小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，, A# q  l4 p/ k1 f: c  p% l" w7 x" G
真好吃。. w0 X6 P% B3 N( V) V

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我是在老妈的指导下做的，每年都做。! }; z' h2 X5 y- T0 ~7 f; K4 L
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，) m7 _( P* w# |: t

4 H7 T" E! ?6 i1 u结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。, T. O. ^* `! L% x

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; M: G4 K' s" g9 |这是原料：
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5 |' X# ?) A; f. K+ |今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
( _- d1 z4 L& ~1 Y) K0 g1 G一块八一斤1 U! h1 o$ n" X8 _! `3 _5 u
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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- A* C. d, M9 k6 }* r' u+ [* r[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，& S2 G7 M, c: M8 \5 N: M
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，, E1 e1 @; H2 `# W0 g
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
2 K9 D2 q9 [/ D& y只要叶子部分即可
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% z+ [8 U% J5 F8 |8 d' e0 {, v如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。7 ?3 o% n! @3 n  _% _
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* ^* I1 f/ V' z( ?: j$ ^' b洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。& r2 g! P! p; g7 V3 h

" M0 q, q7 l: }& q- i. q: U$ T[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。4 w& t/ A) o* L; \- z% Y; j
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1 s8 @1 c  U: X9 H洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。) o% [' g& v3 u8 V
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。: V* f5 R6 c! G( z

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。+ H1 f1 }3 K) G, c

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。8 H; @# S, M0 k% A9 \
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这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！
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3 ~; `& e1 _& O, N  C0 C! X! F我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。* ?5 X9 I% Z+ W$ ?+ r5 `& @, \

) X" X9 \2 O% b2 o* v3 [1 n" _因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。9 ?( J! b2 [( u

5 C  J* a# R( W0 y先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
& N  w: Q; m1 O0 D. c! I改天做一下
4 f! I* s# `4 N) s# @% s我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。8 m; L) g9 d, q/ W" [' D, H: H4 @
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ( [- W3 Q6 `8 E: E6 s1 \
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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: E9 P" a% X2 E哈哈。。。$ V- `9 @# M0 @+ {4 @6 Q
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来