爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书# j! k" O1 T4 h, l$ B5 b
    美味份量：8寸圆模
. Y: ]  A# Z4 i5 Q    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；
: E. m% T$ O- v) r! S          2、蛋黄4个，黄油60克；
& I( m; a4 n) N, p& T8 h          3、低粉20克，玉米粉20克；
! |6 H' K& V9 Y9 P9 \          4、蛋白4个，白砂糖80克。" V- i; Z3 H5 X4 T8 I, A% ~( y
做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。  t8 @; ^  m1 v
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    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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% C" q$ U- r0 z, Y( r6 Z* N    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。! T9 P! c, n; D1 t

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, Y/ u- |' ~" I2 ~, `    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）% ?& P) k1 v4 l" u! g1 G& f9 _

: b) j' U: j' e4 ?1 D6 Z    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。* ?: d3 K1 ^4 D4 H6 r' d3 G' c
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    哈哈，出炉喽～～～！
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尔都

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