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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 1 f: l0 K( |4 E. V3 J4 n% M8 w
8 V# A7 ]/ c* c# J Z一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： # y+ o9 A1 a6 @9 D8 \) G$ _) K( h
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% G2 U; {7 I% m' A% h做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。+ I& z4 X L( c, r1 _' k2 V6 _
步骤：
! u+ V# v/ w/ N) F1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
^; ~, G9 y2 E' j+ J7 z5 M2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; : E) \3 S4 Q, @+ { _: m
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
5 M) z. I6 y: M4、蒜捣成蒜蓉或切末;
! c d8 Q# F) U) ~3 R$ Z u5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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8 b# M8 T, Q# Y+ Z切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，) k/ u% M: @" n3 v
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5 E, J5 u% R# i% F$ @7 _" f芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; K1 }* M6 J/ A+ h0 U: T' i' Q i5 S' C
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# i/ R% ? c+ S$ T将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可+ q H; s9 c: Z( W6 X+ E. ]$ u8 ^7 \
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: f: `+ t8 [* K1 r' F做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：) P# P2 `7 T2 y3 Y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；% e, P: L1 q8 R; W
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中4 ?* g" ] J4 ~) x) j* c+ ]
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀9 Q7 ]5 b% C U- g- f& X
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀$ @& u, q# t$ B/ S# w9 m# O Q
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
