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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 5 A0 i5 W2 X8 f8 m: F& q- j
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
7 j0 f6 @1 X: Y& _0 @步骤：% h6 }" T! _; h* k; C {
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; ) H9 |) W- c7 p9 v. f8 e
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 3 p' B! ^: g8 c
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
1 q& a+ c7 \- {: w& e6 v' b0 J; u4、蒜捣成蒜蓉或切末; , y' m' g+ w4 j
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可2 x K1 v- C9 M2 U
/ O( e6 N2 x! V# l8 r) O/ @ U' S一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。$ F/ ]/ j8 a4 k' q, F. y8 k
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，9 [0 s$ j8 t# M( @+ n5 ~2 s
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' C2 H3 W. _0 I! ~9 B! h芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ( l; N) G$ r# l, S; N
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：% F F* z0 A) R5 N5 ~
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
* R( Q& `' ^. t2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
6 A" t* I/ P! U% _" g' B3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
" o' D# Q; _1 Y" K5 F9 T+ z4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了5 J! C% e/ n3 a, }( Q& _. j& j( m
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葱切碎，辣椒切小块
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/ H( k7 l: v+ c( c+ c: L) @2 m1 h加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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- ~% G, Z4 m) F0 v8 e9 j& N: ?封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />2 t- x6 c$ W2 [+ U7 n/ D- [
{& y3 R4 y! J4 Q K[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
