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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧+ S, y0 q) K1 m
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酱爆鸡丁4 a2 b4 s9 N' N$ u+ F" z0 A( Y
4 @/ {4 d5 l. Q/ T* D9 @原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）0 ~% b1 s. [5 E" }1 r
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
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/ r* ]& e' L3 {! O: Z做法：
+ [' K, h. N! O9 l/ e, Q6 W. R1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
; c+ `$ I" ~) W# _# I5 U2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
- {0 W& v( T/ s! X. {7 p$ n3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
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; p6 v0 y4 A( m3 I' n今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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H0 o7 Q% R7 r! D2 ?8 W辣炒什锦藕丁
; \; O! I L/ v( j2 a+ p$ n原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）6 o; t$ ~6 S/ ?6 O* q0 o9 v% K
调料：辣酱2勺，酱油 盐
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做法：3 Z6 D4 L0 V) N0 M+ e) u" `9 s) ^% d
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑! C) `1 f; ?. L' O( ~) F J
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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看看成品图，不错吧~~~
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1 D$ y# x" Z/ b% i0 A- D4 _这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
