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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
; @( t2 q( Q$ D5 ?) h调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
5 A. Q1 k# f$ q1 K5 w4 p8 C做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
/ C9 p: [, r6 E          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
) z, Y; s8 K3 G" A+ K$ U# \3 J               勾芡并淋入香油后即可出锅。9 @, ~$ @8 q. w
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
; m3 t9 @- h. ?% U6 L7 Z3 N          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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) F- d, _4 a0 }1 A/ I6 V) \[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡
% ^6 d4 E( \- e) ^5 j8 ?主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
& D5 {$ t% Y4 F7 B! L调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油% g$ k" Z" Y7 ?) b
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。+ o% g% u* _+ g! y* D$ |
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
) W. s8 J6 \( ^' ~* |8 c% z功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝
; G. L) F$ Y! ?4 t# \  G( k主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个; q: X/ s/ L; r$ e; z7 R
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤" l9 a3 G" V2 S5 C
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。4 M! @0 J* {$ l" Z: \3 L: H8 e) A
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
& l$ n, O" M" K$ C' K3 G# \1 [      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
9 @# D- |: C) O7 o  [功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹
' U/ f  G6 @/ o, @0 ~$ L+ G主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
. [  r* W0 q& \5 `. u调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
1 L1 a$ q* @7 u1 b3 C做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。& l- @+ d5 X1 d1 [
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。5 {* [! ^& Q& H0 H7 `
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。  |5 S2 {* V4 u4 L1 ~. }
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
4 y4 @. s, V7 p" Y" O6 m         最后淋上香油。1 C* O) A" ]) \, X7 y  ~, f
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
7 b0 F5 x4 A- I, o# z1 i2 b  F主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
. ?7 x+ v. L# ^! Q! {8 M  N( f调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml  Z- t3 g2 n6 `7 x
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切% j: [, c% W$ A; g0 w6 A8 G
        成丝。% c& b& H6 [3 C* o% h
       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
6 Y) F( b- K2 U# e0 ?         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
1 @' B- L) Q4 r" G      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。9 b3 b: L' ?. W: K+ R  ~, J0 x
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥" U) ?; q. j8 M% ~5 z/ }% H/ N9 @
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
1 t8 s* m% M* \9 m8 D+ g9 d6 I  l　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥6 }, R5 N+ L( B6 }) ]9 I% n
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。" E0 G6 ?8 N" a/ N* E
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥
7 n4 e* w4 b) V5 D# Y3 l　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。$ b+ s& V, `* x7 P
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥
4 _' [* P7 t% B) r2 I$ r* G4 t- |% p　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。$ {* e, }# A5 F* q, u' x/ u
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥
/ e9 d" D3 r' C1 T' V+ d　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。, F* V( k$ ?! S4 a
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥% m& V( S2 |- q$ r' k) u6 D) g
　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
7 b  U! f& W9 d2 C1 j" ^/ R　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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