phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
# ?5 l- `8 x& q无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
. r6 ]7 L% S" s材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
1 ^% V# `6 I3 f2 t9 N1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟+ a$ x1 H4 X6 S9 y$ @+ K  B  o
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用. m3 `) b4 [) r$ d' l1 t; [
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用) E" L: c' r% j, H( Z- y& t/ r
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
% ^1 v# f/ d6 ~/ B2 {5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
6 v& o! y" j/ y* N6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
+ |1 o. a4 O, @) \; y- ]7 K1 J5 N7.加一小勺开水，水快干时关火起锅9 Y& Z( Z  L: ^8 i0 }
Tips：
1 m9 _/ `5 ^, H0 e! G  \1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩6 B) M) I/ Y! k, V& r
2.豆腐干斜着切，很好入味噢, x9 D6 j0 j0 C5 w* o
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！! L/ M7 I7 ?. m' X- K* {3 B
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
- `; W  T/ Y. g1 i* _3 r$ j. v/ Q4 H, L) O# |3 S
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
; x4 u' _3 p/ |/ e* z2 T- v不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 5 [5 V# f; \- j* G% N
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 , s& }- F! L/ K5 L
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

' n" c2 R! o8 I# N$ [悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
3 l# ~' B$ c: O' V饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
$ H9 C# u: z# h放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

6 y4 M: z, B$ Y  k, p. P+ G
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。