小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，/ F% y9 V0 u- w4 c" v
真好吃。( w, O2 B' t0 n" u

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9 c. K) ~* }) h9 q, H) U0 [; s我是在老妈的指导下做的，每年都做。
$ @/ b) a% e, z: ]本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。( {9 ^/ r. S! l, B, j

0 S6 X$ z+ s$ R1 E) H5 C1 z  Y自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：& y$ |8 ?# X8 H; [
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
+ L3 J3 K) ^5 i; F/ \' J6 _! G. _/ q一块八一斤* b. B8 g% s2 @: ~+ H

+ ~- d: @3 M$ e( c7 d& l$ M苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。0 T; r: Q3 A' s  h
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
) O8 x8 o: U8 o因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，: S4 F0 Z5 W$ W  l) m) t9 R
所以要择得很仔细。。。( G3 X# ]1 P2 x3 a. \. Y

  L( F8 z$ O# m我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，% P+ Y* M* D! a/ ^6 D% X. c0 S2 a6 i$ v
只要叶子部分即可
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* h  @- G5 |' y+ S3 M! S如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。& g# E% a7 n* e3 ]
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5 j# p0 O. ]" b  d+ K6 H洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。# x) ?$ p8 {% @

3 X* M' T$ N5 `/ x* Q; d我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。, ?( R* F- E% k; o6 b# b1 S+ d6 P
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3 e7 t3 x; d$ a4 |+ N! n: F5 s洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。& }9 Q: F; P( L: S2 k

1 A% O! H! ~% i  Z9 W  G不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。8 N/ V# Z7 ], r4 R! ?

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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这是别人的做法：直接上锅蒸( o! o! m% \) F+ \. X

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我的做法不是这样子的！* ]6 _$ f) D* G: m0 r- o, ]& ~

) z! H: _0 m& l4 B我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。' l7 t: v! o3 v- t& w5 k" `% W
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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1 r. m9 `3 b, X( J# r* b; c; }先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 ! c1 D. M% E0 S" |1 Z7 @' b
改天做一下6 ]2 v5 R, a& {7 I+ g, h2 ~
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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4 W7 I4 o2 ^( j) J用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 $ S; m5 ^8 x$ U; j+ k3 Y
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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, E# K4 S: `) \& g1 ~哈哈。。。
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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* e5 b) v) ?# J5 V, i其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来