phia

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[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]
2 J) O+ x: V3 @" M  G1 v4 _" J$ m! ]馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
5 F- y) r6 o7 G4 M+ B0 J4 I4 Z饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母
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做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。; b: `7 {8 h; m1 B0 S1 P5 E

# k: e& z3 r$ l( @; `6 f这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以
; T+ c, L7 J: l6 r上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不! c" K' P$ P3 r/ o/ ^1 i
新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！  s& N+ Q; R+ c5 R
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做法：
2 @2 A; I2 O# d# g1.冬菇用水泡发，拧干水备用
& ~) n5 r0 F; ^; O6 g- U2.剁成碎末3 S: E" Q* u' ~- D
3.胡萝卜擦成细丝/ E% R- @; s6 ]0 |! b+ v! I
4.剁成碎末
- @4 s1 Q# H# J/ Z- O8 D& @5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥
' ?5 u' l( Q, v& A; Q6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀
0 R6 ]$ |0 C1 ^1 Z2 o) A4 |7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团
! l- X0 s  Y' ^8 z1 o. X) h8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大* V* [5 a0 F9 `/ H6 F  ]( d* _
9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了. O. A+ ~, |6 d0 _
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦% A1 D# F  F' S! Z# N6 T3 Y. C
11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦
9 K3 e3 P: w2 _- k2 d$ ?8 X12.来一张大合影，非常可爱滴说
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3 D3 N8 J2 x+ r1 M6 V: `) BTips：
% x7 b4 E7 P' {" \) R7 q" K2 h9 F1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像/ N% X1 [7 A% N. y3 h
2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好
1 |0 O7 d( B& k3 I# _, I( p$ e3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右4 [3 t8 M: _( ?! \9 l
4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了% M3 P) ~' L2 @/ x! z( m$ s

) B8 e7 s" V2 i9 S/ _[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
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5 W- @. E/ v( |3 w* x; u% R& g! z5 _饺子皮# F! R5 |) t* Z* L: H
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1 p% K* q/ w  k; L[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯/ ^& n! r/ Y2 v& j
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2 O' h, x. C; b- N; K( h* {7 E[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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* G& P$ c" b: X8 Q8 ?" ~[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小7 r0 ^9 y6 r) k

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥8 E0 P9 B" O+ e+ y

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: n. y' p; R0 {6 Q/ e[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦# E: }% k- S' o7 F

4 g. [* L! G$ L3 B/ K[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表
$ ?/ h- b9 g9 f" e! u7 m包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表
6 t/ a+ \$ ^0 c. _好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

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