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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾! L6 C$ i9 [0 {( i; r
4 Q; T, T% ^, M. i4 [5 T首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！. X" N' c0 l: N7 e. b
4 I* y; ~( A, i1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
4 ?: p A. Z' D! m2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。
: V! y2 L( D4 w1 ?' Z9 C3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
: K3 W7 K& {+ R) E8 p+ d) }# N4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
, K1 N" u2 N9 j! p' Q3 S5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。. i- g4 d! g5 P) b& f- Q: J, ~- @
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。
& T( ~9 G6 y. c/ s$ s, Z8 N7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）& N( Q/ A, a0 P* n
8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）& ~9 A U. z$ C( | X( X* o+ Q
9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！ I6 K( ^% g1 Z8 a: Q: ^2 A6 f
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呵呵 回来搞一个 上个照片5 U) U" e- d2 c/ a
) M# Q- Y6 c7 z( @当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！
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' V+ k2 O! W" o" Y$ x P, p1 s/ ^[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
