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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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( t8 l& ]2 S- G& w5 _7 {做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。 W( x- E8 x' V- b7 \1 y
步骤：
' L0 b+ S2 H9 V- w5 G$ t {1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
9 z& i; y. B5 y9 k" L* x, B* U7 ^9 Z2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
0 d) r0 p$ k, S3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 9 a% f& A& q0 Q+ m
4、蒜捣成蒜蓉或切末; % J; N/ Y8 ~' l4 _
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，/ I) c* Z/ Y$ T# L
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! R( d6 p% n% N1 |$ o7 a7 @( ?' T* j- |芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可4 N. N2 d% m' X
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+ L1 @, I7 f/ y0 k; y: g. r做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：6 z' p! M7 K& r0 c" ?
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；5 Q" F, w& n# \# ~6 [
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
0 q) f6 S: @+ B/ w* `- r3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀: e& n0 }* P5 L1 ]4 c/ O" k
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了/ _: ?% e9 K1 T/ A# x6 {- k
5 I. s# z5 l; r葱切碎，辣椒切小块9 C V% r4 e# g R7 R
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
