- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-1
- 帖子
- 189
- 积分
- 1569
 
- 经验值
- 1513
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
# A9 h# ^$ |0 O; |7 g# y: u+ j7 ^
4 w' |3 b/ {2 ]2 Y% W7 D0 V S$ s4 S) i
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
2 D. Q0 K8 _) [) F8 F# e( M4 B. p T& c/ ~# |) w- Y
; R) a6 X" W6 R$ B: u/ [. u
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。! C* E/ b3 ^( C) p0 W8 B
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。(这一步我没拍，因为急着上网) 9 n- ?9 q) v9 L0 N: W, Y/ c
$ x5 U; Q2 ]3 o# Q- G) \% R7 ]5 X2 c2 h m( _& A e2 F3 p h
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
5 q' s$ L6 a+ ?# O; F. B, Z4 Y6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。. _& h. M% i' l/ y
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
2 A, o; ^2 E) R/ Z; ^, U+ f8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
- N0 G4 u% J& G3 ]& j' S: w2 K5 G
6 V# _* |3 f4 a7 |# [+ Q5 e$ I8 Q
( z" [; g9 f4 V2 `% t
|
|
发表于 2010-4-21 15:34
