小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
4 l: B  K$ L7 p3 P5 \) o. s! k" Q/ j真好吃。
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* O. f, b' k$ B1 I我是在老妈的指导下做的，每年都做。3 ]0 L7 j; S& |6 g
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，. J; C5 q0 p0 u+ ]" R* K

( U0 l4 h% N8 B8 K7 `结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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& q8 P+ L+ N9 _+ t# L自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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( F# B6 I7 U1 B这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。% N1 C4 C+ k- G! ]
一块八一斤$ s1 i; \0 e( B; N; E8 y. _) ~  a

' j" [4 Q% C" u0 l# ]苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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# a* x5 z! y) D: E# c8 p6 {1 d[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，. A5 x9 f6 s2 ]/ {/ R
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，4 V) L1 Z8 R" b3 r5 t: F
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，" t& w; g1 F7 `# T0 Y0 ~
只要叶子部分即可
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+ q: C- v3 O3 A, e& u8 R) Y如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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4 Q  j) H. H& V9 s" J洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。  q8 n4 v1 f/ C. i( f" }
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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* V* H& I3 C9 Q4 N" e我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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3 ~% `& @& V8 A) {9 V6 Z0 N" R洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。3 ~# F) z+ i9 P; ~8 Y. `4 A( t

/ {2 B# W  P" e8 \/ L5 X9 _不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。3 h) l2 Q8 b) f5 G; E

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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. }! ^% o- ^; A3 U这是别人的做法：直接上锅蒸
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/ P! k- M& M% ^' C我的做法不是这样子的！0 r$ f3 w( L- q& W7 w3 p0 A: e  {
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
" K7 E: h! l2 c6 r. H改天做一下9 g: V, ^+ B1 p& z& n
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。- u* c1 D" l! g# v) u5 b

+ j0 Z" }, _" ]+ U# {5 A然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，) b4 h0 m! X, M$ k* S
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 9 a3 _' P5 o# P$ R9 e5 H( O  X  C
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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$ i0 @! I3 t5 o+ Q我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。  \6 x% W/ ^8 g" `

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0 {' n+ X+ d7 r  ^, k) U1 R! V7 g6 U* q其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来