zixiaoye

我确实是个笨妈妈，很多菜都不会做。冰箱里有老公前段时间钓回来的罗非鱼，做个清蒸的吃了吧。先在网上瞄了一会儿，不新鲜的鱼清蒸不好吃，那就改红烧好了。
0 i1 \) s: l* j2 _- B; \2 r
0 K. a. H2 A4 [5 J: E学习完毕，工作开始！
* e% P+ |. [& F  i0 h! r% a  @$ ?9 k
1、把鱼晾晾，馋馋你们大家；8 S! Z3 @# R( G- F4 C- j$ Q
! R- X. ~) a/ I% x, N8 B; N- E
$ n; b# u& I4 o
2、拔洗干净，用适量盐和料酒腌半个小时；& m* F5 v( w3 O

( R$ j# I& W* e' O8 L3 t3 z1 \* b
9 w4 b. C& Y7 q5 \, [3、姜和蒜切片，葱切段备用；
& s. W# {$ D. Z6 v; a
, Y6 w4 \7 ]3 Q8 ]8 ^( O
$ y* ]4 g8 _, w# [4、找个碗，依次放入盐、白糖、酱油、醋、料酒，再放入适量水，搅匀。可以根据自己的口味多放点白糖和醋；
; _9 O2 N! J* r- n     其实这个步骤可以在鱼进锅后进行，但我怕把什么东西忘了，提前做好准备工作，上场就不会惊慌了，呵呵。
" o' s2 }: d' J+ [1 C- `5 B' W8 I1 @! B& x; F* h

7 @8 [, a) R+ Z; Y5、锅烧热后用姜把锅底擦一下，据说这样煎鱼时不会粘锅底。我虽然很久以前就知道这个秘方，但一直没有亲自实践过，今天正好检验一下；5 o: u4 K2 k# n, q" T7 L

4 h: _$ Y8 T* x% X) y. ?* P
; m" {% U5 s+ h1 X2 D3 Y, i% ~9 C6、适量油入锅，把鱼的两面都煎一下，火一定要放小，要不然鱼就糊了。你们看，确实没有粘锅底，这个秘方实在是好啊；
# N$ M1 h" ?8 [, p2 U. k* v- k6 U0 ], ]4 R# v  }
1 Z+ O0 J' j: L; Y# C' b
[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:41 编辑 ]

zixiaoye

7、鱼煎好捞出来，把葱、姜、蒜放入锅内，翻炒；( V7 {& W9 W" c% [& P1 u0 n
* g- b& H. @6 x' h8 ?0 i8 v8 Z
( K$ b" g7 g+ }# h, d9 j1 v8 ~
8、放入鱼和调好的“黑水”，中火咕嘟10分钟；$ f9 Z0 ~' |* J! }6 E" _
4 k! V; q4 q$ \4 m8 W( l7 B' D. n: B
* G& n+ C; X% A" x3 R: t
9、红烧罗非鱼出锅啦！！: U: S1 P) Q" e
（虽然脉象不太好，但味道还可以，不要流口水哦。）7 u) j2 Q6 E" h/ o4 R' I4 P" `

6 d5 n0 v) a: _
( e' c$ T% c+ U' ]$ K0 @9 V8 E简介：罗非鱼属热带鱼，在养殖场都是在温水里养的。此鱼没有小刺，尤其适合孩子吃。; h" b; ^( c" R2 j+ E  H  b
有家伙的周末带着老婆（老公）、娃去钓吧！！
+ m* W" F  l$ Q- K9 G2 h, w6 W* J& k
[ 本帖最后由 zixiaoye 于 2008-7-24 10:52 编辑 ]

llawk

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
; p. _4 J" w1 ]" C/ d这种方法是不是可以用别的鱼代替

zixiaoye

看来你也是个笨妈妈哦，共勉吧，呵呵。6 p. h: P0 H* X8 D/ e
鱼都一样的，主要看你爱吃啥。
! \; A3 n# T4 n. Q& }; a! T0 l7 e9 p0 |3 P- Z8 N
一定要努力提高厨艺，共同学习啊！

catminjie

哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

zixiaoye

原帖由 catminjie 于 2008-8-2 22:15 发表 1 B* x$ G8 n/ c+ o+ x
哈哈，第一次听说这个鱼这样做，真的很有意思．支持下．我ＬＧ是南方人，他们那里做鱼是这样的。先拿盐淹一会．让鱼肉紧点，然后再红烧，味道都入了，肉还不散，呵呵，下回他做鱼的时候我给拍片子

$ F- Z) ~. d( w
感谢支持！请你老公给咱们教教南方菜嘛！

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

良良妈妈

wanwan41.gif

良良妈妈

wanwan41.gif

乖乖宝宝

:wanwan79: :wanwan79:

henghengmimi

颜色有些深啦:wanwan79:

依娆

比我强啊，我不会做饭呢。:wanwan49:

乐妍宝贝

我最喜欢吃鱼了，呵呵。:wanwan79: :wanwan79:

18553530

帮顶

星星

很喜欢罗非，但是只在钓鱼的地方见过，市场上哪里能买到啊？

melody_qj

顶

多多爱妈咪

罗非鱼，呵呵，多钱一斤