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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）. m+ z2 B9 T$ q; b
6 A9 r# F% z8 O# M. ~ e& E: a我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾, p" |& \% p6 r; _
1 ~$ ]. I/ a, H6 P' S首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！
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# ? f' c4 L) q! e1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
" J/ V6 P; C- k2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
$ q/ K1 H1 H1 W$ b; ^% ?3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。" ]% |; O6 v( a9 E6 i
4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
; C8 S9 i8 N* p# n% ~5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。- Z P4 ]3 C6 I/ U; `; l
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
; ?3 r" y# y3 h4 O2 E5 ]7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）' z |7 Q" V: k) P# R; F+ F
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）4 F( i$ H: r* t! F# n3 x0 k
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！& f5 Y( @7 _. d |6 y% q
) M8 a7 n0 \' ?- j2 a9 _& i2 S
8 w6 P" r/ ?: P4 V8 j5 |( K4 o4 W呵呵 回来搞一个 上个照片
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当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！/ g3 k( ^% G8 q G
- \& q! @6 X/ l/ i; a
:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:. U. v0 z, l- s2 ^
6 z2 A6 _. @ E3 Y! r[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
