phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
4 F7 h( x( V: I无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
7 Q8 P- y3 Q7 J( G, j材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水! n' A9 d0 V" A: b4 E$ z
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟2 s& K9 }. H1 L3 A  _# M2 `
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
0 m' H; M% w% ~2 I3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
/ a& P% R6 v# R/ v( i4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用7 A+ t. E5 w, s" Y3 z$ {# f
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干) R# j8 k: M3 @3 Y- ^: L' T0 c, K& Z
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐; I' L- h1 {* w" j
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
& D" E0 m5 g3 _, nTips：
; p. Q( o! ?- h) }1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩( d3 {' m7 a3 L* P4 i- d
2.豆腐干斜着切，很好入味噢* e9 |# ?. @2 M& t
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
4 z& r7 ~& G3 q' ?具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ) Q2 M( U% ^! {; o7 a1 O% H0 O3 n
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
& B& _  O3 ]# y# F ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 , \% ?( p  V# C/ [5 W- E
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

+ I& _3 p8 f% P7 q, }' o6 l+ S6 L悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 ! d  n3 l! h4 Y' ]0 w0 L% X" \
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 1 d3 k% n) h8 h! @4 N, N
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

* h9 Z2 i  h/ v, C; S对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。