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3 T: V2 m( Z! g" I" t/ \主料:莴笋,鲜菠萝
0 P9 _/ R( ~$ h! d( v; w调料:白砂糖、白醋、盐
+ @" Z: ~ \4 \& a& a0 f) V做法:* M6 X W# y0 E& q/ i* ~4 h& r2 u
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。8 k$ l8 \- g' o4 B4 d$ @" Z
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
! W- ^( w0 _/ x3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
8 y9 I) L9 v. g p" _8 X# }4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。2 s+ Y& f+ ~4 T; e- F
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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