phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！' [0 U6 P" V0 y9 N
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]5 e' y2 L! D" Y* r, u7 H( T! B* z
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水! p% E+ [+ h# p0 e0 W5 d7 L
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
6 A" f) w7 Z4 R5 ^8 l  G  J. |2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用# |2 |3 n9 L- M) ~2 M6 w2 h* r4 j- m
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用% t: b( b) v. p/ O' e7 x. I6 i' u% J
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
+ Z: [7 ?- [. c5 u; o9 y5 U5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
8 E$ M; `& L1 i- O9 |6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐6 d" D# X( P$ i2 f
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
7 T: u6 N+ d/ ]& }Tips：! @0 o% f/ _9 V+ ?& t
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
% c9 W$ f' |" o! B3 K8 W2.豆腐干斜着切，很好入味噢
: M% d! P6 C" C+ \- A) P& r+ A3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
# A& S9 L* _4 |+ _9 j% t( w具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！  v1 z9 j, i8 K5 f3 _/ u% s$ ?& G+ K9 ~

+ _1 M& w, U  `8 m6 r" b7 l9 P[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 - u( J! V. i7 D; ?
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 9 I% _, i, Z$ C  |5 I5 Y/ p0 f
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 9 j( h7 g) W  V9 N1 r
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

+ p# G' D) S. N: X
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
" u: i3 C# V) h: h* {& d饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
* R, ]# h, h! k5 Q: u/ l7 I7 J- G放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

# `9 q5 y6 b  P$ T对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。