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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克+ {6 S) {6 d" q5 r/ x; D
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
0 B5 |( y* C: x7 A. o- s* ]7 {" `做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。1 A7 L; Z; H& o& f" M) o6 q
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉2 P5 q1 K/ `( t5 Y- v
               勾芡并淋入香油后即可出锅。
" o/ o: ^7 X5 ~+ C+ ]3 w% V功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
  l: P2 H5 q; U. c* j  Q          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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& {$ O+ d5 U. C% {& {[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡
6 Z0 o# h' P$ \+ v! R6 N3 P主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
, p% D4 _  g2 L. ?2 A" `调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油' e- R9 q3 ~/ e
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
2 q  l2 c# M3 ^; [9 N( }) w      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。! o7 K+ g& o5 a0 R+ |6 G
功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝
0 k" z5 e) O4 X" ]2 O+ \9 c主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
  \8 y3 M/ n% w& z: o调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
( E9 t" g% y+ c; a0 _6 i* X, a: J- H做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
3 i3 M: R- f/ W) A      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
( [& @; v5 {1 ?- p* z      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。) B/ X* x! `, R9 T# O  h
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹, T1 c" r$ }; W% ]: }! X: K6 z
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒: j: o% Q# v0 O# P) j' f
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许( z5 J2 ~/ n% Q: H3 ~7 l
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。
- ^5 V4 Y- Q5 e/ n9 N# \      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
, ^2 Z* J) Z' z8 l# [      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。
/ {! K6 ?: ^& ~: c      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味， % Y1 I/ i3 {3 d, t. {9 l
         最后淋上香油。0 U: D0 Z7 u) p/ }0 e' F. w: ^
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
7 u  C) a! l0 ?( `) q& o( v主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
  k; A8 C9 W$ k( d/ b. J' n调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml) a: K( i" a" Y
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切
- x3 L( F$ P  n' a1 m; \& H        成丝。
2 p; t2 U0 z: c/ W       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
& U7 d, \7 M! T, N2 o3 N) ^         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
. g0 Q$ s$ }* U, }8 \# S      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
: |2 r, K- u: u) |, q7 c6 d9 ^功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥) h+ D4 p" ]& P: ~' }. P  L
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
2 G- d( e# _4 Z, j, C* }! C! b　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥
0 O  x, M7 Q) \' z9 |* `4 b. o　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
9 D/ x. O1 B: l- u, o. _2 p　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥
! A) y5 A- t" s7 f6 [' k　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。% I  g1 g& Z1 d+ L
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥
: b! ~' Y& n/ G8 `' p  B　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。
# O; B- {  l# \2 Q/ u, ^- I9 n　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥
0 e- r* B1 A; y　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。
0 V5 H: _2 U5 G! i; C- `7 ?　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥& S; t3 a& O1 W( E; o
　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
/ |* d/ u5 f, p" ^　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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