phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！1 {5 P. Y/ r% z% D' ~3 b
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]1 Q  f; ]: [5 y3 `. L  E+ S
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水3 H0 B( G/ t6 A4 ?/ C- C4 H' L
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
: J  [' c, Q8 v8 B2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
6 F( i, i3 Q# }( o5 B3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用+ ~' Q7 h( Q, [
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用- M' P0 G! G' v% C+ B: Y# Z
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干) q* C! W" R+ H. r2 N
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
' @( T+ E7 j8 f+ o2 p: K5 O1 _7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
: H5 o6 q4 b# G" h4 ]3 E) iTips：& M" M& a# L! R" g$ l' e) K
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩' m" \3 d" g( X$ w, ~% F+ U
2.豆腐干斜着切，很好入味噢  ~9 c0 N+ j% S$ R9 V: G
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
0 u8 y9 S8 [: e) c3 u4 L/ j具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！7 ?% V4 O$ O8 o3 v0 |# o) y

, u1 [7 e% C+ z  D& F- t* r' k) B[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 0 v2 ^) k" S* n0 F% d* g5 e
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
) u+ J; }6 K$ v' [4 r6 |6 V ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 7 w0 t! G7 A( e$ l3 q7 j- c* [
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

6 e8 @& c3 t! j8 ~+ e! _
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 9 L  J6 I/ W  T* v( d
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
) Z: [+ e7 m# G放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

4 c  _& q4 g( P3 {7 B( X+ e4 X) m
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。