西安凉皮

冬瓜：味甘淡性凉，《名医别录》载：“主治小腹水胀，利小便，止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮，利尿退肿作用更好，且无副作用。
  W+ y  ]6 A( X# t' K7 o9 V8 R4 A/ M9 |
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
7 t/ \. l: q  K  \- d6 P4 A: ]. ?* K8 L: K6 E& X5 h: x6 N4 u
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值3 ?% p7 V( e5 n! M$ q' ]; i! ^8 J
* }: j4 b( N% S" ~$ y+ E/ u' G

" v6 S9 ^* p, F* ]
# P! K7 o! h! z; [: d6 \3 g$ i& e4 T4 z  q( U, A& K
8 n- `" a4 `! d

+ O5 C; h! J( R* H吃了几天饭堂了，实在受不了那个辣，那个淡，那个油，
6 q! S4 J# g4 v; Z4 o) |- @8 H+ e" [2 a4 a
于时自己动手吧！
6 P( p4 R3 o8 o" Y& z) k/ P. p7 K
2 a. @& l" a& Y& E1 ^6 D! Q9 x4 U
大男人看到我剁排骨时：“又要长肉了”$ s2 G- ]0 S7 H: `$ Z7 z
) z7 p- g( R/ `2 W
; p. g: N$ g" p; Q" J
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................- Z' w( j3 Z* p' m% N9 d# L; J
9 @# G+ G& j9 X, Q  V

/ T! {( b6 ^2 L) s喝着汤，吃着肉，咬着馍：“太香了，再吃一个馍，第三个馍了”
7 B$ e6 p3 r2 x9 ]" a; l1 T4 t, H* Z% n! g2 Q9 c3 N' ~7 W

8 n: P' D; d4 O' `. G/ G% H6 q$ v+ L9 S* w% I- }1 q" W" h
2 _4 z$ G7 ~$ {( w6 v" F4 k' V

. [1 c, @& T0 o
6 J5 i% |) p( [6 S3 x
2 e& a0 r' n9 g( f4 H
+ u9 V9 t6 w# r$ h# E7 T0 @; b8 _

* I' l6 J! b9 ^% s7 a2 D- K2 N* \' Y
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及！屡试不败！
' C: n' d5 A* l! d8 N1 q
# o7 K) u' z9 a7 `! k8 a
( W5 ~5 d0 Q9 H
: l8 m/ Z" H" J8 K# L
' c$ R! L" |2 z0 e) U& B2 g  D5 U' [& P7 r

; _$ _; N. j% l9 E
% _$ C+ t1 T: ~' a/ [; \
7 G: Y- B1 v% E% t' }
) Q8 `" `) m/ X7 d& m3 D5 D  j[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

睿言妈

馋啊！！！

西安凉皮

高压锅炖了N久，那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴，来泡个馍吧- a4 m% I7 t2 R6 h, Q6 q

$ W; C" w1 Q. [* M7 k9 }# |
) g, R4 n  q" W3 G4 G* M 9 q7 F8 l  }( b1 K, x1 J+ Z+ ^

4 U; u. u' a( h7 j, ~- P! h( _
! n1 m; F6 n# h' W8 m; R
5 A9 O. s1 R* u# i8 D " }# j% F0 N( [# C% @4 N7 z$ j

5 I8 T4 z9 z+ M, U* ?5 n! y/ D0 W$ B
9 n9 v+ [. B* Z6 s9 s! G; [) @4 H5 D. G
$ D4 k% g$ n! v7 k  {4 e# x, i' i4 o
9 J( R5 {$ @$ n' m0 U* I  B2 ]+ f

西安凉皮

买这块排骨时我没让人家剁，准备自己动手，豪放一下下* C8 K, H( z) n" m4 B

; L2 d7 }; p$ c6 B) w% }" o$ p, _
/ r6 l1 z0 E& s1 Y9 q 2 F( x4 _( L# u6 A& b

西安凉皮

貌似偶天生就是豪放之人，不用三下五除二轻易的分解了此块家伙，个别部分竟然是我徒手分解的，不是一般滴历害哟# _" d! @/ \& \2 A) c* u

* H0 S# J( w/ h  Z& L0 F
6 x! m  V6 G: q: R4 ~ 4 _2 _2 D$ j  \: Z0 u7 `  o

西安凉皮

70度的水烫下那骨头就捞出，我常常不按常理出牌，所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信# ]9 I1 y# _* x+ x4 l  K- J( z4 n
2 ~8 E% ^  m, f  f- z$ _# {$ M# U
$ ^. w4 m# c! |' {- K* n, f2 s
" [$ R1 r. j) c0 M8 u

' O: \% A0 Q+ l6 n7 e6 n; R & X9 {! ^6 ]% w) ^# X6 ?! w
+ m' e, p3 ~6 }, S

西安凉皮

家宝同志说：要让人民过得幸福，过得有尊严！+ v; w" {: x( y- X5 l2 y
0 t7 r4 U8 |) R  p, U4 V1 {1 ^  T

# C9 |& B/ d; g我牢牢记着这句话！
; q% b8 y8 n, F4 O- b
; L% B) Z1 h$ f" y& E# W
  b" K3 K( ?  @: K1 {玉米棒一元一个，冬瓜一元一斤
& C- ?6 V; x4 w) _8 ~% P  B
" C) a& [' X7 Z% @7 V) } 0 p  G  L6 O6 a* W( i

, l& ^/ q1 N  C0 r
5 \, V( ?" h8 q2 l) M* R
& w$ N/ z+ Y$ ^/ Z. L! l* j
3 F  `4 }2 c5 t. F

西安凉皮

西安凉皮

花若闲

做饭好手，你老公娶了你真是幸福啊

西安凉皮

我的最爱小家电之一   面包机* k5 Y! u( z9 z+ v2 {! V$ z8 Z

; N* G9 h8 o# W3 Y* K" D- r) r* U
  T) u# t3 n, ^- f( [; Z用它和面简直是没得说  x# O$ n+ \) I. ~8 Y
$ D0 i, p% t7 w3 s
( o  i0 [' E! E1 f
面粉，酵母粉放入面包机桶里，8 G# `  |3 e3 P; O9 a

3 A  G, z5 i2 B6 H3 n1 e# l0 b7 l! I! n' v. ?$ d: v9 f

4 E5 o- W8 M+ p4 u  E* Q; |0 u2 M( l: M) r" U( G3 s& q6 J% y
7 R4 ~) Y1 @2 T& d4 p5 v' c

& Z1 L3 Y6 S1 s( b5 X加入适量的水，要凭经验放多少水，或者面包机边搅拌边加水，这时你能看出来面团的干湿度的，这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的，外面卖的还加了碱，但是我没有加，做出来的也好吃的
$ n& J2 n0 }1 t2 p" |7 K8 \1 J0 A" s7 i3 R8 q1 A& i- H% ^

0 g# ]3 N! I. e6 O% s) ~2 S8 B" g3 L6 g
- e+ j2 L. d6 C/ t, ~

7 s  @  T. E& ]0 @8 p
  n3 O+ z$ O9 G倒入适量够和面的水，这个要靠经难掌握啦
! c3 P$ e* o, |7 I
. D6 i7 G# I2 y) O5 ?7 y( m; ~9 L1 J- T9 {& _/ w
" H3 l; Y6 ~1 K) B$ ^
3 E0 G. ]4 e: K" v$ Y( f$ I
" d) w3 e1 |- b/ N) s0 u) l! t
% ~. p) T1 _0 z: Z* `4 d+ H

& |+ y6 h: ]- V
8 x8 ]# ~- f7 r- }: k按下菜单8，再按开始6 u; J% X' ~! P4 `
0 J* d. G6 Z6 V. r
3 S: x- B- s/ G0 N; [0 A
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的5 ?6 D8 k3 f8 }7 K) r; w/ K$ ]

& g: c  d) d7 j/ I# X% h/ w0 h9 I' X: S/ M) ?; Z; C

, P4 ?& K/ j/ Z5 x+ U2 a
+ c# Q2 l1 F2 Y% B  O4 r  @
. _/ ~2 k2 Q3 L; C) s' k: ^
. L, d# H4 a* Y+ x  @4 C- O
) _( A/ K' B9 C$ r' D  ~* ~: ?" g( b- Z

" w7 j8 f8 X+ `8 n* X1 }' q
* L6 R1 C' V% @( L! J! n
5 @2 L6 l+ L. y
; U, q: f1 C! y, c: K2 K% J6 h
* {* W* k6 K+ O4 i& R+ A! \- ]+ U$ w& B. {; I7 }. w3 j
3 k$ `! U  j5 b! v9 J! E

: b3 A% {7 a6 y: ~[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]

342613986

等我搬家有了自己的厨房，我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃，菜谱都省了:wanwan52:

西安凉皮

和好的面团，好光滑滴说，发了10分钟我就拿出来
: K4 i5 v8 t8 c6 g3 r, `. e0 Z
* ^0 e) l' h7 }; E5 C1 @: q  Q5 f+ l " i" Z6 C: C( h- j9 J
了，
* R" N, _$ J+ e% b
$ |2 J& ]  t, [9 ~/ I8 w( M其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了; \$ E, ?" s( V9 r  S

% z/ S! L- F* [3 i
7 J: ^) v7 n% f  _& D4 J/ `7 a, g. ~; c

% S+ E+ _# ^8 f3 ^  l0 h" \6 B6 Y2 t0 z( _' @( V+ L0 j
7 R* s+ c7 I% @- b

$ e8 w) f9 P$ Z, [) X/ K
) b% W) [9 X8 ^& k3 [5 ~- X1 ~5 D, h8 C9 n6 U. V; `
" c/ @0 k6 H; J3 h

  F, r" N& Z) U! C2 x8 z先切成剂子，" }+ o# {' }0 H# s6 Q3 |% f
) K0 ]; L$ x5 l$ ^7 F
& c% M  j( y& v0 n. O( b

# h) N5 {3 R. J
0 c6 a4 K2 k; {. S' p- P
  [: t: g9 m5 n. Y4 @
. l! r* t' N0 w, |6 j" i再擀成牛舌的样子，* M! u2 M4 p+ r' y
4 D) O3 q! F3 g2 e
0 Q: L3 W, n' R' y- o8 _" x
2 e8 a# |  z+ A% `

! n* H0 E' W4 t2 f' I
1 t. ]  n1 Z1 ^
/ m* J* S+ {2 b6 ~% I# F- L; e+ m3 O" v; `& U6 B' e
$ l( a# T* s# o4 C5 v( b* U
再对折再对折，就成这样子了，
! I4 _/ E. i6 q$ d+ Q; h: k ; R" f# E; I3 Y  s6 z

+ {+ |( B+ i  l. I/ u! t
5 q0 M2 ?* z0 e0 J' {6 Z. z" S5 r5 J/ k
- h8 r8 e( m, i0 j$ r5 q9 c

% n2 Q! ^% @2 Z. D2 g  H从一头开始卷起来，最后的尾压在馍的下面，# q3 z3 v5 [0 n( F& c6 [. x; J  Q
' y( u2 [, m, a7 g& P

7 f% K  g/ D. r3 b+ L6 w
. }8 P9 E8 B. G1 f; D# @, W- l
4 W6 d$ \5 r7 b& h
2 S' e) ^  {3 H4 d' J, b这样卷起来花边比较多，  V; }3 N6 _- v9 E' o" n
) p0 K2 w! Q/ j6 I& {" T

/ ]5 r) y7 R; `$ w8 \) U- ?, ]
/ {7 w0 ^- k: A% {6 H2 X+ ~0 q
7 `; ]7 [; C/ v
* U9 P& n/ }9 d- S1 {# h压平，再擀开，不要擀得太薄了，
. W: c9 ]! B, T( h3 j% g$ m* i2 d( Z2 |* e' a5 _# ]# U7 d& V5 s

- t5 [; U9 B" i6 m6 A7 r5 u7 T) f, o
9 L, x3 b- T9 w$ `/ L
4 `$ T; H6 v- c! _
电饼铛预热后刷上油，这个刷子是硅胶的，非常好用，2 I  d% F. E; }8 ~
' u# r3 X  d  J& K
6 w& f, C# V1 S

2 ~" Y8 ^2 Z; p% c9 I8 p* a) k" {/ o; G0 @7 ^# t, \, v; A

* {5 b, k$ b; b6 q1 h& g, z% U  i* w* N- D# a
放入饼，) G; {0 Z5 Z8 X# m7 S+ b7 {' d

/ e) {9 t! s- {9 ^8 [. a  P( G* v: O9 m' x

  j7 R$ k7 L/ U( @5 E. k5 p
. o) C  Z: A: D: ]4 V1 U# _' V$ x7 O

* [) J- V. s/ o6 D) \% V& I, G: [( U两分钟时打开就是这样子了，有点菊花心了，% m. L" I# n0 `' n' V
( r$ I6 O. W8 v% f* G
$ f: z) C; K8 a: s7 J7 i: C& {
; y$ C- ?, Z, K

6 Y5 f" `1 u: K1 l  C! h( y再过一分钟打开，翻个面，一分钟后就熟了，拿出来，夹肉也可以泡馍也可以的
: y: `; `9 p8 f% v% P- W! E( ~' A  p  y

/ x6 f* P. J, E; q! R2 r& D$ O3 l0 j" u9 p! B
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

西安凉皮

555
! D1 k; H- p9 K
1 t9 i2 D. q/ ^; e, r+ M9 p0 R0 v) v0 t. E

youdemama

好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

西安凉皮

777" j) V0 b+ F' v; y7 t9 I6 K

$ w; o! R. W  z  n$ k! M
: n5 E+ A0 y  u/ Y3 X1 l% g" e; @
) d7 v; m7 ^# l! X: f. m9 }5 Z% b5 I% B# z" V: K/ G6 N

& Q* T+ B. R  _* c, x6 |/ U. C# [

' r( Z* q, e5 \* E+ L

西安凉皮

原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
/ H, R. J# Z$ Z. \# E好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

* J+ M6 m' E3 F, p
" ~/ {3 Y  e( ^" R; p, D! ?
* t& s# R) n$ `- [
3 K+ ~- u/ \& W看完再流也不迟呀，

邦妈

你不减肥了，这大鱼大肉地

一恬妈妈

好香啊，学习了