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0 _# p% Q. n# U0 F N l材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
# A; ^- a: e, _6 `; G9 Z做法：. ]) w0 [/ z2 V0 F8 Y4 V
1.番茄削皮后剁成泥
3 n! e% E- q5 ]3 D/ _2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉* s# y% w" o2 u3 e3 V
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
1 j& P& C8 T" m4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
" }% r( q% r# L8 L. k( |5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
9 U2 j3 d2 X- V: g6.放入番茄，翻炒，加少许盐0 n' y* y" |4 R& Q( {* @+ C- t
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐* b3 o! t* n( b7 g3 L* L( ]% T
8.起锅前，放入大蒜; {$ }9 g L; W+ N
2 v; p5 i- t# g( lTips：+ ], V S v1 D, S- I
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉1 w p9 ^ \4 p; \4 {
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
