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+ D6 P' s0 ?: r) E' Z. g4 R4 F材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜& R! ?9 z' U7 n5 J& n! j
做法：7 U" H2 T0 A/ P' T$ n
1.番茄削皮后剁成泥
* _" g) j0 N( [/ ?& ?) k3 W2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉$ q( O+ p+ V+ U
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
+ h' J' E% I4 A6 s+ {6 s4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
0 m! J% Y) v. |* N @, e( @" B5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
' W6 F+ d4 G9 b& Y9 ]' _6.放入番茄，翻炒，加少许盐
) Q1 } P% ^. ~) q. X0 N% ^7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 z; a8 m( l% Z' ~9 f H* G: _, E8.起锅前，放入大蒜9 @2 V. F) g: y2 K" `; E7 J
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Tips：( j+ G. Z1 y4 Q9 j4 r* h, n: _* G3 v; w- F
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
5 W- `/ L; i) m4 r2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
