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楼主
发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从某一天,偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后,偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
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# v( W/ B9 ?( }: E6 ?辣椒面不用洒了,当然也就不用再泼次热油了,底味够油够辣,绝对滴
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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虽然爱上麻辣味,但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣,不可以演绎那纯正滴四川风味,那就稍稍减下辣椒的量吧
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不错哇

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原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
0 A' S1 Z; [" e5 b, `1 l你不是不爱吃辣吗?:wanwan20:

8 S: Z5 U/ c$ Y) Z3 i& x# G2 X7 Q' }* X0 ~7 M# v- J- h; m- i' e

. O7 y! ^0 w4 v3 Z+ O偶尔吃一次我还能继续活下去,只是苦了我滴那胃啦

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做法呀?

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偶与偶家大男人两人吃,一条2斤多滴鱼' i2 J8 F9 K6 A0 X& p% H6 B
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3 R, W3 D4 {1 S8 ]/ A' j把鱼现在分片了,这一步好我人都会的呀
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# W+ L1 u( x8 W& S: g  X  O再把鱼斜刀片成薄片6 W+ N2 h" |0 w9 R3 x. I  A: ]: b: o

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片好滴鱼片哟,着急着吃,自己人不讲究,厚点也无所谓
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鱼骨也切成块

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某个牌子滴水煮鱼调料包(是好人家这个牌子的,其实我最爱他家的香水鱼的料包了: N6 g# v* S' q# l

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把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
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% N& d6 {2 ]+ J5 ^) k把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味* Z7 u: @, S9 W3 b7 [0 _+ {
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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起油锅,爆香姜葱: P# @! |- Z: @7 l, C
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' H/ v  x" [8 P  E( N# A再下入另包调料翻炒
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下入油麦菜,灼下就捞出
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再下入鱼骨不到 2分钟捞出,再下入鱼片,一分钟捞出
4 m  N3 O% C2 @* @% R  u5 j1 Y

0 H& q% w3 l8 o8 K' @2 E# b* N3 |9 H1 V
" Y" ?3 I* {/ ~

8 q# r+ O1 V3 I# z- k8 L2 w
9 Q1 _7 b1 C& x1 {! w- X
/ h+ u# j* ]- T8 [- ]$ K$ A6 G捞出鱼片后,再倒入汤,洒上葱花,如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面,用热油再淋下,% i- g2 {; b' o' q# F# V
$ L! S# Q# [- i! q
4 C) ]! e) t6 ]. T
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再来个鱼片的特写,真是吃得偶们两人过瘾哟
6 P5 F" j( H: \8 U, z6 W! X6 t+ o' x' k$ C8 H, w
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( l( ]9 D+ h6 S, ^6 F4 K% }% X

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* E2 A; R7 m( q' T
% \$ d, P8 I% n

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原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 1 @$ V" _: {4 F5 G3 P4 {" \1 f, U
凉皮最近去哪里啦,,,,大家想死你的美食啦
3 A, t# ^7 V( r' Q+ R

* r& H0 k7 C* A. R% V/ _6 D. [
. S5 S0 E$ Q( @. _9 z5 ]减肥,与美食断绝来往!!!

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看的我馋死了,肚子咕咕叫啊,晕,以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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不错
聪宝宝

上小学

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2008-09-13 
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看看

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2002-08-28 
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怎么回事嘛,我们中午也是吃的水煮鱼,也是这个牌子的,也没放辣椒包,因为辣椒包被我之前做菜用完了,不过不放辣椒包儿子吃刚好,2斤2两的草鱼,我们三个人还没吃过瘾

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好香啊,明天就做
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~~凉皮家之---------------水煮鱼~~~~~~~~~ ...
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