phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里0 a, {. g3 y* _$ O2 f# Y! r
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
0 ^1 |$ x8 z0 V; K$ m今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。' _8 |7 y" {% }& w9 Z& a
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+ U+ I/ [1 E# ?" ~9 o节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
- G2 c' ]0 t: s- x材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐$ b5 e7 v6 U6 D% L4 G2 O
做法：0 F- f6 c* r% ?2 W3 v' f
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心' J' w9 O: G+ X+ b* @. u( F* _1 I1 l
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
3 N3 ]+ W6 e& s) Q) k7 h" Q4 P' D3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
9 r2 J& ^# W7 _' L  O! {4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣2 u' I2 Q- c6 l1 _
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋( r; o. _3 f/ W8 ^
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
, V5 q( y3 M7 j4 o' R6 h7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
% z8 }' ^, p8 Z" W9 y' u- A8.起锅，油烧热
- J4 @4 S" S  t; e9.放入葱花爆香，再加入高汤
3 c# D9 }% Y5 w0 h7 t10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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; U. |/ G: e* M* V" XTips：& S+ u9 f$ l+ @
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量; h5 H+ n2 x- a: R- B- }; p% `
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味$ O* v# g/ E. d4 p
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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! U9 H* n  z' r, A) n[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04: 7 d! I9 L' T: S: D
楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 ) m8 c% I! o4 s2 W# V! N! |9 S
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
. `1 I, U4 t# K: z, u5 e哇，太有创意啦！:wanwan04:
% {# o* }( s8 Z6 V楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害
! v! P, w$ H) Q3 {现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
, k: X. H9 l5 E上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 8 [4 |, Y8 x( p, e4 |
厉害
4 B: }4 ]* T% a现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
5 p/ y+ a3 c. }+ p楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
9 [; q1 a$ |9 E2 K7 T上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

; ~. N3 W2 q2 q8 Z2 k3 D4 @
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
3 m( B# Z2 D+ Y1 ^( c% H1 o准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

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再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
3 S- X8 Q" B7 C/ S. P5 L( P  ?谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

# ]; q9 F" w: S% S  t- x& N) O6 V- Y9 O0 o, f* H. k3 Q# Q
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~