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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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# v: _0 g0 _5 ~) Q8 ^* ?- S一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： / S9 t3 d; m- a9 }" ^, Q: @
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; M4 Q4 l( F7 C% t+ y; v做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
/ t! H; U& Z4 z9 Z/ f9 U8 A0 M步骤：/ J; Y; z/ P) p6 E( q+ }
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
& _( h; J. X, z, R2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
w C! ^6 e+ c* v3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; - c' `1 h6 [, N" M3 ?7 K
4、蒜捣成蒜蓉或切末; 1 z0 O2 `0 a. A7 Y" c
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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( l7 D p% j: V: o" o2 h1 t9 L, S$ c一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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- P( f3 t( N# W! L' c9 @切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，1 C8 M2 y% i ]1 I6 c) ]
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4 I* |* R3 j4 d8 e4 t. P芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：4 v. m! i: x7 l6 r8 Y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
; w5 } m. g( g$ `5 s2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中# g4 n, h/ G$ L; g7 h+ f, u
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀8 F' O3 X" R N( ?) e
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了8 L, K6 D; w- @8 V; Q
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
