phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
( e" y/ e) g/ X1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来9 @* j+ O) t# N2 p7 V
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
5 T# ^  S' s. }3.加入开水，没过菜的程度
( N* J2 i2 }% B9 T, h. c4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右1 a4 d0 n. y3 \4 w8 a/ {) s- P( M
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
( s7 O; t* t1 t1 y. Q0 K# i6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋: i1 n6 R: X# Q8 V4 y+ Q7 j+ d
Tips：
6 p+ f9 `& C6 r6 I& R% c. d1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
% R$ e5 y2 g+ ]1 w: p2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起. O+ O2 V. g6 }
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好0 J, T, B3 P7 u0 q( b1 ?/ B
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃3 z- t9 \* a; c' r) @, O
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了5 C% T5 [1 Z9 j
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[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！8 ^$ n& E9 `* c, P  [
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
% f. P9 l& K3 u 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 & m8 ~4 G3 U  d7 ]; t8 {
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘