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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。& t* R& _4 ?( |1 R# h
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
0 O& t+ K* \: j7 j; U材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐/ e# z1 i s$ V* E
1.准备好所有的材料~黄瓜
/ |, Z5 p. n0 r8 R; m2.准备好所有的材料~肉丝
' ^, k7 f5 l7 r6 U# P3.准备好所有的材料~金针菇" V* ~1 b/ O* H
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
3 @# T) k3 A, _: ^5.油烧热后，放入生姜4 S q$ @+ H: m
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
' ?8 n4 d, ]" \8 N- h7.下入黄瓜，翻炒; z+ _/ t* ~/ \
8.放金针菇，翻炒! G, j9 U5 }+ X" q' h5 E4 M8 J. |
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
4 n; g9 s% }' \, p7 B10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
7 O* b$ m0 `7 a2 `( TTips：
$ Y' x2 y$ m. b6 M$ @9 \1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
" b. ^7 w' ~- D( E U& M+ l$ |2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈. T: u5 {& \4 I( \! V6 f
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2 i" R8 X; t7 l& w! Q2 u杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。4 B$ ~& p* n* u
百搭的美味[杂酱]- p5 ]5 c6 J0 q
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
9 F: l0 A% o8 k7 w配料：生姜，蒜末，葱花: T; C2 r& b z/ s1 \
调料：盐，料酒，酱油( V E, l6 _& g8 R; h4 F
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块) q9 u- ]5 @, r+ P- w' N
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油3 P0 P2 P0 B* }1 ?$ \
10.放生姜
3 S6 K# M0 T3 F7 z11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
. |; z* `4 e2 c# P3 U% u12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
6 Q3 A8 G8 A# t, E, P+ ?14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜' b# n7 _2 Y0 C' K6 n
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软- ]) b+ y! J1 P$ f# P
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
6 G0 V, g) h( G4 m! O: R& h17.加一些开水，炖一会* R& r5 t- v' H: O6 g
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅2 c' x: A+ I, Q
Tips：
. P y- x" L8 ?4 M( \- u1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些' `( x" s; G/ R* G7 u! t/ U
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
/ l5 d1 F: S# z; e6 B3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃! `$ X' b0 C* E/ P! J
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
m _2 N! h* j: `2 k n) p( g冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
N% l; _: h5 b- N/ Y娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 8 l0 @' _5 O4 K4 P" U
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
, o) M; g$ |. \& p& B2 M2 l1.红虾海米先用温水泡软备用
. _% j# c7 Y# W3 u% c* L! G6 r2.冬瓜切成薄片2 G$ r1 Q4 c( l) J7 ^# H& J' u
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香4 w. P% [- T: v% `2 r/ p
4.放入冬瓜，翻炒
! N/ K& r; s1 p' G% ?/ F3 [( H/ _( ^5.放入泡软的海米，翻炒均匀
, t; Q) u4 q5 t; Z; C6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
5 U6 D* f( g: z, nTips：* G% r5 k/ }+ P
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
) E4 f+ @( z! g; ?( o: S2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
9 J. B! |9 N$ b) @) J& \) h% A3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
5 C0 H% ~ Q' J" A7 i$ X" S. u6 g; B# i. H: Z( s& ~
上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
! _+ z0 _3 M6 O' R$ e' k小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。' _& j( e0 J1 K& Y1 c
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
' l; ?6 o1 o% f7 n- E7 Z看样子六一表演她是不用参加了。。。
0 q, S% L1 v4 {* p) u' h" u2 W! V! z排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]8 {6 y5 d5 F9 \; e' _7 _ k2 n# A9 p2 N
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油6 _8 R) v4 M" ^. Z- J
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料$ {' y$ |: v# d' r
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
4 x# a: W1 y2 d& q3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
$ ~, P/ \6 }& w6 P; D$ N3 k; b4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
) e5 T. z1 P" s) b; i2 ~5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
$ r$ [9 B- L( e. g- N! |! }Tips：/ g! I4 d' ]8 S ?4 x/ ^
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。1 I: }9 Q8 H( N* p; |
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。5 O0 R+ |$ k' x
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。1 I7 |/ T3 r$ o" S
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
