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先来看看成品吧..9 K, p, M* n8 N( S; I( l
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5 g: C4 j6 L! B6 Z这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..# J/ Y' M c; S
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..9 m0 @- I0 O& w, `0 |" A4 i
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.+ y! ~9 a( }5 I7 G
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第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..1 ?$ V) }) N* T: @: |$ k5 h
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第五步..只有一个造型..
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S: y9 O! o: ?. ?: f: @我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..4 }- D8 e: y5 ]" j3 ]$ V
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.7 K# f' Z5 y6 N
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发表于 2008-6-27 15:06
