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家里一大一小都不能吃辣椒,我也只好先忌口了,难得我家的餐桌如此清淡啊,这道菜即使不放辣椒也很下饭,一大盘上桌,顷刻间就看到盘底了,迅雷不及掩耳盗铃之势!6 @! n+ ^" v* Y$ p$ r% M: l
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]$ A& u1 m }- H" H' M
材料:豆腐干(酱干),韭菜,肉丝,生姜,盐,酱油,干淀粉,开水
8 D0 z! r( }: z1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟3 ]1 M. Z1 R3 f2 K
2.腌好的肉丝拌入酱油,淀粉,拌匀备用
8 H! W2 U! g6 d. o% p7 k4 l3.豆腐干斜着切成薄片,韭菜切段备用
; G5 K; y$ @, r# @& h4.油烧热后,先放入肉丝,不要翻炒,等1分钟左右再炒,这样肉不会粘锅,炒好后盛出备用2 y# B; r. R- I+ f# M
5.锅内留油,放入生姜,豆腐干
( C& \& A2 S C6.豆腐干炒软后,放入肉丝和韭菜,盐
* {) Y4 _4 w0 c: k' @7.加一小勺开水,水快干时关火起锅' `/ b8 ~7 P0 @3 s
Tips:
+ @" T! O8 Y0 z8 ]1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩! \2 J' I7 G" `2 |
2.豆腐干斜着切,很好入味噢
( K& n* c* Z2 @$ P2 T. {, k3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭,惊!) \- q' J( q( J h! D! \, e2 Q
具体步骤图请移步到我的博客,链接也发不了,博客地址请看签名哦!$ h- ?- x: \7 @
/ o1 H3 Y2 h: ~* f5 @0 t[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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