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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧; ]% m* f% l8 O @+ p; Z5 L9 E
/ x8 t) I0 [# Q, j7 W2 J: K4 X7 r酱爆鸡丁
8 b3 c( c) m3 p. @- u6 z" t
2 u4 ]* i5 q2 u* H9 s2 O' E原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
$ ]7 j5 ]* J# D0 [, d* V辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
% S U; @6 ^1 X9 I* C
R" l4 _7 z R$ H+ X& W4 |0 y做法：! b3 @8 O% a: n, I9 H: i' m
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
C* p9 h0 a! l, O2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿% Y. w$ m/ U( j: l) b
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~% v: t6 M/ b* m$ ^" d
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5 ~5 X+ a" G2 [辣炒什锦藕丁
) Y$ I+ Z" V2 D& ~* H+ O8 ]原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
& [: i0 M1 u+ _* r调料：辣酱2勺，酱油 盐
' d S. X+ ]5 }) {$ U, L2 H0 U$ Y6 x: d- \$ R- p6 f
做法：5 D% ?" |$ l5 m! |1 u8 n# ^/ J4 T9 L% W
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
! d* D* v; ?4 _5 q Z7 y' E2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
F3 ~, Y" a6 I, D# W: K* \) o
* q2 d- Q4 n* L( z% ~看看成品图，不错吧~~~2 L! s& p1 U `8 A
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4 R8 m, H' I0 B! ?/ A) w
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:3 v/ d8 M# b A/ @/ P) \7 o- i G
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
