小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
& W" x$ c* p% ?- d: F& s7 U真好吃。
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2 l: F% ^. \/ l# k* H' ~% a我是在老妈的指导下做的，每年都做。
1 x$ I' T6 K. d9 _" b4 ?本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，1 ~( [6 I- x4 y: A: X

' s' P2 Y6 b/ X3 T3 J% u6 o. u( m, y结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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" }7 Z9 c/ ]4 n这是原料：3 j' ], G- g% ]2 D( z0 A- v% ~

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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。0 b6 O, o# T7 s
一块八一斤# |; h% {  {& e2 ]2 D
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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6 m  V. [" q* W- ?[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
2 h" N$ s7 R1 I/ F* n: d( I. R4 G" _( F5 Z因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，1 Y4 h  X$ }. C% W% B  `, U  ]
所以要择得很仔细。。。9 e$ B% V9 r/ p) T* q  ?+ h) s

5 o5 z7 n( q) [+ z- `' k+ G# V, t我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，/ B: w+ V  G2 Y/ ~3 `0 o; f9 D( G/ s
只要叶子部分即可
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7 `! x* L! T/ _如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。7 Z& {  F8 O$ i0 G" `

% d" u- v, d  {* Y( n0 K* d/ G. Z[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。) f' ?' }7 i$ X# c: S6 H3 X
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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( U2 a4 X7 b, _3 [
' O/ _1 x9 Q# c洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。: E2 @( C/ a+ o  L! ?6 q

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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( Q5 C0 H& X- a+ n+ x1 X( c这是别人的做法：直接上锅蒸! C: s. W0 K7 i0 r6 O9 K
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* n& i$ \' h2 @: k我的做法不是这样子的！8 f* s0 B) `8 r8 p2 Q0 C4 L
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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) ?, }+ y! @; }! b7 E+ t3 [先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
3 q7 C4 j+ w4 w8 t- }- d2 P改天做一下6 R4 d, c- ?- g1 ]( Z) @  f
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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4 j: a- v$ j9 y  q- g  ?/ y* _  o用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 % j+ U& a6 z8 R2 H, O
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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7 m- y8 Q9 Q) C' w6 o
哈哈。。。
9 e* d; E) }: @5 p8 L0 N. z4 @9 R& z8 P
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。) O& D( ^8 {7 B  C3 M
: Y- A8 r6 D9 W+ w

$ Y* T- ~' S) J/ `0 k- Z其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来