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% ]2 w$ e8 G; C% Q( d黄辣丁烧出来不好看？这次要你好看！# Y1 ]% {4 a5 }; v, n- ]" |
黄辣丁不好吃？这次叫你吃到赞不绝口！. ^, k* h; r0 R
来点创意，让黄辣丁出得厅堂，下得厨房，非常诱惑，极度好吃，不信，来我家吃。
( N: V0 r' S. `3 x# g, Z" x按照我的步骤做，不可能不美味！7 J. B/ T' O+ S" T6 F# O
绝对视觉诱惑[完美版黄辣丁烧豆腐]8 c8 I7 ~) ]( w
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，红黄甜椒，盐，醋，白糖8 e0 ^, c( \/ ?7 Y# `
1.黄辣丁洗干净后，两面抹上干淀粉备用, W+ l: F6 @- t5 |" C
2.锅里油烧5成热，放入生姜呛锅，再放入黄辣丁，炸至两面微金黄色1 q( Y# K' Z$ l) Y* {
3.立即放醋，白糖，加开水，盐
9 O! Z8 U* r; n% p% I4.水开后放入切好的豆腐，红黄甜椒，转中小火，盖上锅盖炖
- ^$ c# A1 z% U/ a1 [& U4 Z5.汤炖至奶白色浓稠时，放入葱末，蒜末，收汁出锅
* I4 c+ M. V1 @! ?' \1 a# @ U( cTips：
' ]3 q$ N6 K: L1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破，有大图为证，看看默默炸得怎么样5 M. k: t, d: ^" V* Z
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸/ ~; z* Y+ p5 D# V/ y+ l
3.炸好后及时的烹入醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok1 E$ _8 I* C8 w; p% O0 ?$ [
4.醋后的白糖也是一定要滴，可以中和醋的酸味，也可以给鱼肉增香/ W$ D8 U4 ~& e% `7 H
5.黄辣丁比较嫩，也很好熟，一般炖10分钟以上就可以了
# i$ k# e3 c0 O" K5 f( r3 r; ~$ v6.成人吃的时候，加开水以后可以放干辣椒或辣椒油，起锅前放葱花的时候也可以放一些辣椒碎，黄辣丁很适合麻辣锅的哦+ t; O* z f' R; O7 U( \
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 13:38 编辑 ]
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发表于 2010-5-30 13:31
