zhouweiyan1977

) `6 t! C( k" d; t. g# g2 D $ G2 C7 e8 I$ _ 茶树菇炖鸡翅' p) [6 A1 N5 k5 M6 M7 } 原料： - a% |9 [2 S% r2 J$ G; l鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 6 c  t' ~$ e' A1 W/ Z- G! o   c$ P$ B) `# ^& t0 l9 a% [# \% k1 ~* ~& Y8 C , b# D. v4 l. q: e: `" z1 }脱骨烤鸡翅 $ P0 @+ D" Y; ]9 w  M: ^材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可4 y8 s' ?9 i3 o; W . ?: P. L# I* j& }2 I$ X1 c- ?# q! h# I; U: V, I; `4 U ! Q6 i+ b6 q% r4 h; i2 r $ P: v: m8 N  R5 R& C + m; g' h+ B" g+ Z( |3 P" x/ I韩国辣酱翅% I3 s$ ~4 k1 Q0 q1 b 材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~ ; f$ z+ }4 P$ P; x 3 w5 d, U' i" i1 ]7 y: @5 x. o9 m  V' [* @7 a 7 @2 l' X3 _% B; ~3 x' p) U9 K+ ]1 ^) K6 }8 q; ]0 ` ' r* U+ r$ D7 j/ |4 h& ` 可乐鸡翅(一)! p. E8 d: v5 A4 y, E, G 原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒  H0 J7 a; `3 H5 M 可乐鸡翅(二) . @$ M; R' [  @) W做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ 4 l, ]  M* m4 w$ O: r$ k8 N可乐鸡翅(三) 0 l. h1 s% l) m5 X- w做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦 - Y+ `5 U0 F( ~& ^; A 9 X  z9 D( C0 R: |* Z' K* k1 | ! J  F1 g' ^  _  `6 p: u3 E1 j) E1 H+ }2 P5 |" D: G 2 S, s1 N! N( Z9 e 烤鸡翅 % p% V/ r+ S9 g' @% F- X  x; ^【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。5 O1 T2 l$ r$ i' ~  P: S 另一种方法烤鸡翅& \+ q2 [4 p: X8 E) K （1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 % B2 N! ^) U, u. }" E4 B  A 9 ^1 b! l: f- M; }. _, [# u& Y. J  U! A6 I( b& }8 o; N; ?3 g - |% W2 @8 K, H , j& H4 Q0 W3 F4 C, n5 g 9 @7 \9 f0 o/ O4 t$ ~# F( q吮指原味鸡3 U7 O( f- ^: O 材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡7 h( K% X/ E9 K : R: B0 L4 I1 }+ n1 r% p- c& m+ f# m' E4 d5 \; Y; h5 v 6 n& ~8 {) Z: D/ C8 W( u 1 R% u3 L2 p! m ! o# K& [1 Z' p豆豉虎皮蛋卤翅根. _7 j9 `: U) ]0 M# ?6 r 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味$ Q' J  [6 v! u+ x3 l. U1 o 2 r" b! I4 X4 H ; {6 E& \0 v( B8 L# ]* x. F- C* d! Q4 U) [9 \. S $ D  w$ T2 K/ |  i2 W% Q4 `/ S5 ?- [8 S. } 特制烤鸡翅 / e7 E6 `) `/ z5 E材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！, l) z" S& L+ u   w' v: @' F' E7 y , S4 `3 C2 c! Y* \: \. R" ` / v" ~/ h+ c$ Z* e$ i: I1 R, l( i- l" a$ P4 c0 e3 L 5 a6 q0 w9 K2 X6 J# d 菠萝鸡中翼 % t( ]3 u6 q$ D" Z3 m  _' C6 T材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色  k- W% M, P) `  i% }5 t 9 \5 w% c& }+ |3 z2 q0 ^+ u# U& y   T5 h& S& f8 y2 k, s% w3 o $ z+ S, h7 x6 f0 u3 f1 i4 g) l% w; ^  \# D4 G1 [1 A 豆豉焖鸡翅6 m2 a; J; r: |5 ] 材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅. W" B8 E) b) G9 n 【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......- ]2 \" Z  ?4 ~0 T% P : H) |3 I# `% S4 u ! j. n) W' f2 c ; O: u* V" g% R+ Z" e7 v . j7 {' b; u2 T; t4 q. }3 d! Z, C ( h1 e1 E' i% X蒜香五味鸡翅3 {, e) P7 R# s1 ?$ W" M 材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味 , f6 ]1 F" `6 |! g3 u5 t; C7 R& H" p 8 D3 x. X  g( f3 \4 \- v$ V; G ; ~4 B" |1 m" _ 3 ]$ I' F$ z- ]2 H# y : H$ R2 c( T) d- v' P  I" @冰糖鸡翅 ' m: o2 w, t  z5 [+ N5 P1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！ 6 f8 o2 y, P  l& E/ W " d% G4 N8 O; S! R$ j  |9 C' a' h0 ? % k4 E& x2 p% t+ q % Q) o, H2 }1 b! ` 1 L/ v: C$ p- R  ~5 h 红烧鸡翅2 N0 F' A/ A# y1 o  h% o  Q( v 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 ; w2 \& u1 ~% e* p- g# C! ]# t2 i9 w2 h1 ^  q: k+ L: j+ z' B" s " I4 c' J1 G9 i! |( W, v( b! U) Y$ W' a) @% s" ?% K  V9 t7 s) V6 V 4 U$ g: B  K0 a4 K8 U; M# `, Q 1 N+ v. U9 t! f3 m' _7 [- y 孜然鸡翅( ^: c. @7 t$ _' a* W: F 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 4 ]3 B+ a9 i2 `2 Z: H) ~ 9 D# q1 `" g( l   N" r4 |6 d; Q   n- C/ ^5 [9 [* w" X9 V- O2 r' j$ p  m4 R - d6 h" S* r: ?; |熏烤薄荷鸡翅 ( b& E2 s  A* i+ }) Q- }3 P& z( c原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 ) r* V/ n* K3 d0 T0 y# W  q* C 4 G9 w9 v% ]3 F6 \" C2 d$ C1 T) j3 x# X- i5 I( H' q* } ) x. p/ g7 M% M! _! U7 p) _$ o) z9 y1 L" R# V 3 o& R7 t1 i) ]6 r咖喱鸡翅1 z+ h+ l. |( Q& c' |1 \/ T 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。; u2 ?8 v: o7 L8 i2 { ( t% w! F0 w  V' y8 }  ]$ V2 ` . Y2 q) `) n- Z( [5 b& A: m$ _- A4 S4 ]$ F" q 7 o0 I8 l( q: x/ S 7 r/ \! t9 Q8 ] 番茄酱鸡翅) [( H  K3 B3 F6 @ 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。9 N* h, `, {6 t, \ 6 t" b; M  v/ {# j. J$ w7 w% b : }" u3 W. _1 c) a6 }* @, \0 R  W9 V2 q9 h5 g1 Z. C 3 f- ^  T9 Z2 H* n2 L$ x$ k, E4 u  X2 _% r 腐乳鸡翅9 @$ f8 r8 |, f 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 : P1 w! d  i- R9 I- o7 ^  n6 ?2 A! M8 @: S& j$ T4 W , V" e/ x' W2 d' K . ^$ _3 S8 |8 F$ I 3 @$ O# M+ y/ s - d/ p0 T7 `5 b7 H/ |. w三杯鸡翅, p# f1 G) P6 n5 Z+ h) V 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 # T! v$ Z& L# \) T- W8 _ $ @' k4 M" x# }" e3 z2 n 5 d: o( t# ?+ Q" o# u0 \$ D: A  P. z% z" P3 l 6 I0 o$ K( p- `9 \  P% k- c: |/ s4 ~ 香菇蒸鸡翅! a2 D. K' p% v8 L4 k 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。+ P0 T; K7 j: S$ ^) w ' x& ^3 i% h, |# E/ V# M! w7 Y# z$ R( v; S9 v& L / {8 G9 Q0 L/ i+ O. l1 x : ^" B+ W; z! D: J' | 8 _0 J) {; l! ? 魔芋鸡翅( G& l, d( A$ W 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。$ k2 d1 b/ r: X% w7 r! ~. N3 V& A% W6 I : C! |$ C9 X4 E! q6 Q7 W) z2 I7 ~1 p& S : d' G- k3 W: `5 O7 s # t, N8 n2 t. e0 q& s 9 V+ j2 P# ?7 D6 R ) G" d& B- ]* I' |% T9 ?7 P香橙鸡翅/ t, U  d& J, k& G/ ?* q 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 6 s7 ~. z" d4 A 6 @% a; C2 \: w& c2 p$ o. H0 w: g4 K% L3 _: m1 j / Q+ X" R0 c1 X* k5 L0 {7 [' X; u+ P8 \6 K: C2 Z+ K, j ( i( o6 B8 M0 G4 k脆皮鸡翅 7 g' i2 }6 m: m" W6 I; ]原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味6 d/ R; a4 z5 r- ^2 F! F) C* ^ & L( v8 L* o% l- R( O6 I . x- ^  T& T9 F' R" d9 p8 R7 q* A: |! q& {/ _) p6 @ 4 ]1 ]( x1 ~5 P) i" V2 h ! G' x9 O9 b5 v. y" O# m0 g糟鸡翅6 p5 ]9 D7 k8 i* Q! k 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） - _$ J  n+ j8 v7 ^4 W) D7 c) g5 l1 c1 t' ^ 2 K7 a/ s9 B4 r5 Q

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开心妈妈

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乖鹏鹏妈

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