zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。. C9 t" s4 i; \8 j- L, ^

+ m8 f' x( v# r8 Z; E( _+ N( c, v学习完毕，工作开始！9 w+ x: u( O# o4 F1 Q

. r3 z4 u# H% U! `1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；# q) ]: v- J' d: V

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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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" ~4 T, o/ F- g5 y4 P% x1 c4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；' h; X/ g1 ^3 {4 ~
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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( z7 o$ C- n* a6 `5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；6 N% Q6 B# O1 Q* \
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；. ?3 @, _3 _; s4 x" l5 O, @+ b8 |
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/ I+ w) F( J0 R3 \% e2 X4 {- K! j8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；% O1 @( N/ y4 F6 y  i, S5 v

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. }0 J1 T& h; r7 b, P% l, T9、红烧罗非鱼出锅啦！！
5 q/ ]9 ]; N6 n0 y- b" ~- c( R; X  [（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）/ o. Y" C" i/ D3 V2 R$ [4 a
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
8 M, V* x6 m6 j2 h3 Q7 h有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！; @5 {4 z1 I( m1 A# k
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
, b8 V( h6 }1 C9 p7 d) ^这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。. b/ n+ h. B+ p: N, J
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
$ @. M* q2 Q" x3 f( H2 L) _哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤