phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
! @# S5 o+ j$ K& _/ a1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
: A4 @/ x( A9 w, \% K4 Q' t2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油9 _( ]9 H" D0 A! ]3 F6 y  @' D$ p
3.加入开水，没过菜的程度4 v% ~# G7 q" c# N. C/ K+ D
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右3 Z1 ~4 k" R- R: y
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发. _) f6 }0 I, M' z4 p& {" r% h! ?. p
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋2 M+ b8 ]+ O3 e) L, P% a6 j
Tips：& Q5 h$ \- e8 r6 [
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
$ t* `9 Z8 r7 X, D* @  @2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起1 J3 L1 M8 S0 H, X/ Y
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好1 j, J7 u5 Y' @
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃& O: B  \& ~6 V! V+ {# B0 \
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了
1 {3 }7 U7 z4 P+ A, L1 I
; g+ \6 x: w( r/ c. A9 d8 X[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！& a, ^- j5 |# X4 f
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
7 A% h& D, B" l! I! D: @ 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
/ l& k6 }1 X6 Lwinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘