phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！6 @! n+ ^" v* Y$ p$ r% M: l
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]$ A& u1 m  }- H" H' M
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
8 D0 z! r( }: z1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟3 ]1 M. Z1 R3 f2 K
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
8 H! W2 U! g6 d. o% p7 k4 l3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
; G5 K; y$ @, r# @& h4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用2 y# B; r. R- I+ f# M
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
( C& \& A2 S  C6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
* {) Y4 _4 w0 c: k' @7.加一小勺开水，水快干时关火起锅' `/ b8 ~7 P0 @3 s
Tips：
+ @" T! O8 Y0 z8 ]1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩! \2 J' I7 G" `2 |
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
( K& n* c* Z2 @$ P2 T. {, k3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！) \- q' J( q( J  h! D! \, e2 Q
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！$ h- ?- x: \7 @

/ o1 H3 Y2 h: ~* f5 @0 t[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
( w: x! k2 u! }4 I, r% t, M不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
2 Q8 f0 [6 h% q& \( g# e( g5 _ ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
8 l" F7 w  Q; U2 \. Z# V8 V我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

2 a  P' c) q5 G* ]# l
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 0 Q$ u/ {3 a( @
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
2 V4 o$ |% n% W% n" A8 `+ q放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

' M- K' X3 X, j0 F  J; j+ p对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。