phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！) i1 n  |8 @8 g" ~+ |, \, w5 G
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]- t5 G" A6 l/ w7 t- v5 i6 I
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
& U4 B8 r& f( N9 T+ j; c( }1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟/ y; i( n% b  Z& @5 u
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
& U& p$ Q& L7 t# R+ G: i0 m4 I3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用# q5 V! ~3 S4 O6 }& a
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
$ R; ]* v3 _! I9 Z% }3 ?5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
# u& H0 I2 e# D9 H7 u2 Y6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
4 z) P& Z5 i; ~- V7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
0 \& g2 T! L/ }( O& MTips：- c. l' ^' q8 c8 y$ q" a4 V& v4 e
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
! ]6 M$ S: n: Y+ T6 `0 X( _2.豆腐干斜着切，很好入味噢
4 t& V; C7 S, l7 f! o/ l3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！% [6 |, g: i8 b7 J9 l/ I
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！! o/ f, @6 n* b, ~

0 Y0 d+ \+ L+ K2 e' y[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ; r" F9 G! Z) G3 j. A: Y
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 + Y# `+ C2 b8 H  f0 R: @- M+ f" s
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
, `* H. h3 c0 w  {7 d4 x我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

9 U' U# A4 \+ F, k4 @9 I* L
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
& j  z, K& }& k! c, L$ Z饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
" {& B1 h/ f, H" F放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

$ z8 A$ t4 J( C7 i* J
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。