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鼎文爸爸密制香辣虾尾的做法（一般人不知道的）
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我给它定名 傻瓜做法超级无敌美味鲜辣虾尾 s& W" f- E. Z9 q
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首先 我们需要虾尾若干（2斤-3斤）新鲜的或者冷冻的虾尾都可以！1 M0 o9 v2 D% i0 @! h' a
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1。大葱一棵（那种很秀气的小葱需要很多，不过没有大葱的味道好）切葱段。
8 ^6 M) B! y% {3 ]4 ?2。生姜一块（大约有半个烟盒大小的一大块）切片这个不需要什么刀工，大概看起来不是块就可以了。' p2 @. J2 r$ w/ z( x# o
3。大蒜一头（一定要至少一头这个很重要）不用切，用刀的侧面压压裂开就好了。
. v9 o- ]. W! c7 @) X) s3 A4。密制辣酱（超市里面有种塑料袋装的好像2-3块一袋子的麻婆豆腐料，这个拿回来一定要把包装快速扯掉，倒在一个小碗里，把袋子完全销毁掉，不然别人就知道酱的来源了，哈哈）
4 u2 S7 S5 O$ W5。锅中倒和酱的分量差不多，略少一些的油，烧热8成，把小碗里的酱倒进去，小火炒香。- s* {( @: K! H7 b3 }; V1 A
6。把加工好的葱姜蒜一并丢进去再炒炒，然后大火把所有的虾尾都丢进去 ，大火炒到每个虾尾都差不多沾上酱。, @. v# z7 |1 z3 j" t8 i
7。锅内加水，刚好能盖住虾尾的高度 或者少一些也可以（这个很重要，要品尝下看看咸不咸，那个酱很咸的）
1 R+ `% K0 m1 [8。开锅后加一些老抽（李锦记的精选老抽，这个味道很香，不要放味精什么的！！！！）少许糖（一点点就可以了）
9 k% _& w" ^! Q: u0 U9。这一步非常重要 准备一个盆子大小的容器，2斤多虾尾 估计很难找到合适的盘子 哈哈 装出来 再搞点番茄片片放上去 加几片蔬菜叶子 端上桌子 绝对抢手！！！！！
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+ k9 j3 h: m* E1 _- o呵呵 回来搞一个 上个照片/ x6 H/ u/ t! R# e Q
# W0 b0 h- u! T# Y: J& M当年我几个朋友吃这上瘾 都说我的秘方厉害 哈哈哈哈哈 周末了露一手 宝宝的妈妈一定会很开心的！！！！* e$ z, n- H- m/ e" _, D! {
- v$ ^% T- e8 V# B% L% J7 z:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:3 x8 t5 g5 g" L. a! p: } j) R3 J+ B1 R
. M) m8 g: [- t3 F- v+ X3 Y[ 本帖最后由 suntao416 于 2008-7-14 11:30 编辑 ]
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发表于 2008-7-12 18:49
