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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100ita1.html5 ~; l" I$ `: z- `6 d& ?1 e6 r# X
材料:
V3 [% P( c$ U香菇青菜:香菇,青菜,生姜,大蒜,盐8 [& W: i+ Y: L7 l" d5 t& p
西红柿蛋汤:西红柿,鸡蛋,小葱,去皮刀,盐
" O$ G( G# \, z6 M1.青菜用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用,香菇切成片
7 i; V3 ^7 V6 `2 U/ C2.油热后,先放生姜,香菇,炒软后,放入青菜
$ Z) a, ]- g/ \* A7 N1 I- V' u3.放盐,清炒片刻,出锅前放大蒜即可3 r O7 q0 Z# @! _0 J! d
4.西红柿用去皮刀去皮切小颗粒备用,鸡蛋打散
1 m5 T( }8 o# o; m5.锅里放开水,西红柿,炖煮5分钟左右,熬出红汤
& ^- r C& j8 q6.倒入鸡蛋液,先不要搅拌,成形后用筷子顺时针快速搅几下7 P% f1 A$ `9 z0 b6 n2 p: j3 v$ D
7.水再度开后,放盐,葱花,关火- u5 i. W) f! |) Q4 l+ r" t* p! f
Tips:
) w% X5 s- P6 c! b4 x Y4 ^1.青菜一定要用淡盐水泡,可以去除残留的农药/ L* N% y0 a3 K! I& Y
2.西红柿也可以先用开水煮一分钟,这样很容易直接去皮
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