phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！: K. h" I, f- C+ `7 G5 l
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
" w/ \. Y& Z4 M6 {材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水9 n0 ~6 p% r* w3 [5 @/ l  M( _: N
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
* ?. `( i% ]% n) R1 c2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用7 O5 p* ^- k9 ]* ?
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用8 F* K2 `$ ]; x, p9 P9 d3 c
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
# i; S* X4 n1 N$ J7 k+ C5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
  s& K# @: j  n$ J5 k6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐0 K9 q4 ^% `5 B7 @5 I% H, Y
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅  P! I& v) u8 p2 ]) A/ C. w- @
Tips：
$ S0 W4 e. W' m6 I3 f1 ^4 X$ o1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩9 a( r& w- U- P( c; h
2.豆腐干斜着切，很好入味噢8 c8 E+ m6 p3 T8 ^3 A) _; u0 x
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
! z0 Q6 C; Q+ }* q1 w- K具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！8 Q2 q+ A- f( y, E3 l4 Q

9 J: `" B- N1 b, u[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 7 V, P$ \- N% K7 L4 V+ S' `! g
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
$ ~* v  i: @0 O+ X ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
; c( Q% S8 J- O" h) R我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 _; T7 C# d7 }4 \4 E悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
& a7 v$ P0 y$ C) G饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
: v) y6 t  J, Y' W放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

7 S3 ?' l, |8 ^' G; q5 Q- E+ K# P, l8 I对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。