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0 e3 a5 M" K) l! a材料:; p( h6 d6 f$ }
香菇青菜:香菇,青菜,生姜,大蒜,盐8 N$ r3 z Q/ `
西红柿蛋汤:西红柿,鸡蛋,小葱,去皮刀,盐% }: T9 x4 `$ a5 v( n
1.青菜用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用,香菇切成片- I! x; n( e1 r
2.油热后,先放生姜,香菇,炒软后,放入青菜- N% ], s# F! Q& K
3.放盐,清炒片刻,出锅前放大蒜即可
+ h, B: m; B7 o5 Y/ F4.西红柿用去皮刀去皮切小颗粒备用,鸡蛋打散
5 N* `( |+ b$ p, f7 M! t5.锅里放开水,西红柿,炖煮5分钟左右,熬出红汤" F5 O) H! `! s7 n9 G$ }. {' h
6.倒入鸡蛋液,先不要搅拌,成形后用筷子顺时针快速搅几下
* x: C3 w, _6 c7.水再度开后,放盐,葱花,关火" w* n$ E- |& v& d8 V/ X- P8 z+ e8 S
Tips:3 [# T8 K2 G8 ^6 m; r2 {
1.青菜一定要用淡盐水泡,可以去除残留的农药# A0 A+ }' x: w9 \8 [% ~! ^1 s) s- F
2.西红柿也可以先用开水煮一分钟,这样很容易直接去皮
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