想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦 4 B; ]" I0 T1 E1 _9 l
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
4 l# s8 Q7 I7 j$ s6 T- r清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]* }. [; q* a& ~, |2 U: T5 ]- _+ t$ }
材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐& @* A' ]$ v7 ?9 ~' w' n$ W
1.准备好所有的材料~黄瓜
- V7 G- f; a _5 j) ^2.准备好所有的材料~肉丝6 R7 C6 F# J$ T5 U. X, i& l% T; o
3.准备好所有的材料~金针菇
( W8 o( a% p$ |3 Y4 y4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
7 p ~4 m5 B% O" r4 Q1 f& z4 l5.油烧热后，放入生姜
: l) I9 r7 j% }6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
+ i' M. E& s! _: F# \& U# o% H7.下入黄瓜，翻炒
4 A; e! D" v, H9 g4 q8.放金针菇，翻炒+ Q( U4 G8 }. Q& M; ]" Q9 u% R
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
6 o9 V, _, a! @- J. B) T10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
1 ~9 A/ P( H2 W5 P1 RTips：7 q1 d8 B6 u, }
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材! j& {% k3 \+ a3 p, @! ~
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈7 u; }) N; K/ L1 M- E5 K- N
2 v/ u% A f3 n$ O2 q+ z4 Y3 z
$ ]* H# g2 [2 M1 t杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
* { x' ?& Q& M$ O" g5 y百搭的美味[杂酱]" V3 e m& ?" R( ?! W! K1 r( @; j
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
6 X$ q7 Z+ e$ i5 p/ `3 P% \配料：生姜，蒜末，葱花2 ^+ q3 ~' X( D# S
调料：盐，料酒，酱油
# X! t- E8 m6 H1 s; R1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
* }; l/ m; `/ p7 f N# I3 p9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
. E+ M5 `" E0 D" O' U10.放生姜
8 p: c" M ~$ L. x11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下$ X) S2 H) v6 J8 L. U
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
. W. {6 l- ?. B14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜+ h+ a0 a3 r& Q* {- K
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
- t7 }; v- C* s/ ^* i16.下入冬瓜，饭扫光炒匀 B9 v6 J# Z) b4 M
17.加一些开水，炖一会8 ~- E6 F$ E* S! O
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
y! I |: ^" j/ fTips：
: p" ]' ~" v% v1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些- ^% o* G, u c9 t: Y
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
( d; J$ y/ @4 J t+ U4 s, r2 y1 D3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
: n' {7 H. E4 {; x- q; K$ l2 w- ?3 I7 Q- p+ ~. O
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
+ Z$ P6 e+ E" ^+ A' Q) l冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。* l3 K$ p, m' ]" j/ B: ?$ Y5 F! t; ~
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] 5 C1 k f0 K' |2 W* ~$ G
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐- M# f6 F# ~2 u- P
1.红虾海米先用温水泡软备用( }+ c" Q. y( p$ r6 y
2.冬瓜切成薄片4 G7 l1 e5 F- j, _3 H
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
/ H# [2 U! N7 J# D- @4.放入冬瓜，翻炒
8 y8 M1 z4 I% N7 v ~, |' l t5.放入泡软的海米，翻炒均匀
- O$ {( Z: L& v$ [+ @6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯4 q/ \( H4 O8 [( Y# v+ ~
Tips：
. ]+ S5 M3 a3 ]1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
) D4 F' ]' f E! G* ^9 f1 t( y2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢6 `8 X" l% s5 ~; a
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
; m$ Y& {2 v$ o c! F( @" ~3 h4 j: T% W; C: V4 {2 i) m2 u9 t% T
上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
" x W1 y, c* n1 c5 ^. ^* ?) m+ c/ |小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。& C! Y% d1 p6 D0 Z
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
4 `6 b2 h* H7 l$ j, i) t* `看样子六一表演她是不用参加了。。。9 B# O- Y$ @! @8 A* f
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]! W- D9 j7 q' U5 i+ J" w
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油' Z8 }( e) c( E3 P
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料; M, ?. M3 o& s5 g8 V. C
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀# F& c. _- B. ^! Q7 j
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒0 X2 X2 J( U1 h" S1 c; z( e Q" L
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒
( E' W% h) y& a* G+ g" ]5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
7 b3 M4 k( D2 `. m) k$ |: z- d: DTips：! I x1 [$ H, K3 h. g U* g
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。# K. `. w. M6 }+ _) {: z
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
6 u6 y5 m! U; b3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。5 N% ]; M1 ~+ _+ |1 b: b
0 t! y7 \0 Z5 M4 n0 M" v i
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
