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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。, a( _/ O2 t, z- h2 {/ t8 P4 m; u
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]9 D6 [; q7 x3 Z, _. o" D/ K
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
3 ^2 U6 a( l2 S# W0 k1 |+ C2 u- ?1.准备好所有的材料~黄瓜
7 c4 n( G+ u, B0 i2.准备好所有的材料~肉丝
- Z: \ `! E; w: l1 \3.准备好所有的材料~金针菇1 N! ` ]/ R, L6 v9 H, j
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
2 s- `9 \# A" A) Z, c$ O) I2 D+ d5.油烧热后，放入生姜
7 T" a$ I1 Q+ Z) G0 f4 J K6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
3 z! H, E, }+ z% s8 g* r7.下入黄瓜，翻炒
R2 p0 j$ r) G8.放金针菇，翻炒
; u2 i: c8 ~& S3 n' q# T+ F9.炒出汤汁，加盐，大蒜9 ?! k, n2 p* p U
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己' g( n0 Z8 k, @
Tips：0 N/ K. m9 _" Y: G. p" D2 g7 v
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
+ g& i$ Y# v ?: t2 H2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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: ?, e) r. c% [* v" o8 R; ]" t
/ M2 {- P! s* Q$ F+ G杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
5 b o1 r+ P4 |6 J百搭的美味[杂酱]# ?! O- d! H- d' z0 ^! N
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
3 f" U8 h. U) y# k配料：生姜，蒜末，葱花
! C& X8 t' y; o. J% b调料：盐，料酒，酱油
. e- |- g9 q' n4 _1 e' {1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
( t( S( q4 \9 q9 L9 c9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
4 N. {5 c# R: w4 P6 j* L+ c10.放生姜
2 I- }. D" {3 f3 D9 i/ R11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
3 j0 w$ y' Z( ^5 n12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦( T7 u2 z. d4 H" g2 ?
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜& P% f' K4 ^! y8 \1 r8 ], r
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软# O/ W/ |* o) y: ]0 ^
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
& z6 u, a, h0 P17.加一些开水，炖一会+ W* y+ I" Y' N% p$ j
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
9 [1 I- o" w# L" I* U* ~" y1 [Tips：
, S: M" ^6 c3 Q7 o( M6 ]1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些! A& ]1 u7 f. i) u
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
( q0 z& E: |9 I0 O3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。7 d. @' ~( d- C+ ]
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。' t' ^. l4 H$ |4 G( `
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
: L( d3 S) `9 M/ F2 C材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐. O5 I9 j7 a& g* W
1.红虾海米先用温水泡软备用
$ \4 x, ^( k0 g7 F1 v2.冬瓜切成薄片5 @: w; Y) y- s
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
3 s8 v& I9 M* b' R4.放入冬瓜，翻炒
5 j) O( y' a- _9 i. C A9 [8 p/ D5.放入泡软的海米，翻炒均匀
: n6 a! G! Q! A6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
/ _8 S+ ] R; d! M* xTips：8 }) s/ m4 J' n
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
3 ?' K5 `7 P; A8 W' F a2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢" M% K+ B8 |/ J4 _: g
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
' z+ S' x! [4 Z, ~9 K; D" Z# q. _" a
上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。" X2 S2 g$ u3 f. N
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。& _ F4 R# b0 S8 S" s- T
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。: x; O- r; q: x, ?$ s ^
看样子六一表演她是不用参加了。。。: [. u5 ?6 \3 Q( z
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]3 o {9 N# R8 @ B( V( W
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
w7 N% }' _' r6 u/ q1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
* p) _9 @ w' [9 b2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀0 [/ |" g) o# @, v3 w) E- D" g
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒& p$ O) c- i: [1 T8 a/ M: c
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
0 a, o' V9 _1 v) J& ` t, K# H5.起锅前放辣椒段，炒熟即可 s2 M2 h! w% C+ V! @5 o; e1 z4 k
Tips：) u g+ L+ H' E" V' r& `
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
- _4 Y- V! S, x7 _& P2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。) X8 q! v# f8 E2 s7 |7 o0 G* g
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。& U1 L3 L9 r0 Z
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
