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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 , M7 E, t0 H% n( @ y
* |0 K- g! K5 l8 }$ R一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
+ c$ \" Q- e# h7 R s5 X/ d步骤：
3 h7 _0 Y0 N$ W8 i' s4 N3 {1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; / F0 ]3 |6 x4 g. @
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
+ M# k! G! d8 v7 `: m7 D" C3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
8 `0 P* Y, a! w" V C4 k4、蒜捣成蒜蓉或切末; 8 P# q: C0 J) `) o$ g- e
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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( x' D% o6 ~; S6 P; h切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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& g4 ?- V- G q& ]" l做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
- A% P. e% a, X* O1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；: Q) K8 h" m/ E8 a1 m) g
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
7 y4 c; ?, @2 x/ R) w) G3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
4 ]6 o, o6 Y. ^4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了- A) B8 n% O) A3 A
6 o6 @4 @, q9 {2 z葱切碎，辣椒切小块# P3 p5 s# h9 s! ^, m4 |
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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% O0 B& m' _& N" N, y( x封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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* A2 Q& B& P& z9 e2 A/ o[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
