phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
2 k! M7 `' j' W6 o1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来. x9 s5 C! F9 c) l) R. x
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
. s9 d0 q0 d# {" Y7 p/ h3.加入开水，没过菜的程度( L+ m7 a, U; x+ N& ?7 i
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右4 M: c+ |$ U' L8 |+ I7 y
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
' ^9 @2 O- H; T6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋) C- D3 k2 H) S  ]% v0 w2 M7 J/ T
Tips：; g6 |7 z/ b( r" x5 g% A
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味8 J( o" S, j, y
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
+ O$ N  w0 ?- N% F$ \2 r3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好* z, i! r  a$ Q+ x
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃
7 a# Y5 T/ A  n. W$ e而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了$ Q% G2 r8 E/ E# R

$ D7 K# B- o, ?1 o/ R5 R[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！9 x- M6 Z6 _( V/ h% L0 C1 \7 g
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
2 }4 ]0 [5 o$ V# L0 @' x 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
5 y2 J, e. G/ F$ i. h5 Twinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘