phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！5 v7 Y$ Z; ?) m4 h# h' K% R
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]& K  \7 x) T  D  r+ a0 y
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水! \2 i0 g0 J- L& m( B
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟0 K& ~9 l7 m4 s
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
) ]2 X2 K2 @4 [/ a3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
! b9 C" b+ u5 l6 P! P5 M4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用* `% l! }; U# l% z. ~
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
. \' Q4 g& O3 @% j) M6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
9 e# ?- ^( T* R; w- I7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
1 v% v' A& P: G& T2 u! [Tips：- Q5 [& X3 o3 l" j" n
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩! s. I. y& a! D9 ^) c
2.豆腐干斜着切，很好入味噢  M  b- C; |  x5 x! l# [3 V1 s) Y2 D- q. ?
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
. O+ B# J) ]0 ]& F, u5 G4 p具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
$ B+ t' b9 o' Q' u/ v9 Z" W
, s4 Y4 r* j6 J) j  Z, ]0 a[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
9 K+ O% P1 M4 i5 ]1 ^; R' n( h不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
9 }5 S, q& L, ]2 k) {1 y6 P1 ` ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 8 A- ?+ c9 A' v! k3 ~) P
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

* Y4 L! f$ M/ a( K  x8 q悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 3 ^2 }4 O, ?$ i9 Z( d
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
5 X, a0 o7 k5 x% n; w% A+ t* e; R放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

- H$ Y+ u# \. R( @3 P对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。