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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dca2f4f0100ita1.html+ U% _0 ~+ i: J, |0 [9 S
材料:
4 g: y' J6 L, e) c4 I香菇青菜:香菇,青菜,生姜,大蒜,盐
6 g5 u, d6 k5 e$ T3 }+ c! p8 s西红柿蛋汤:西红柿,鸡蛋,小葱,去皮刀,盐8 B% o* _$ r8 g' ?" S9 b
1.青菜用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净备用,香菇切成片. r9 Z9 e! ]$ u4 n% a2 k5 v( H
2.油热后,先放生姜,香菇,炒软后,放入青菜/ a+ Z5 V+ W* T* G( G
3.放盐,清炒片刻,出锅前放大蒜即可
# [ C& w: t; Q! z% |4.西红柿用去皮刀去皮切小颗粒备用,鸡蛋打散
" s. O6 C+ Q/ ]1 h4 C% N. _7 `5.锅里放开水,西红柿,炖煮5分钟左右,熬出红汤
3 b$ r! W9 a2 r; X$ {/ b' m6.倒入鸡蛋液,先不要搅拌,成形后用筷子顺时针快速搅几下; o+ ?1 `1 L8 E: n( l: z* I
7.水再度开后,放盐,葱花,关火$ K' L, o7 Q; l8 i5 ^
Tips:! |! g# j. R6 i. v# @
1.青菜一定要用淡盐水泡,可以去除残留的农药
; Q1 ^+ d- A: q: E# @; Y" y! P$ j2.西红柿也可以先用开水煮一分钟,这样很容易直接去皮
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