轻盈盈

我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。% t  i' B) s* F( z# b/ F# u3 J
这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了 5 z9 q$ C! [& L9 Y$ _- }

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应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：
. L$ O$ U! d9 N0 l' S, z
; m' @: ?! u3 a' {; P/ L* Q7 k- }1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
* t! O' V2 D8 X; @: w4 L2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。
4 z; ~& @$ y9 F4 Y# V3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。
. L( M% D, v; r9 q. G3 M4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
9 q8 e# t, V' }4 v5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。
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[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]

快乐土豆

看着就香。

大手牵大手

哇，口水~~~   楼主成功的勾起了我的食欲... B' d  V9 t- U; J7 b. ?# c
/ _& |7 a6 j' m% B( A; _4 T! ?

' \8 Q, [! P* c9 k1 D' d8 }4 K俺去吃饭鸟！！ wanwan16.gif

册儿妈妈

好吃！！！

栀子花开在北京

只吃不做，幸福

melody_qj

有卖相！楼主妈妈是教徒？

轻盈盈

原帖由 melody_qj 于 2010-6-3 13:41 发表 ' A% r8 q. a4 k
有卖相！楼主妈妈是教徒？

! R/ A9 M, H. `# d0 ]哈哈，什么教都不是，个人习惯而已，只是保持的很久~:wanwan20:

七七妈

为什么不说说做的程序

轻盈盈

MS就是最简单的最家常的做法，没啥特殊的技巧呀，我估计是放作料的量要掌握好，我不行，呵呵~

冬冬宝妈

快去把老太太请出来，做个记录

霏儿宝贝

、:wanwan59:

笨笨妈

颜色真好看！

小米2009

不错

yes_mm

哇  看着就有胃口！！！

乖朵朵

是啊，学习一下啦