zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。
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学习完毕，工作开始！
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1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；
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/ I+ G- y; ?* m* L. _6 I3 Y2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；% S6 w9 J- [6 c& m9 P# u( n
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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, D* i0 ~# h. C5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；; Y" ~! W3 s  M, K# N

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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；
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6 E2 p7 h" S+ o$ W8 p( j* t% ~# d8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；5 h) o! u* M7 r) O& h( k

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9、红烧罗非鱼出锅啦！！( t/ j" v3 i  n4 Y/ G# T7 j
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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0 J0 y7 I  L/ r; S9 J# R) z简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
; q( l+ V8 X. H# B9 S有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！  r- o2 L, o! B/ w7 g: d% D! R
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 3 n$ D3 U3 X5 c) I  w1 b8 `
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。$ a2 B+ ^- [' p/ M1 Z' N$ k
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。( J5 b, {% K' B3 W4 M

4 [; Y/ b$ L/ R) K8 [2 U% L一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
1 x0 a6 n6 p2 l" C哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤