小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
9 j3 h- W4 J! Q真好吃。$ q  L* A$ i5 S; J9 a

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3 O. Z2 t- {3 E- \' `$ D# \我是在老妈的指导下做的，每年都做。' f( O9 K# x4 R+ {3 d7 n! F' i
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。4 V6 ?: x" i4 ^1 H9 \

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# v2 _) a4 T& F3 `这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。2 Q& [4 I  o. Y  L
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。: t6 P# u4 @+ U+ e, D( _+ T7 N
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
  [- l+ T* ]3 T- }因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，$ {+ N, n8 t* C" U5 \) s( E
所以要择得很仔细。。。! L- n  o) _7 \; _* O

# _% Z4 b, {4 e4 N6 i, e我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，+ q9 k3 b0 T$ o3 n
只要叶子部分即可
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% Z' X1 Y$ a8 Z7 V8 ~9 u7 A9 a如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。9 I- ^4 {# W- L. K/ f1 z
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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( y! i# U3 t7 T$ }: ~6 n6 X( T洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。( J; C; H( k, K

4 Z. A: K6 H9 v- _6 b* _2 t不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。. V( N, N6 f. O

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。$ t7 X' C2 f9 l

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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9 a) ^# g. z0 ?: g. U% D4 z* Z* I这是别人的做法：直接上锅蒸; y7 s+ X0 I* h8 X% i
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7 N* F  u0 w0 g, {  _& J我的做法不是这样子的！) z6 U* J% c2 u; V' f

5 j" l5 r4 X* M1 W" Z) x) G2 s$ C我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。0 j" t. \4 n& U* U6 S

8 {+ ]9 Y9 x% {$ l% P/ f先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 - V/ {4 V- y# N+ r
改天做一下
  p% W5 U: j/ ^, C$ C0 A我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。$ r/ G# O  w+ m3 D! d7 R. b
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 8 Y7 r! O- C7 l+ J. C. A7 G
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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- j; A; \0 i4 s8 F7 ^6 u& D( y+ ~+ ?我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。" P7 l+ x$ r9 f" q( Y1 s& N& R' b

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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来