phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜/ R) c4 s% ]7 u; e% ]8 G% }
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来7 F; f% w9 ~# o  _) ?' s
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油" x  D# X4 s0 j) ^# I2 a
3.加入开水，没过菜的程度& L2 q8 A1 q+ r/ W+ |; c
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
$ J4 R) i7 ?  H7 e; G- G6 X5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
4 Q% q% z% O! N# w3 R; j3 H* [6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋2 R; M6 X/ X* v, f! @' z4 b
Tips：+ d( h/ C9 Q1 D2 q1 T  ^  h
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
& E8 n+ o5 F% u: @: M2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
4 k' }: X" o. _5 x+ a3 C3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
6 v" I* T( h$ J8 C# F2 Q想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃
5 A: Q3 c4 o& k9 D而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了
* Z# Y0 x6 a1 S9 M& v% I7 F5 o( A4 P
* n' W+ F: }4 F& z9 d0 z* ^6 ~! m[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！# |3 ~. T# g3 M5 N
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
) L3 V2 q0 a2 d5 E+ o2 b 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
0 `* u& X0 C" @8 Uwinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘