爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书2 ~5 k/ Z: `5 O6 `6 L
    美味份量：8寸圆模
, e! j5 z( ^+ [0 M. q    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；; D$ ?# X2 t0 r
          2、蛋黄4个，黄油60克；
+ ]/ J5 u4 P! t  x; Y; O9 p* t          3、低粉20克，玉米粉20克；5 e3 i$ }! ~! y2 g3 n
          4、蛋白4个，白砂糖80克。( x8 ]! p0 M4 v# J  W* y' Y; J" `
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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7 O) l. n; Y5 j. h9 W0 ?    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。% R' o4 s7 {3 l1 ?( m

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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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& q4 E; x/ D- A) @) t8 y    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。9 T6 F) C/ j2 O1 D. E/ e

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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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