爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书& ?! d1 s- q4 D' J9 T' |6 b8 \
    美味份量：8寸圆模4 S: Q" B2 o- y: q
    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；* b4 x' I( f) G& V6 V/ m3 x2 m
          2、蛋黄4个，黄油60克；' {7 a' v3 l- y. y
          3、低粉20克，玉米粉20克；% a0 i6 \# V* T. k: b
          4、蛋白4个，白砂糖80克。7 P9 D. w8 l' ?: c9 q# M
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。$ j- K  m( W/ I, N7 H! v  H
; g/ X: T8 s1 w7 a, i( Y' @  N, @

& H! h- C. n7 `' C    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。5 h0 P; |" ^  ^8 a
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。) o. L5 s+ ]6 w/ T/ q; B* ~+ ?
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。
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% P; g) y1 D, J5 v1 M2 z* j' p) ~# l    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。! j& Q0 n+ R. ?5 m
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& w2 k( O6 E0 X7 u' u; @1 ?9 n    哈哈，出炉喽～～～！- Y9 P, H! @% z* G9 h

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尔都

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