phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！; ~5 x' W0 z" K; q0 j
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]9 |8 m. B" o: I& m7 m
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水2 w2 G( A# Y' G  V
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟/ N, |+ Y0 I* g8 N( j# e
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
6 l+ p( C8 O  }3 E8 m' e& L3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
" B* V3 y; c' N: e0 {6 l* x1 h) C4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用) w. X/ U/ W# w# c. X4 ~5 m6 b9 X  D
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
/ a! K! w! Y6 Y$ @3 R) B& ~" d/ ~6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐. ~$ i: q# W- b* q2 V& D
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
7 A: ~# l* }) N/ i( @# O& QTips：
6 X1 e, Y1 d% C# n* c+ F1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
% [  |4 ^! [/ }2.豆腐干斜着切，很好入味噢
! d0 W$ |: l4 a4 g2 b* H4 _  V3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
4 G1 `) s6 }$ P* N! q! V, O! d/ Y( C具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！1 d' h% s% ]* o' {  w3 @2 |2 R

% i/ E& W0 {1 }$ w[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
, a5 B4 Y8 B. a. H不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
: y6 Y# g: k4 T$ m7 ` ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 3 Z7 l3 Y' ^3 j5 ?9 K
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

7 n# _, G9 D; K9 |
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 $ m& c; O! I8 P  z/ x
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
8 T* B4 w+ d. ~放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

0 I0 r8 W  H7 Y# G; d/ R对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。