小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
  L- H8 p$ H% c. k- u4 d真好吃。" y2 [6 i! R( K  _
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2 A% a0 c: ?6 h( s7 i我是在老妈的指导下做的，每年都做。
: e# ~0 D& q- z0 A本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，+ I' c( E' S, U( d) o! F: p+ u
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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2 |9 B, u9 L5 M8 S自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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3 l/ n  Y& `* Q) V& R0 k这是原料：# ]# W$ f; x- U' B, r* I
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
0 P% j- R8 b1 j' O一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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9 l1 n8 \" p0 |* E  Y+ [- }/ X[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
8 Q3 z- v2 L# z% h" L) L因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
6 h6 R+ h: `2 m3 a3 Y7 e1 I; L所以要择得很仔细。。。$ |5 c% m! n# y4 b# U, Q

, I; K3 u* \) z9 E6 I2 ?: w我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
& x0 O, x3 H2 b" [) f5 s% T只要叶子部分即可' ?/ }% E8 P) h( |7 g2 [+ E

0 J# y$ B1 S  a! |9 P" E* A; H( h1 c+ ^1 p8 z. d& a
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。  a5 K" R) y7 ~. a  w0 [. j

8 F2 [+ _) }' J. z; C1 G
& h+ y6 G# s% z& |' y$ F8 F洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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* b3 u% R5 J3 {+ ]1 ?" s[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。( Q* c$ [' l! |2 l0 Y* g9 I. j. ~

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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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8 v# ~; K4 N/ F不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。+ w. U! [! H# B, j4 S, D+ A2 v

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。& Y# l6 O; K% [. k: a- p

/ M: g2 G* X# j! y+ g这是别人的做法：直接上锅蒸9 U* Q6 o2 E4 |/ e+ ?, |
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, ?' t( N% i4 r- Y9 `  z$ a' f

' ?, \, d  k. u, ?" e我的做法不是这样子的！5 N- b9 `) R- E' r
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。4 @9 M( e: r! W+ x! `
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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* N3 I, w# E: K. x' [3 [先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
: ?4 p, t0 c/ G改天做一下! n; E. n; B: @4 r: M9 @
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。. _# A0 o- s- Y, j7 ~+ r5 V
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，  @' h$ H0 e" x6 I: j
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
- {6 v2 g/ M, _1 u6 u& `5 W" F不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。* y2 B& O- z; h2 i. {5 E' i
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。6 H* O: `) o9 {3 X! L

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9 |3 c3 V9 X8 f其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来