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! y' I) ^/ R3 ^6 o3 [材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜! U$ U0 @2 Z5 F1 L" p' o9 ]; ~
做法：9 Y- i0 S6 m P- ^5 {% M
1.番茄削皮后剁成泥) W! R7 |6 C/ K& Y# ^& v, \
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
' e9 E5 l, j. ?3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
7 @1 @0 `1 n, q. c: ? j; }0 m4 w8 j4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
: R' e6 [0 ~2 U. N1 S5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
* V9 }1 h4 \+ n M: Z+ |* H8 V% T+ ^6.放入番茄，翻炒，加少许盐0 x+ s" p2 c' B4 ~) [
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
5 N) c3 l# i4 R9 x) r8.起锅前，放入大蒜+ p% U5 B- {' F" Y
& B% {/ R2 W% ~9 GTips：$ x% i+ {4 f" p B
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
* x5 o/ j- I- x' {7 }: |5 _1 _2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配/ `5 H# ?4 {/ u
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
