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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。3 |& B5 t5 m# H8 Q6 {
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
7 L! A ?" C* m1 y. J材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐) ~, s2 }8 D) o8 C6 i( A: Z0 u
1.准备好所有的材料~黄瓜
# A$ k$ ~* k$ G2.准备好所有的材料~肉丝 X) n6 b' k: P0 X0 L: t
3.准备好所有的材料~金针菇
" R; Q( s3 M% v4.准备好所有的材料~生姜，大蒜/ X! c/ f+ n+ M% ^, V$ m
5.油烧热后，放入生姜0 d5 q* x& q5 d
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅+ ~) O) I, X) b0 Q8 j+ f
7.下入黄瓜，翻炒' _9 B. f7 F9 b) E' f2 Y/ m- n
8.放金针菇，翻炒' G6 [" M, X3 S# J# g' r; C
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
9 m- T4 k: K& ^: O# A10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己1 W" c' p8 Y" v, k
Tips：4 o- p$ Q" }( Y9 W
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材& B+ d- s% d4 I8 V- Q! m! I
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈
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2 Q- S% K, f! }# Y; e杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
8 w9 I! i+ { S& P2 {- N3 ]百搭的美味[杂酱]
V* ] O: B8 @材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
# }9 H8 k# q5 }# [配料：生姜，蒜末，葱花
S- c# m. R. B0 c! K1 ~7 p0 x调料：盐，料酒，酱油
% S* W8 B0 p0 `2 `6 _/ z$ N1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块
& y" P# n# D* [- u* _: l9 `3 m9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油3 F" r% B/ [* J7 [
10.放生姜
- Z% I( Q- k/ ^6 N# c* B" y11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下2 h3 B, u4 X$ r5 w; b
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦- P7 f+ {. E o; w2 ^) u+ O7 I
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
6 P v- O- z9 B7 k7 g15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
5 ^, U/ h" U: @. |7 P3 G' U16.下入冬瓜，饭扫光炒匀% Z/ T" R. L9 s) j2 A
17.加一些开水，炖一会1 E, N* s: S; q: F# i3 ~
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅/ {' l0 \% k6 k2 g, p
Tips：& w8 r$ N2 _# L7 ^& W
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些3 C, i( h' T$ Z) A. G
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦4 \7 \0 F# y0 O+ |7 }+ x
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃8 R* o* h: K* G
( A9 d1 ~" I0 R" ~* g5 L过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
( k( H4 ]; D. _& ^) _冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
8 y7 ]* x/ ?2 _/ w) F+ @* \2 `娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜] i9 i) s6 a$ `+ B1 C4 r
材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐( Y& o- z6 t' }! h
1.红虾海米先用温水泡软备用
& \, [( A, f# Q @2.冬瓜切成薄片4 K0 Q3 Y( G5 b: q& L
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香2 m8 ?3 H7 d. J% d0 `
4.放入冬瓜，翻炒6 }3 Q" b) e+ x4 Y9 O8 E- G
5.放入泡软的海米，翻炒均匀- X2 S y0 r, p. \) B
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
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1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
) Z$ d0 u4 S* g x7 F2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
0 @3 G& b! ^7 G' E3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦7 M/ j' t2 L/ V: k s: @
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。/ ~ J* c$ ?* x8 O* X
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。: w, ^% K! r2 V& s0 u
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
9 x: h$ t4 N9 Y: _看样子六一表演她是不用参加了。。。
: E7 Q( T# |: v J2 U8 P' ~/ O排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
3 ]0 C/ S2 }" U& {1 D' v# F材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油5 i9 e& k0 B% z8 C7 W2 X
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料
( l) c) M% g& c$ G4 q2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀% D# b/ B1 w/ d
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒) r* K3 u; c# Z, N0 p
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒( v/ f' A% K. L: }( x4 _) y
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
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1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。& U$ q0 _; X1 ?& A
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
7 S3 {) \- S1 o6 L1 w5 I3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
