zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。
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' T& w5 ]* u1 c9 {0 h$ e学习完毕，工作开始！4 F" U/ ~# c6 q, o. @: m+ B
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1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；* X4 R; i: B' z6 C( @
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5 E, y( q) m. g2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；  }; P; A3 k/ H, |: @8 T9 G2 K
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8 Y% Y2 I( f; X% x3、姜和蒜切片，葱切段备用；1 o+ m5 E6 j' b& F. i5 D
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+ h$ m& f) }9 ]4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
9 o: T3 K, I2 M; H     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。5 r' v( l) v5 V3 c, X9 d/ l, K: l
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1 l& C( N$ s. `$ E5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；7 j, x' Y3 `1 b0 R7 [
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6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；% g3 v# p; ?( E- B* x& i' {1 B

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8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；! y& C, _6 e* j3 Y

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! z, F" S4 g3 S9、红烧罗非鱼出锅啦！！
! T! [: p- t! |- C) ]8 l- n（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）
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- C9 H' o2 B7 Z' z' r简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。8 `+ U* W; b/ @0 f( j8 S# t
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
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[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 2 x. h! e, [3 r1 Q4 V4 [* N
这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。; t$ M7 j$ J! _
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。. W8 g5 ^1 P. n" Y$ u4 C6 G

9 y7 T: G/ b) N. T) z一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 - @& i, s  `8 R7 p
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

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感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

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良良妈妈

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乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤