phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里- f7 f4 k1 L0 F9 O8 s+ Y
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
" M! i' o1 b& r( t" l3 Y今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。! a; N' Z: i2 }
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
' N+ Q& ~. s1 D" {9 Q- A8 O材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
6 C9 R  }- c. Y$ c( G做法：) @! k6 d6 P' R$ q
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心' S; ], x. a9 v' R. ?
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎- H" F* h, E$ M. a+ f0 m* y
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
: t/ {& y" M. f5 }2 m) D8 n1 `7 K  ?4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣2 z/ t+ ~9 \4 u  P
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
) k3 }! A7 l! f' ^4 l& d: F6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
( Z* s, ]- f7 m: X  Q7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
0 s$ {; j6 e6 o9 r* G# b8.起锅，油烧热
, `9 h" d0 ]" b+ U9.放入葱花爆香，再加入高汤
; X' P2 J, s, w3 b# F" o10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上8 K% T9 E; _8 }: c2 V

; j& t$ Z$ ~' K8 |1 o8 \, p  ]8 J- lTips：7 x+ |$ |( V/ q6 u& ?
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量8 [. ?( G: p& @+ t) B1 R# H
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
* \4 ~0 [; T; Z2 S3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可7 J: r8 J3 {# \; _

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04: 2 z8 h% y' S& d; Q6 b4 s$ B
楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
( W) a+ x' v6 I' R0 w. y豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
, e* v4 q# k: C5 X" N哇，太有创意啦！:wanwan04:
4 H! T0 i: _% P& |# ~楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害! t, l  d+ n& [/ p* a% V
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦0 M# b; i# {  P4 t$ O, K
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
4 q* B9 N5 k0 }6 v8 M' L/ T4 Z厉害
% ~* M* q% N& Q% ]6 o: q1 `现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
- h' R' h$ E1 ~0 c" E) ]楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦+ ?3 ]( V/ X. R- z
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

( O# A$ ?5 C, R$ P( x2 m好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
+ u% t- U0 z3 f. C: j2 r准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

7 ~$ `) @1 d# j2 k. i7 R4 K再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
9 f3 Z( T. r9 W- P! N6 K谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

- t7 u- v. Y0 T) T$ m6 [% l+ f# }+ t7 ]
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~