zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。$ R0 D  Q1 K. ~: }/ N0 U

' M+ z, j$ T6 c6 k* O学习完毕，工作开始！6 Y- s% r9 \7 r( m) N3 n) H2 l6 ]

9 |# V$ K1 C% K1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；$ E3 I& h6 `2 h1 X; b0 j0 \) J" Y) o* z% e

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2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；
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3、姜和蒜切片，葱切段备用；1 ^4 {. j$ b, K. s4 B) G7 d" `

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4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
/ N) O+ _: E4 n! Z     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
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5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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3 p; u. ?5 h) J) [5 @[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；! d/ e! Q8 q$ L2 x. V/ e0 L$ _$ l

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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；" m' {' Y4 [3 p9 T

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" E" z4 a7 t- v8 m# B+ u, X9、红烧罗非鱼出锅啦！！
/ i5 g! i' W& v（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）% b- q: r% W# }) u  ^9 E6 [6 P

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简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。
% |$ W. K& d5 ]0 [3 I$ E% s有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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% O# R# y$ i2 E- M- P: ?[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
; P4 }7 I9 }( I2 c6 A3 Z0 O这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。
* n. Y1 A( {+ [1 i. }; p8 ~鱼都一样的，主要看你爱吃啥。: c! Z% Q: w* V3 ]5 v; t# a
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一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 & [4 F# L- a) `$ e$ {
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤