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主料：芦笋300克，鸡胸肉300克，胡萝卜100克
2 b  S  r+ B& D+ |2 s8 [" k+ e9 ^调料：料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许，葱末、姜末各1小勺5 X& F& K0 Z- N& x/ B5 C
做法：1、将芦笋洗净，切段；胡萝卜和鸡胸肉分别切条，用少许料酒和酱油腌5分钟。, `' H) Q: x8 x" o. l+ c' v
          2、锅中放油，爆香葱末和姜末，再放入鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段，加料酒和盐迅速煸炒，用淀粉
+ E! y/ u, G6 v               勾芡并淋入香油后即可出锅。; O9 f& ~  ]- X# @0 m8 S
功效：芦笋含有丰富的叶酸，对胎儿的生长发育有利，是孕妇非常重要的营养成分。配以补虚损的鸡肉可治- l4 J/ @( j7 |+ y  c% O
          身体虚弱，这道菜清淡可口，准妈妈吃了可增强食欲，防治贫血。5 C; }! b# @, D2 S- M
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[ 本帖最后由 门小明妈妈 于 2010-4-13 17:39 编辑 ]

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2、咖喱素鸡
9 t9 f5 k3 P  Z9 s2 U5 Q2 U* L% F主料：素鸡200g、熟土豆150g、青豆50g
( A- `& T/ b( a3 K8 w  v调料：盐、咖喱粉、香油、鲜汤、水淀粉、食用油
& _. }/ U5 h  T- p4 [5 H: f做法：1、将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；青豆洗净，沥干。* {+ W9 F0 u( S; F0 R# }
      2、倒油入锅，待油温4成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤调味，用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘。
  y4 M; c' Y) v功效：咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，并能帮助伤口愈合。这道菜一般人群均可食用。胃炎、溃疡病患者少食，患病期间不宜食用。

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3、鲜奶扇贝4 d7 F/ f: F& ]
主料：鲜扇贝300g、鲜牛奶250g、鸡蛋清100g、西红柿2个
4 V% u3 W. |# Z! ^7 c5 \( X2 L' P+ D调料：精盐、绍酒、胡椒粉、玉米粉、鸡油、食用油、清汤
+ N5 J5 [  x7 N" y做法：1、扇贝洗净后沥水，加入盐、胡椒粉、牛奶、绍酒、鸡蛋清、玉米粉上浆，再用温油滑熟。
0 N# v6 @" d) C5 `  h      2、炒锅中加入适量清汤，用盐调好口味，放入滑熟的扇贝，稍煨片刻，用玉米粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘。( E8 J% j& I- |2 _# b
      3、西红柿洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，切成荷花形状，围在盘边。
4 U. [9 H9 m4 h# @2 E功效：扇贝属于高蛋白食物，具有抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄胆固醇的独特作用，一般人群均可食用。

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4、荠菜豆腐羹5 u9 X; l1 m; j) G5 T! m# X
主料：荠菜200g、豆腐一盒、肉丝60g、虾皮少许、蟹味菇一盒
* R4 e7 @3 f! c: H8 w; j9 J( P调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
. Z" c8 R  Q3 l, G: a做法：1、荠菜洗净切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇洗净。
: D$ l. o% K* |. F4 x" y7 {      2、起油锅，放入少量油炒肉丝，同时在煲里放入水，加热。肉丝炒熟后，放入煲里。& O/ S; W* E$ P' `' `
      3、再起油锅放入少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面。% C; c. ~4 E6 I# i/ Z% p
      4、再放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放眼调味， % q8 g; N9 R! D& H" {; p
         最后淋上香油。
0 q) p. W2 B: E功效：荠菜含有丰富的营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲症有一定的治疗作用。这道羹口味清淡，在清明时节食用，更有柔肝养肺的功效。

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5、 五宝菜
8 C7 J: \+ ~! X主料：小油菜100g、黄豆芽100g、鲜香菇两朵、白萝卜25g
2 {0 z! y* j- q7 U% ?  t( P. m调料：老姜5g，生抽、盐各1茶匙、油15ml
+ P, F; Y, n& {6 s做法：1、小油菜洗净，黄豆芽去根须，洗净。白萝卜、老姜：切丝。鲜香菇洗净，沥干水分切/ p6 [) U* t5 Z! ~( L! {5 V7 d% u
        成丝。
7 U7 y+ a9 x2 l+ B( Q       2、大火烧热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，再放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入9 q  ~, B0 l) r8 h) y
         黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。" O3 Q) I+ W4 ^. c2 c4 Q
      3、1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
+ O) ~+ H6 X% t, a  s( @9 U功效：油菜含有丰富的维生素、钙、铁；豆芽可促使淀粉的消化；香菇含有钙、VD、VB；萝卜含有钾、钙、VC，被称作天然胃药。值得注意的是，这几样蔬菜都具有很好的排毒效果，建议准妈妈们多多食用。

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6、乌发黑米粥
6 }6 N) L: Q- F# o. k# }) f　　先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25g，同黑米50g煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。) w  g% @3 J. Q( L; Y
　　《本草经疏》曰：“(黑芝麻)气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也”，“须发不乌用之良”(《本草求真》)。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等。与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。日本也把本品列为25种健身食品之一，脑力劳动者用之最好。

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7、解烦黑米粥! D4 y) Q# D( ^1 `$ b& Y( V
　　将酸枣5g洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100g熬粥，空腹食之尤佳。
0 C# E# z, r* n　　元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦”。与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。

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8、补虚黑米粥+ j% V4 V2 w, @$ b
　　羊骨一副捶碎，陈皮10g去白，良姜10g，草果2粒，生姜5g，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100g熬粥。% T. K7 L/ c2 K1 |
　　《饮膳正要》曰：羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛温无毒，主胃中冷逆霍乱腹痛解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛止呕补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛刻逆上气清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。

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9、热黑米粥6 x' f+ |) ]* V7 Z- [* M
　　鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50g，砂冰糖少许煮粥。可作夏口饮料或早点食用。8 s3 [# ^* [( l5 w0 |
　　《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中”。与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑祛功效。　

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10、肺黑米粥2 R) h# m( s; Q: @5 C
　　雪梨两只，削皮去心后，冰糖20g，黑米100g，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。% c2 s9 n5 q) r7 p8 T: A
　　《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘”。黑米有补肺补血之功效，二是成粥常服可以疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。

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11、润肠黑米粥
& J. y3 b" Z3 L2 m　　先将黑米100g煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。7 X/ @! v8 _& C* z: N; R
　　李时珍在《本草纲目》中说牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。

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