爱丁宝

一直非常喜欢这款蛋糕的外形，食者曰：色、香、味俱全，色排第一，我也是因为这个原因这次选择尝试做这个蛋糕。看到它总感觉很干净、很纯粹，好象蛋糕在我心目中就应该是这种样子才对。    美味方子：儿童食品书
) x! i4 Y% l5 [& E0 R1 l- n7 n    美味份量：8寸圆模
; g! u6 T9 g! T8 U; F4 {    原料：1、奶油奶酪160克，牛奶160ML；( n2 h3 O& E' L2 f  q& T% L
          2、蛋黄4个，黄油60克；
, K( {4 {8 Y# V$ v$ H0 L          3、低粉20克，玉米粉20克；
' S& U, V( d+ U8 `          4、蛋白4个，白砂糖80克。
* j1 B) K+ C0 S! M" M" x: i 做法：    一、原料1混合，隔水加热，搅拌至浓稠无颗粒。6 }1 R3 D2 K! l: V. _( `5 G
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    二、原料2的黄油加热融化，趁热加入蛋黄，搅拌均匀后，加入过筛的原料3搅拌均匀。* G. Q* @) L* ~+ x

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' }- q. Q3 X$ \# J) m: e    三、将做法二的面糊加入做法一中搅拌均匀。
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    四、原料4打发至7分发，其中糖分2次加入蛋白。分3次加入做法三中搅拌均匀。/ f7 T  [# X- m' ^" L4 H* B

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# ~# q$ F1 \" H" ?; a& z    五、模底包锡纸，将糊倒入，放入烤箱。（我用的是活底模，固底模不用包。）
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& |# v  u6 i3 j, ]    六、烤箱预热170度，隔水蒸烤至表面上色，再转150度烤熟。共需时60分钟左右。（视自家烤箱而定）。! U! y5 @) U$ _4 ~8 O  ]5 P

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# [( U% ^3 A" n  O2 E    哈哈，出炉喽～～～！% I4 a# O# a. H  Q
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尔都

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