zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。; @5 ]/ }& f, C( \; Y) T5 @8 s6 E
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学习完毕，工作开始！; f( z5 s7 {% @

% C0 u5 v: ]* T7 w+ q$ s4 s1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；! C2 ^4 ~1 Q/ V% d5 B
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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；
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: I; N  y" F8 y8 H4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；8 b" Q% j/ ^, D3 i
     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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' c; t+ m: S2 D6 ?; T+ c5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；) F) l! {. M* e- t! c( ^

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6 e1 D% r* }: G. W1 n6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；) `! T1 L; S) Y# {

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+ t+ ~% H7 \* x[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；0 Z7 |1 [+ d% ?, C& R! U" `7 |# ?# Q
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  r2 Q, M  H& ^  b9 ~8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；
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9、红烧罗非鱼出锅啦！！* z2 p' z: @6 _  e# }3 s; ~. H
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）* R: l0 S1 G! v; N7 X9 W
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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。: |6 `3 f0 R0 Y' q9 J1 M
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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5 P& ^* h1 k+ x5 \8 e3 m[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 0 q4 z1 F2 g) X# H* `5 I# u
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
8 |9 ]# e% Q* Q7 u" S, z- p+ _鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表
# d$ ]) X6 M! I5 [5 d! n+ N哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

* }: N& g7 _+ S$ h+ N感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤