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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜. f; z7 I+ _2 J9 b4 k4 r
做法： h$ a* o5 e F7 K2 G
1.番茄削皮后剁成泥
$ |# Q& {; D( }# ]% }2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
) C" a# @* S0 U2 @0 e3 d3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小' H p$ g5 D# x; W2 K" W/ A R
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
6 V& l! R7 f5 D$ b6 @0 f5 }2 n( R% c5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软0 D3 v$ Y6 @2 y& n% y( @4 J
6.放入番茄，翻炒，加少许盐) t1 ?) Z: A1 W8 E( _
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 n& V4 |- |9 e; F8.起锅前，放入大蒜
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Tips：3 s5 G7 s; f- o! @
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉$ b$ x* [% N. w7 }& ?
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
