y3 H5 u+ s上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着4 }: v2 W0 f( ^& d* x

' B  A/ d! |! c* e! }, Z2 T" u凉透取出，切条$ J' j/ `) A1 @) {. p
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美" G! r; V# v4 H  _6 K  r7 J  K
岐山的辣子，又红又香- z$ D0 d; m$ E  ^& V

1 {. A, a. d1 t, e* g1 y调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽, c8 L! [( ~6 r% q9 K; Y- S- `3 k

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成品------聊咋咧# p$ O: m6 P) G2 }0 j: Y1 V' j1 D# U
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味( Y* n2 _2 H5 C) L: H/ s/ K
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]

每乐时

不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

裤子不是兔子

原帖由 每乐时 于 2010-3-29 22:05 发表 0 A/ B+ j( A  c
不错 亲家的罗罗小，偶家的罗罗大，炒菜锅里放不下，打算买个大盆来做

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7 b( b$ [, r/ i: cO(∩_∩)O哈哈~，这个是我家的大的，我家炒菜锅比较大，这个是唯一可以放下我家箩箩的锅了，2月2老洞庙会又买了俩小的，不过还是大的省事，快呀。

辰妈76

原帖由 王聪聪妈 于 2010-3-30 09:16 发表 $ a; Z( j/ Y% `# x- N0 s3 d% x
讨教讨教，熬调料水的详细材料和方法？

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同问

多朵妈

口水直流~~~~

笑笑

简单呀

小言言

就一个字，香

悦扬妈妈

就一个字  香:wanwan37: ，

duoduo妈

嘿嘿，秘制的调料水配方给说下哈！

辰辰妈咪

看着都香

咪咪亲爱的

美得很！可惜喂奶吃不成辣子~！唉~~~流口水中~~~

钟楼梦

看得都快饿死了:wanwan78:

安豆妈妈

传授一下调料水的制作方法吧，谢谢！

壮壮母亲

看着就很想吃 麻烦把调料水的配方说一下？

莘莘妈

:wanwan76: 。。。