‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2651 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-5-25 01:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西安的天气突然一下子就热起来了,中午大约有35度了,丫头还吵着要出去,外面连个人影都没有,拗不过她,出去顺便买点菜吧,刚下楼还没上大街上,就被不止2个人教训了,这么热还推孩子出来!/ O& R! u1 d1 Z
非常的热!回来丫头就打了两个大喷嚏,该不会热感冒了吧。6 w0 ^* Q# _* A( K$ {7 h, A8 D; |
买了虾,青菜,想说做青菜烧虾滑或虾丸都没新意了,换个新做法吧,一眨眼就想到了日本豆腐,折腾一条吧,看看味道如何!% Z9 G6 s( n0 q3 e! f3 j
来点新创意[炸虾豆腐烧青菜]
0 g# \; u, J" F: u2 s2 F- K
材料:青菜,虾,日本豆腐,生姜,蒜,葱,干淀粉,料酒,酱油,蛋清,盐& W( k) M/ n% b/ Z- A
1.虾收拾干净,将虾肉剁成泥,拌入干淀粉,盐,料酒,酱油,蛋清,往一个方向搅拌4 v) A7 O7 ~9 d1 D8 y0 t3 s
2.日本豆腐切成5mm的片,分批放入虾液中) V1 F$ d; T) r
3.油烧热后,转中火,将虾液裹好的日本豆腐下入油锅炸; Y6 I3 p) V1 j& |8 J8 q9 l, [
4.锅里留少量的油,放入生姜,略炒后放入青菜
% d5 ?" Q  d# r. }" J, l5.青菜变色后,放入炸好的虾豆腐,盐
  H+ D- F! s& D4 k2 ]2 O& c$ q* L6.炒匀后放入蒜末和葱花9 y2 S& Y. p7 n1 R) p+ C' l3 G
7.下入一点开水,略微煮一下& d+ |! C/ l7 l" s
8.留一点汤汁,关火出锅6 z$ S$ e- P1 h
Tips:
: v; m" B/ j$ E* K( T: i1.一直担心虾液没办法裹住日本豆腐,按照想象中的做法实验了一下,终于找到了最完美的办法,用勺子舀起一勺带一块日本豆腐的虾液,放入油锅后,日本豆腐和油之间会有一层虾液,日本豆腐上面可以再铺上一层蛋液,这样基本可以保证有完整的虾液包裹住日本豆腐。第一批炸出的是实验品,第二批的明显好很多了,日本豆腐被藏在虾液里面了哦,创意成功!+ @1 f; x; @/ s% O
2.味道真的很棒,炸的时候一定要用中火慢炸,这样不会颜色太重,而且不容易变焦,中火炸出的基本可以保持虾的本色1 h: ?  S- ^5 V
3.本想再放些香菇,回来后急着降温,忘记了,加点香菇一定味道更好,而且香菇很适合给宝宝做打底菜哦7 n- k& T# [; h: T2 O
" r4 `+ y3 ^% g" k
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦

9 \* H3 L6 F4 U/ a5 ~) z: [1 A& J~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
; B4 m8 J4 x* p/ X- s- \
8 i9 V+ Y6 @% {
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-25 01:59 编辑 ]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8101  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-01-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
哇流口水了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
209536  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-11-18 
地区:
新城区
街道:
新城区
虾液··:wanwan84:
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

搅拌好的虾因为蛋清比较多的缘故比较稀,我把它叫虾液,博客里有图片

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1894  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-06 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

嗯,回头给我家宝宝做做看!!!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26961  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
71313  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
阎良区  
街道:
阎良区  
``:wanwan52: ``
浩浩妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3916  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-11 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

好香啊:wanwan59:
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

不错哦
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶
圆圆妈

幼儿园小班

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
447  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
学习了,楼主很会做饭
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~~来点新创意[炸虾豆腐烧青菜] ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部