爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
/ R1 J+ o% ~( n" r    美味份量：8寸圆模) N! e, c* N$ c
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；" i& y* J# M; b* \
          2、蛋黄4个，黄油60克；  Q, H, H' b' R& @5 ^
          3、低粉20克，玉米粉20克；+ s% K  a6 P. c& ]) X3 i, X  I
          4、蛋白4个，白砂糖80克。2 ]# b% E  F$ s$ @
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。
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2 O9 n: b& m  i+ R- y' i    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。! V- n- C- C3 @" i9 ^) b
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。8 A0 H# N7 |+ E* `% ]' P; H
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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