门小明妈妈

主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克; F! u% \# U& x: t4 P: q0 M: J! l
调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺
5 O7 v$ _* s# k做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。
; X" m9 a, b1 T! |          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
$ s4 U/ E. P' L' W! j% x: `               勾芡并淋入香油后即可出锅。
! ~) |; U4 b- W8 G3 b功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治
. y( H, r  W. S5 t  ]          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。
/ ~* a" r: S2 s
$ M% p+ r% L! m. _[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

门小明妈妈

2、咖喱素鸡) K; Y. c' @6 V9 N, M- k
主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g8 X" L: [8 A+ `7 N4 B* S
调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油5 ^2 X, H- J" m* v" \2 n8 E% p# w
做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。
% [0 p# O6 |3 X% m      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
0 f/ q" l4 l9 j7 X功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

门小明妈妈

3、鲜奶扇贝' a6 v. O' F( _; q% f; V
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
- u# R  G3 Q% d; k调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤7 a4 K- _6 A' m  d. S& Q
做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
1 T0 n( b3 n1 N- S! y      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。  n- l2 J3 n: l  O
      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。, U. X8 X% n& B- Y( W7 p
功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

门小明妈妈

4、荠菜豆腐羹% P$ a& }+ @5 t7 `/ S% c
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
. ~9 O7 P7 z* a0 A7 P1 e4 W" j# l调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许: q$ }/ `7 M7 C9 ?' Y* T
做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。1 T0 P6 {  {: r# O& b8 {. s+ ?
      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。
6 Y; S* h  Z6 n) O- e5 x5 F      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。( q/ M9 E( _7 U: \
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味，
* O* E" ^# ^- g$ ]2 Y4 H8 r5 p- ~         最后淋上香油。3 x9 a9 \/ M: [- O# d
功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

门小明妈妈

5、 五宝菜+ G/ m1 i3 l2 w0 W) \6 p' h
主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
$ ^0 ^7 _/ l! Q调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml- {$ v( G6 `6 r: f4 z; I6 M
做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切4 `, e8 ?- E+ g' G7 A- d
        成丝。
# }1 a# {* o' j1 n' N0 Q       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入5 M( O$ a* P8 Z: v; E
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。; R8 {% Z2 ]$ O
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。/ }. W  ~+ q" Q1 ]6 v
功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

门小明妈妈

6、乌发黑米粥0 u; X; Q! _. S/ i& n# ]" Q+ x
　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
6 G2 P: }) n% d　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

门小明妈妈

7、解烦黑米粥
7 k& s! p  i0 X! t; S) T5 P　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。- b* n7 n8 e1 t7 X4 J* U( R
　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

门小明妈妈

8、补虚黑米粥6 M1 ?: V2 ]. n% @# V
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。
" \0 h3 S( {+ X. b( e! B( \8 p　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

门小明妈妈

9、热黑米粥% i1 ~# a; t. Y) p5 E6 W) k) r
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。) a; h7 ?' Z$ V# J7 \/ q
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

门小明妈妈

10、肺黑米粥
4 ^2 [' t' _8 S; }　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。4 ^9 g. R/ D7 ?0 e) o9 `
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

门小明妈妈

11、润肠黑米粥
) o- F* B* D3 N! Y) }5 N　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
$ g7 v1 R7 ?+ ?1 l% b2 G　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

达儿

顶

美儿1

帮顶

lily-770820

顶