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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..! [7 |! @6 I! _5 }) w! p
% _/ b- T% x* T! @" K第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..' Y/ P+ D) n5 T& r E0 c
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% Q" R! P3 L6 g% {第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..* @% L2 M+ {1 Y
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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9 {) Z6 `7 p' l第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..6 L; _3 i2 H, u
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; L' G& [6 d. e! |0 Y% `第五步..只有一个造型..
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度./ f4 p! O$ I w, x. I; F6 |+ l
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发表于 2008-6-27 15:06
