zhouweiyan1977

0 p' {! W! E  D9 A0 q! o' C ( t1 X, k7 J+ ^- k- f茶树菇炖鸡翅; s+ s- I6 o( Y/ j 原料：4 {7 n- W$ P8 l' J 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。6 ]+ {, e% N4 q  e/ ]* W# l5 Y ! Q/ Z5 x# ^5 }" r4 l( z : \" |( E& o3 S/ r) A8 P: q   I* H8 z7 t) |- \脱骨烤鸡翅 ( F" R9 _$ S* P) v/ V) }材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可 ( X! Y7 `% x+ \' g2 M8 F4 ~9 A) K" S $ y1 r  Y) S2 i+ @( n7 ~/ T 8 }" p$ K4 k" d' p7 {; {# A" {& o  w3 O' ?: a5 g 4 O* D9 B! v: |; R韩国辣酱翅+ p" z2 c& N* Y0 M  g, O, Y/ T 材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ ' j5 \8 m) D2 y: U" D: V) L8 @1 C# f" l: [! d5 A. X. Z3 g( E* A   V- y! F1 Z6 @: g! g; R% y9 D; G# n 9 T; R& v/ A- j, M4 k& B8 \ 7 \3 F. t; [. U1 B3 y4 g 可乐鸡翅(一) 9 T* M+ N2 `3 _- V* T原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒 - R1 A' k8 B: f3 a* e/ R3 B  }4 K可乐鸡翅(二) ! K: P* K% ~& v做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ * a: D* c; o' X, k* p+ n  c可乐鸡翅(三)+ F5 X# W" `' l2 ] 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦0 B) Y) f0 R! q6 Z  b % ^$ e' I+ Y; m7 y+ M4 [ & _+ u2 P( j9 L' @9 V 8 r0 e3 A* ~! A- M# R6 W # E5 ~% G1 f% ^, e  x 烤鸡翅 ! ]" R8 N8 _4 p6 o' x3 L【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。5 o: ?: j! D" m2 _1 s* W. d 另一种方法烤鸡翅( Y# K. N( Z$ I$ e% T" r （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 % H& L) {0 P6 v4 B) S ( c4 g4 Q8 W+ }" C+ I5 U& ]/ x6 e8 b0 m' T! d. Z - v3 b1 H2 W. F + t, I. G* L& l1 X! M* [. T ) A9 g( t% a2 V& A1 [7 R: I" Z吮指原味鸡 & L3 @. K- l, Q& r材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡) l' Z1 j+ z* d: p' U2 ` . G0 K9 K9 s* I; ]/ `* D3 I8 D9 T3 k' x, H+ ?/ Z) g4 v 5 M3 M. J; f8 N; ^: j2 D1 |+ Y5 Q# `; E: W8 ]/ [7 y* u 8 n9 K- \1 V+ g5 x9 N豆豉虎皮蛋卤翅根" y9 `# L, \, r  w 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味, y) {: j* q- H9 `2 B # U- m* k& q8 {) Y: f- V! }6 n' F7 ?, {/ g( T( Q, [. l $ B$ i6 b+ x$ N$ W" r ; F% x* H# p1 k7 i' E- P$ g1 X0 f8 h) G7 Q7 x 特制烤鸡翅 # @: ]" Z0 }9 f8 B/ H, x8 ?材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！ * W: n3 V0 `. P) H& ^& u$ k2 f6 {) A6 _1 _. n* C% a8 h ! T7 a/ `! i4 Z& ~+ w! |  f / O/ _" T2 V5 ?5 a! G% j5 z! M " v! c! Z+ \# S, x& F 7 ?, I0 i# T# |$ d/ N$ C菠萝鸡中翼$ ~% `% O. p& j+ t 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 8 H9 O+ C+ `7 j* z( a7 c: i . S9 L3 c3 W, U1 p# @6 k 4 l; }2 V: ?1 u* o4 W8 o  p " p0 I. u; E6 h: c, K( ^* X* K" U4 y3 `0 o1 N , p# m; Q! ]  M" g- Q 豆豉焖鸡翅" Y; G' C% Y: ~& I3 G) x 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅 0 j( Z* u* p: S- C, d【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁...... 3 I1 X3 [3 y9 P: S & [. U' a/ |+ |! n% u  `( C( F" x' v) [6 M   |; P# @4 O. m& M4 Z  _% | ' O. f0 G) X: n- X/ |' ^$ I6 Y" x0 M  h( i 蒜香五味鸡翅 2 D$ h& J8 _6 H7 ^2 J6 S材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味 0 e9 J! Y5 H0 ~2 @, S; V7 D7 `, c% z" u$ P4 S% z 0 Q4 |& u/ I- z# n# P 9 \/ w) P' K% d/ R( L( Y, O 7 o6 T9 T) h3 ~7 T" q5 H, M# |% I+ k1 R% `  ~5 z% @) m 冰糖鸡翅 : c" x8 L. @1 \8 z. y  {% ?( u1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！ ; T) ?0 T9 C2 m! m6 V 8 d( D* q! ^1 H6 [2 f5 z* c, o0 J3 e0 X$ G. l 0 m6 D' a. L! w. v# j4 n , S; Q1 y9 a$ n% o$ n   n' l; e/ w. s( a- X红烧鸡翅. O$ q! i) j+ j: z, A$ N 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌   F0 m7 K8 }$ n2 \; ?8 H& ]! Y9 R4 k# \8 z$ J2 R . Y& [# _1 H( W% F3 H   n0 g0 [+ O% A( C . c& V- B% P3 i  h- y7 P5 Z8 n, X  |* x0 c- B6 ` 孜然鸡翅 : a3 h: I5 J# s* ^4 U( O! l用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成0 d2 c( h5 e1 E, t9 T 9 i( p8 X5 D2 x8 E 3 H, `3 ?( u( w; {# s' H4 l, e 3 C+ R% U, T' a6 @2 C" B; q; n 5 d. }" Y9 u: s - M# R8 F2 r: S$ m- j2 ?2 E熏烤薄荷鸡翅6 o1 z# R; C  n( [# ^+ d9 f) S 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了6 G- p2 a  ]4 @$ ~ 4 r5 p' W2 B  L" `3 P $ U8 m( ?8 Y  R9 }1 ^& g& E& l $ f1 C6 l0 s$ Q8 ~% D/ e, h' w & [3 B3 ?) D: U 8 \6 b' H  i5 D- @咖喱鸡翅 ; B; y- m0 g) W8 @# O# f" o% H% D" B主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。% N! w  m) O4 u  \: F8 o 9 W. F* [) x. @5 C% {3 L, `! Z% K" m' N9 \6 T ! S4 n# d8 N% E2 E& X3 k 0 G6 E) a6 u( u7 y1 Z% V1 z" \5 [" D; ] 番茄酱鸡翅2 g" X- l( n# v) `" h# w& N9 s2 z& U/ x 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。( |2 H1 t8 I7 M 5 c  k6 A4 ]0 @" j& s5 e$ p1 s8 d/ t 8 S5 u5 P% R% P' A / P9 }5 r9 f# q/ `) F & m  ]& p4 A, L0 F: l 腐乳鸡翅   u, I" m" d' i" ~4 \4 e- S原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。! `& e; \% B2 q * W1 r! T& n5 E6 X, G + e/ M! h0 p2 c0 Y0 x; b) N0 Q" [- n. [7 }2 o; y * ~: N4 F6 C$ k$ J5 ^$ S: z% @& h / i8 A* Z8 Q& Z( a9 r 三杯鸡翅 / j  g& c$ J5 P8 _3 P* \" u主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。" X6 j, Z+ F' I/ @$ q  _ & y$ ?  Z3 k1 I 6 v( @" z8 k, a 3 l+ ^% e& [6 Q) ` 8 ~0 d5 }1 B- X& x1 q, K+ P , Y! t7 f! @& X" {/ b香菇蒸鸡翅 $ G2 F* `' a4 w' W) B- j0 l9 }0 |& ?香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 2 Y4 k4 J: R5 ?4 O - K5 J& _% h0 {" C! E) x) N( {3 l  D& x+ a$ O) } . ~/ Y- I3 _/ C ; Z2 A% n8 v+ u1 j1 V, F. s 4 t, L! ]9 G1 ^/ T 魔芋鸡翅 , V& k) R( T! U3 X" g原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。! L$ u! U" ~3 p  I1 _7 @6 i. K 5 @) {! e& y7 r& |* N2 d- T; x$ G& U/ q( U * Y  \. i* ], v- K% F$ y , p* F! Q, E* d1 q$ ?, o 6 Q! n1 z- m/ }! @1 @2 n香橙鸡翅 ' o" O; ?3 L$ n/ v7 C. W$ j原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。# Y/ w) }$ S6 L. Z/ \# o2 o & @2 N2 k% k1 P3 n0 T 4 [) e1 \) L- y" J% D * W* h9 l- l% j# Y8 H( N $ h( J0 b. X4 x5 m7 Q# g5 q3 D3 d7 T, \8 j' H, s 脆皮鸡翅7 L( u, b; D* k# g& \) V. q 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味0 {+ Y/ W) k; Z  c6 b" o / N' V) h& K4 P1 J. k  |" J  ]( Y( J% |) q" Z0 E2 f 9 p5 {4 v1 F7 K: h9 K: E0 O$ i ! s3 z6 t7 X% x7 [' j" f. v0 F/ D   ~5 b! U) {# m/ N. n# J: Z' l 糟鸡翅& I3 c" m) ^* r* O' j/ G, e- G 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） 1 a" Y2 Z4 E8 S7 s( ]- A6 u, b# K2 O* r0 p4 v  T7 } 7 D- g) ~/ G  {9 L  P6 s2 x

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开心妈妈

帮顶

小妖精她姨

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乖鹏鹏妈

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