小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，* A$ A' ^  b/ p- x
真好吃。
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
/ `' L+ H% e( @! X9 b' G* y本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。- z/ v7 [5 E! X  \  r( J+ i

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* h* W) _0 ^- [6 X/ O" Y- l" h% B这是原料：4 y" f9 b2 R3 j
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  K+ v5 }7 C7 q! C& v今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。& x( N, S( {% H/ R3 f& F/ ^+ _
一块八一斤
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( E* \) @5 W+ I6 f" G苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。, i0 V/ P7 a2 }2 l
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
, I6 Y" U+ c! [1 ^/ k因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，* e9 M" F" M( ^
所以要择得很仔细。。。# p! g0 G2 T! p- P

* x! F2 r; y3 r) e: K: a1 c我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，) q8 B4 u) A4 ]  X
只要叶子部分即可2 e( `0 d8 n6 D6 |9 \% q7 o# s

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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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  O- G. [  s( n0 z我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。0 m0 K  w& W. Q2 d  c

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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  x" [( h& w4 f- j4 Q1 |这是别人的做法：直接上锅蒸
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: D- T5 ]4 ~1 H5 ]- \我的做法不是这样子的！
& Z8 q% v- v' ]1 W4 \9 t
9 \3 U8 y$ Z) v; U4 b我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。+ i% v* v6 \- V! C1 C

" b7 T' X! F- s4 ~% E( o因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。' ~, R& k" {, V- O8 g

/ x" P+ M) M, F" f0 Y% `8 [先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 $ ~: C6 s9 z7 B1 J# `, J! J
改天做一下
+ c5 b8 J! n7 I" g+ g( F4 }我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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4 @! {7 p$ f+ e然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，# z( z9 c  O2 Z
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 6 Z) p0 b( [' U# J5 G3 _
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。7 W% }' \( P# G; x. \. O4 i2 q* ?
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。! D, O7 s$ C# J. e
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来