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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）1 c; c' ~( Z% |, I/ i5 C
! ?. [2 W& v8 l7 s3 r/ o我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾' _- n* G/ x) l- f8 Z5 A; K
# b+ R. @ k# b3 H- G首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！0 l7 }1 d& s3 Y4 H2 G* d
; e! F0 {& h4 `8 o/ Q# i9 s( @; O* H; }
1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
1 q4 ]8 Q6 U/ @7 |) D- `2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。! E5 M3 c5 j( C' c6 c7 M$ Q5 D
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
% g' r2 ^' H' E6 X) S. p4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
6 J" Z. f$ b, H1 C- h5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。5 u5 y9 X" D8 M# |( W1 H
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
4 _7 z8 Q) [0 ~5 u1 t' w: C! ?: A7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
3 h P, ?. @) c% r8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）, A* n/ o) \; t
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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呵呵 回来搞一个 上个照片
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! [! G5 K7 w% B5 S当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！* G0 K2 b( C" x2 i
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:! o9 V5 U+ a/ U( ` g
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
