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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧( w$ H- [) S: z( ]6 L3 _
) {8 |( a. h" Q) O+ j+ c
酱爆鸡丁
! v0 x5 y6 J8 L4 y0 R
# [) M1 r K0 E/ {- X6 s原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
2 b# ~* b# k6 y/ F0 t, h; [辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣5 ]# o: J0 g# _6 K, d i' ?" n5 U
8 [( h1 o7 N1 l- K' g" p9 z做法：
0 [- \: ^3 E7 |2 m9 C7 M8 S1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用$ ?7 Z# k/ a0 r6 |
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿5 [9 M D7 a% @0 P' B0 o
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧+ u+ {+ ] l- N7 J
\; S) ~! n" g8 q
今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~ x9 B1 O* J8 B4 G3 A, S1 ^7 i5 ~
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' z+ q ?7 E3 Y' W, K; ^6 _辣炒什锦藕丁( ]6 ~' `5 e/ {+ T$ p
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ） o' T! C- m" F/ }
调料：辣酱2勺，酱油 盐
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做法：1 l( s) }3 A* G* u
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑* |; |% [& ~/ B: v
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可; Y9 X; s) ?/ T& d) @0 q p
, T) C4 f' C' |& v. ?, k
看看成品图，不错吧~~~. Q# K5 u" ~+ H% m! P% t5 n/ ?
) f% T, A* H6 V2 h# @3 l
5 e& t$ u, Y3 V N( Y
2 d# Y/ Q' V0 V7 f& F这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
