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6 l) U" a! j1 [) f3 J4 U材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜4 i" W N: e7 C9 Q- I8 p) `7 [: f
做法：
7 h" d& w7 }7 a" J# N+ }$ N: {3 |1.番茄削皮后剁成泥 s% ^0 ?- K& }
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉$ S* }+ ?4 x2 G* W0 |5 L6 D
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小2 r( D2 |/ {; T6 T. @
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
& W+ x' }& N. k0 r- e7 y5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
' o, b' I0 }2 q F4 v+ Y" }( ?; L6.放入番茄，翻炒，加少许盐
" q& c+ n' N9 c7 ?3 s7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
: B" @! F! v8 u% @3 U' q" [8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
* K( m1 H' L6 i! F- z+ c$ B, u1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
) a: p; g# C# s2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配; y7 G* y% h* }9 W" X1 d
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
