西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................: A" z$ y6 q2 |2 ~  r
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" q. m( p/ l. c+ u, a/ r! N4 l辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
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2 n' U3 F  ?, ~4 j  H! B4 g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧$ a8 a/ e5 K; a  e: [
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花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 / b' M+ Q) u( S* S. H) {' w* H0 o
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

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做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼, v; P3 M3 M3 U0 D. i- ^

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把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀: z2 B8 e: t; ~
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  \2 @/ J$ C: [2 ^5 R再把鱼斜刀片成薄片) F. ]0 X" `" ?$ s; g# U
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西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓) c' }8 K2 u% b. H6 k7 Z6 h: b: s* D

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鱼骨也切成块4 b2 e3 Y; n: ~2 Y$ Z% d$ Q& ^

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西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了0 b7 Z3 P. j# Q4 @8 s0 j& A
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3 z3 g1 u, }+ b9 T6 z& }把其中的一小包腌鱼料倒在碗里  b/ D8 G+ X, v  d6 b  [. V9 ]+ K

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把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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1 A5 E1 {" C/ v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱7 d) i# Y$ C+ d& x% a& Z! Q
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  l. l5 A* l+ o再下入另包调料翻炒  \6 \1 n$ `+ w; N0 O! l% ~
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加入开水，) h: M( N0 k* Y& e  N

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西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出
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6 U' V8 e3 @& B5 L; r/ s+ t5 l2 X再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出0 Y3 y+ m& |* j0 ]/ O# h
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捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，) F  x. G7 Z, v3 ], B
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西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟 4 T, t1 ^9 X: `: y, X: r ! J$ e& \, s: V) [) W0 t# M3 f7 }/ j" e : j4 B  s- ]4 }1 d7 @' d 1 p$ o2 j0 {, w5 p. M) \ 4 ~" e+ b' _$ c# n$ m% }; a & T( t0 u7 B' \, \. E# v+ B, r

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西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 ( t9 m9 E4 j) W
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

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减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做