小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，  ^! O% ]+ @' W/ k
真好吃。
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2 W2 n, [5 X2 f0 l1 I+ H+ S7 G! U我是在老妈的指导下做的，每年都做。( j% U, z+ ?2 a+ x  q7 T) r# H) \; i
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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+ z! d2 W9 ?2 `& D结果，小试一下，做得不错，很好吃。5 \0 q( G: ~; w+ M3 `# @  I
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。( |4 c$ e( Y  _1 e' Y- K, p
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' z8 `5 f' D( B  `5 g- |这是原料：1 U' o$ T. D' ~

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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
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+ f: C1 F: ]0 h% X; E  t& V4 E苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，# o. G" |1 e: t; V0 m& Z- J" A
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，/ ^! \; y# ?1 T; @
所以要择得很仔细。。。9 i7 {9 H% P3 {- P9 H- S: _; T

8 I9 l' J2 u3 u; V1 l' A我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
/ ~& j! w7 c$ D7 ^* A, I& D" W+ h只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。+ T6 g% B" v/ m" r8 E1 D

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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。0 @  [- h3 Y  R" o  u
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。+ V6 J2 _  v2 ]" {3 P) ?9 P
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。5 a8 o8 E. W' E* s; _8 H
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7 m7 z# X2 V5 ]8 ~- o4 C洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。5 V1 m, }. G2 h! ]
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。( X% @9 G9 w. S0 b6 _, t/ m0 l

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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这是别人的做法：直接上锅蒸+ Z! G3 @$ d5 T  Y. P
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我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。) L* @5 I; a$ D2 c% l9 |( O2 t/ b+ W
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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: d( w+ h/ _2 F6 ^' m6 ]! J- V# l先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 / v1 d; m# q  l' w& Z
改天做一下2 J4 U8 u* n0 C7 \
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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0 U# T- K8 S0 O$ l6 ~+ E然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，* O1 e* c$ G  I1 d
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
: H9 ~: e/ d" N  A% T. y不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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$ ^0 B; c. }. }0 ?: V/ J哈哈。。。
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  Y3 ^% t. h- s5 S( [8 d  g2 D1 G我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。/ x3 Z( m1 Y4 Q

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4 R3 ?& _' O- e6 @* \' p, {8 L3 @4 z其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来