西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
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# v( W/ B9 ?( }: E6 ?辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧
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花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
0 A' S1 Z; [" e5 b, `1 l你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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. O7 y! ^0 w4 v3 Z+ O偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

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做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼' i2 J8 F9 K6 A0 X& p% H6 B
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3 R, W3 D4 {1 S8 ]/ A' j把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
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# W+ L1 u( x8 W& S: g  X  O再把鱼斜刀片成薄片6 W+ N2 h" |0 w9 R3 x. I  A: ]: b: o

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西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓
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鱼骨也切成块
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西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了: N6 g# v* S' q# l

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把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
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% N& d6 {2 ]+ J5 ^) k把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味* Z7 u: @, S9 W3 b7 [0 _+ {
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱: P# @! |- Z: @7 l, C
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' H/ v  x" [8 P  E( N# A再下入另包调料翻炒
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: Q; U7 D7 i) v3 f( l9 ~加入开水，6 R( {' M* M: o/ x- d

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西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出
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再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出
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/ h+ u# j* ]- T8 [- ]$ K$ A6 G捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，% i- g2 {; b' o' q# F# V
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西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟 6 P5 F" j( H: \8 U, z6 W! X6 t+ o' x' k$ C8 H, w " Z: `. t# T% y; ~+ h3 w5 y ; t8 L+ K7 t$ u% | ( l( ]9 D+ h6 S, ^6 F4 K% }% X $ q- W2 ?- d9 X# ^ * E2 A; R7 m( q' T

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西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 1 @$ V" _: {4 F5 G3 P4 {" \1 f, U
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

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. S5 S0 E$ Q( @. _9 z5 ]减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做