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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
5 v Q- \' p1 r+ z5 w做法：# }4 r! l$ T/ J5 D7 e v+ w
1.番茄削皮后剁成泥* t2 `% Z. H, G1 r$ S+ [+ l7 i
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉0 n% Y) w: D4 J& B
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
* A+ C+ E' W$ a1 r' O4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
: c5 v0 S8 }6 ^' u0 \* u1 m, \5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软, e, O2 O& s0 l! E
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
! }/ I* g( D3 i$ o% b; C7 p% y7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
) l f( W s& @# m; S8.起锅前，放入大蒜
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: j+ @' U/ V0 I7 u! ^# ATips：
4 |' O; g' U/ a1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉' }/ x- }8 D8 `
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配# A) B1 Y( }9 \- U: H$ @
, q7 @+ M9 [2 Y2 x
! Y' O% W. M3 b: ?) [4 }[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
