晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14: 1 Y Z( M6 }' t( q9 f
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鱼香豆腐干
/ \8 Y1 b) n% n) u* ?& ^豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
4 b! Y _% C7 w7 O. q' w1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块
$ p" A. N5 C: Q2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
# f' W5 \/ n8 t3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用8 x2 ?6 W" d& ]+ ^$ j7 y
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可4 I5 |$ F- v1 P( k O2 o
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香菇炒鸡蛋1 h8 v9 a& t" U4 g! H
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
, Z5 X3 Q2 O) u/ M. B4 ^1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用7 ~6 @6 O# u J" n% b( d- R( J
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。6 y/ c; d, J; H8 _
3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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下面上图咯：
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; V# J: ~8 E9 O) C4 g鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁
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" _' c. A. e0 j4 ?. a( y* u3 D; k( j香菇鸡蛋的原料图：
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最后成品图哈：) K- ?! ^7 t/ r- ~9 z6 Q
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) T) O3 {/ ` f6 C1 ^4 Y; A* f6 Z( z再来一张：
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4 _& D x/ o1 v0 m/ z2 Q- hPS：
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1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~
: L! S# N. e E2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
0 ^/ D. B( i" a+ x8 Z1 Q3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈; H# }/ A1 ]: J3 S$ ?3 r z4 o
) v% i6 {. Q" h8 W7 `2 `[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
