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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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; o7 Q, F9 `2 h1 R) W我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾( i; z6 B1 M; @, R( q. o" g" ^5 H
* s3 t$ K) |+ V; I首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。! t3 V2 L* R& o9 I8 X* P
2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
8 v4 M/ x/ V! n3 \1 |) ~8 o3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。1 e/ k( @; a$ v
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
1 f% S/ Q9 s+ v& k# o# g' J! {5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。$ k% T# O' ~! J# a8 D M! h. w
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。/ E) l7 u. Z5 S8 r* S; ?
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
. V9 X, A, r% [/ V' v8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
% L0 O. q& j( f. o. B+ B. _9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！" \! V# s" Z+ Y. e
4 K+ f; C1 J$ {( z7 \( s& V" \, I+ ?' J( r% U
呵呵 回来搞一个 上个照片
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4 O: ^ X- v }$ ?当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！/ D. ]$ e5 C- R% |9 v) ^
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:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:/ y3 W2 F! y5 f
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[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
