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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克  ?* h, Q& ^& `: l8 v5 O6 E
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺* q9 P- w  J' `4 K- @; j  T
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
. G* v# \- }* g; p, J, N9 d7 y' X          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
8 F6 |. T: k2 u* m. D& C               勾芡并淋入香油后即可出锅。
" T1 ^  \1 O) X功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治. {  }& h' f. K2 o) S/ D$ J
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
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, J; D! P. v, L[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡
: |7 h7 |& s+ _& A3 @4 X主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
1 N: r; O; ?. x4 F6 [' o调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
- ^( ?( x" P4 Y做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
! @* p$ B& e- }& `) `, t6 t      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
% R6 H, T. X: L1 R: L& K8 b# p功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝& V7 m6 X; h  L4 R9 K9 `
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个/ g" _: Y4 k) {3 S1 u% A) Y3 K. l
调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
2 r- e3 v& ~$ `9 z做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。( u3 a+ q6 }* o' v. c
      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。
2 r* w7 I" X; {4 U/ \  j) i      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
) {2 \! m7 @* d  K: g! \8 \0 K8 S功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹( B5 C5 V5 K, ^7 a
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒- I# y; i( ^! H6 n# s) L8 F
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许! y$ u. R+ k3 Z+ V% W
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。
' a1 l  K4 ?" m( o" P      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。3 H* `& ?; t: }* ^$ g% F! t
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。  x, j! J" U# K
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
) d: ]" @- J0 u0 h+ M! h         最后淋上香油。
! S) n: e2 W2 Y# s, I1 N2 H功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
: i8 ^8 @* m& Y/ ]9 `( B主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g$ U/ e) @7 b' }1 z/ Y
调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml' v( w" y7 h; e: S/ v: E" M$ U+ |
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切2 ^8 [* `5 I4 n
        成丝。
7 n  J( |, g2 N& k0 w, c) k       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入
5 B' e! l$ j! I2 a: G         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。  H( O* H, B+ a9 e* ~# J
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
: o2 w( V; I5 z7 H" H* |- L+ c3 P5 E( r功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥& v2 j) E! k% b0 S& x5 B4 e4 z4 d
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。% Z+ v: \9 t7 n2 S
　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥1 ~1 b! y% P5 f$ a, C- y. O6 \
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。3 d: T6 e8 C  ^0 K: Z$ Q( ~
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥7 J: J; U' k3 K) o( ~* A
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。+ O0 |7 O: O5 K& F
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥
/ H, z2 A2 _) p; d　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。& v( b( M1 k/ U9 X/ t) a/ `
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥
0 B  s0 ?" [5 J9 l, w. {　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。1 _: n5 M; ?' }
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥
9 b4 E$ P$ [3 `3 P  F# T- t3 J　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
; V9 \. F3 c7 O　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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