轻盈盈

我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。% \& j4 S# f- e% w, r
这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了 7 ?  P+ s! M- B1 a4 \6 g1 T; A

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' x0 P" e* l/ [/ b. d2 T应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：" `! D, T) S) {' Z- l
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1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。( d' i0 l+ K3 v2 Q0 w) [$ j
2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。0 Y% L1 v' M# @5 D! _$ [
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。' r1 Q  U) ~, C9 t- u; x) }
4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
* ^8 V( R% ^: ~+ j9 d0 Q5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。( j% m5 C# _' ~" \0 L3 `
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[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]

快乐土豆

看着就香。

大手牵大手

哇，口水~~~   楼主成功的勾起了我的食欲..4 v) V8 S% O8 |* S
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俺去吃饭鸟！！ wanwan16.gif

册儿妈妈

好吃！！！

栀子花开在北京

只吃不做，幸福

melody_qj

有卖相！楼主妈妈是教徒？

轻盈盈

原帖由 melody_qj 于 2010-6-3 13:41 发表
( I& Q' a0 t6 s" k3 V1 T  ~2 t6 `$ ~3 Q有卖相！楼主妈妈是教徒？

8 D3 n5 Q/ c9 a4 D+ D3 v哈哈，什么教都不是，个人习惯而已，只是保持的很久~:wanwan20:

七七妈

为什么不说说做的程序

轻盈盈

MS就是最简单的最家常的做法，没啥特殊的技巧呀，我估计是放作料的量要掌握好，我不行，呵呵~

冬冬宝妈

快去把老太太请出来，做个记录

霏儿宝贝

、:wanwan59:

笨笨妈

颜色真好看！

小米2009

不错

yes_mm

哇  看着就有胃口！！！

乖朵朵

是啊，学习一下啦