phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
: U: n/ X% x, j4 o6 w无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
% q8 E, u- u: G, V0 j  G( C! ?材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水! K5 F8 L8 R7 p- g" H$ B& k& ?
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
0 s" b: B+ U* Z3 N* j# K1 t' j4 @2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
1 o4 u6 i) J" G9 ^& r3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用; m& V. q: X/ S. z2 K7 b
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
% D* r$ y& j: Z, t5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
) n- c( ^, m# R% \/ E6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐, k7 _9 g  {- ^( p
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅6 s* j% [8 i0 ~9 M: o
Tips：
( i' \( Q/ J  x) o1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩/ b2 z6 h! \1 L/ G6 c- b9 n
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
8 G) N) Y! E; A- j7 ^- z3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
8 ]; C/ U; {3 R9 ]. k, B! v. o1 r! e5 c具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
: v* O: _2 y) r
# h5 B- G9 e" \* D  V[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
4 M% |0 Z3 ~1 o6 @5 ~9 M不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
; s4 X0 `4 J/ Z8 G% x2 Q ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 4 h; R8 H( X' P$ r$ U) O
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

+ d! R7 I% V" h) f# S5 ~1 P' }悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
9 P6 n- ?( t2 o. {饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
: G' e, B1 c: z1 y7 T/ x: f放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

1 K$ F6 A: L2 H2 W+ d: c# O对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。