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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 9 E5 ?7 F7 C( N4 r
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： b, T/ `! B8 p: s% N" W
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。% W; A0 R4 L1 B# ?- `; n
步骤：" D4 Z2 w2 |% C7 P: x0 a" \
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
7 V, N7 t1 o& x4 h2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; - e% l0 H. C) J ?2 G8 x. _
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; . V: t6 `$ j% e5 b+ A5 T* Q
4、蒜捣成蒜蓉或切末; % v% d" y& W+ R8 p3 {
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可2 h% w" c, K7 q: {) |' G. Z
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。2 e! |7 O- d6 V6 b- b
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3 i$ L7 K+ Z1 ~: k切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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7 s% H0 F9 B, I# d! w* \$ s芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ) D8 S# t/ M; a6 W4 p
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6 _9 I8 U# H; x* n( r将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可, F( @: J& H( m- \
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P( \$ m5 U9 A& e* y* i) o做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：8 I" B1 F% g6 Z- A( p( ?
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
* h4 q* G$ L& Y) p2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中 F% G. k' C% y% Z+ ]' R- U# H
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
$ Z( G9 ?# \2 K) N4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了6 o( r- j( B1 d* w$ \7 X, H: N7 V
8 n$ C8 W$ H# {8 C1 ^! X# q) r* ^% O葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀9 c! L% O9 s0 x6 \# K
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />7 S# M' \& S6 d4 i. s- @, f# N
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
