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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜$ y; m5 g5 X# T2 q! S! ^$ p
做法：
& E u7 W7 g+ h6 t2 F. _. O- g# r. T% [1.番茄削皮后剁成泥# {8 E3 U: Y5 _0 \0 P
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉9 v& x3 l* u7 k8 |
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小& n/ q- \$ J5 L2 @4 {
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
5 x. V" W: A9 J/ a5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
. a* `' ]0 `. a6.放入番茄，翻炒，加少许盐 U( g3 s+ n/ E/ D
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐% H) {. \3 s2 y& w7 }1 d/ Q
8.起锅前，放入大蒜
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: m2 k* O3 [8 ^( Q" J. \8 d0 iTips： j3 _7 ]7 O9 ]* e, B
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
, k; E. l( k" R: @* F& M4 M2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配: \$ c& [5 K/ o( |
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
