- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) + D$ ?6 A' D0 [1 x
, A, z9 }) _: \( q
0 [- h; J! l3 N' B8 @3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。0 I2 @$ J9 n/ \ e) U
! u1 \ F; P/ p1 d+ y
& E% Z" J) K- ]" w
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。7 Q: i4 B$ E+ \+ Z! [) D
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网)
3 @& w) Z( r P' o" f5 ?7 V
/ E& X7 {4 J* ]8 p( G1 k. k- m B/ O/ v- z; E. J
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
* u7 g$ b. C( |! b6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
5 p% G% ]+ d6 A) X) G7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
' O" V# S3 ?$ w8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!9 R& G) h8 j0 B" E' H+ N
) _- a+ j. y3 Q* \( Y
) Q/ x, L2 }. C' C+ ~; U
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
