西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................; ]* C3 P! R$ s, y. O/ b9 x* b
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1 @  @# Y, n3 h) {1 d1 {辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
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! E7 v! m. c4 b% v0 P, A, M/ q' S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧
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花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 - C* e3 Q, E; [3 t- n  G; Y& }) [
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

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做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼
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把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀" j& L1 C# h6 {% M* m4 j. q
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: D, E% R1 T+ i" [( |7 G再把鱼斜刀片成薄片
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西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓- g: [- r3 z2 }/ k

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鱼骨也切成块. M+ L/ W7 `0 X5 \

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西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了! ^5 X4 @' q; K" q, q0 T0 m! N
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8 J) g& h7 l9 E! H& S2 t把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
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% U4 V  ?( B! [2 g( G3 l把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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西安凉皮

起油锅，爆香姜葱
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再下入另包调料翻炒' O2 L2 L) B. i/ q! P2 R+ ~
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9 E2 ~$ U& c+ r2 M加入开水，; B6 o. h8 h: p/ w( _' B* O

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西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出, |. ?# r9 h3 l3 O

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再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出0 Z1 `7 |# o! C3 w- F# }

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捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，
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西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟' }+ Y9 }# K! A+ b$ r/ | # Q7 s9 F% y2 w0 `; a5 n / y& w5 N$ G2 N) S& R3 E+ m" H; w& B! a- B( ~2 Z; P   J, Q5 W, B+ _1 `& \ $ j5 ^8 V' r& @7 O  W2 n ; s& X# d: W( i! ?9 E1 N  T

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西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表
! ~9 d0 ~1 F3 F" X3 H凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

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0 ~: @7 S& ?- H' g/ q: {
4 N$ A9 d; [, ]减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做