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2 ]7 d& k9 M5 C' {材料:0 |3 f! K( j9 r% g, H8 q
香菇青菜:香菇,青菜,生姜,大蒜,盐7 P! ]" Z. a: g* h8 c' r2 Z, r
西红柿蛋汤:西红柿,鸡蛋,小葱,去皮刀,盐
; E" N# u) w* P" w( Q1.青菜用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用,香菇切成片
1 G& B; V. v5 t) n- g& X2.油热后,先放生姜,香菇,炒软后,放入青菜! K$ L* Y; P( h3 t+ _& Z
3.放盐,清炒片刻,出锅前放大蒜即可
" e4 ]8 h1 }: ~' j% k0 |4.西红柿用去皮刀去皮切小颗粒备用,鸡蛋打散 g: Z' `2 P9 i6 |
5.锅里放开水,西红柿,炖煮5分钟左右,熬出红汤
& ^& c! k9 A N, o6.倒入鸡蛋液,先不要搅拌,成形后用筷子顺时针快速搅几下
+ ~. z3 O8 n) I' k J( g$ X7.水再度开后,放盐,葱花,关火
6 f! H1 Y, c; S ~* q! `Tips:. ~5 e! B% G& B+ d/ N7 T
1.青菜一定要用淡盐水泡,可以去除残留的农药 R4 o' a2 z* Z! e3 ]
2.西红柿也可以先用开水煮一分钟,这样很容易直接去皮
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