爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书0 i" T/ c, {- S) k
    美味份量：8寸圆模
0 A/ [0 [* u$ A* a; i8 d    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；! S) W* L; O) G& G0 I- b8 P
          2、蛋黄4个，黄油60克；( V/ B8 }% o4 o/ `
          3、低粉20克，玉米粉20克；
1 H- o) I6 ~9 k* C7 ], G          4、蛋白4个，白砂糖80克。
1 L' W4 M1 a4 Z8 I" g) g 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。5 l5 n! K1 z' _

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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。3 l1 F" k% v9 e, I

( |0 Y% D; U1 p8 u. |    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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9 Z+ n3 n2 T/ ^& r4 q$ Q+ {7 m4 S    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）: c/ n1 Q1 D' U5 J
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。
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- y$ t0 `8 z" ?. G! G! J. n+ f9 w+ f) E" G    哈哈，出炉喽～～～！4 {# ^6 R9 x& l

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尔都

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