phia

( r) i" ^; i7 p0 {9 s1 t0 K( |  K4 ?3 K: R3 y
[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]
! S  f4 {& x/ x7 |; I8 j馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱6 k* Q. P# C8 W
饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母
; x0 p+ J; w6 |
- s+ Y! Y. Z5 _$ c0 n  h9 R, ~' ~# @做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。
8 ?/ a! v  C: [; @* O& a. U5 l
& a( w5 c3 w- W+ E4 }& L# ~这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以( A9 u/ P; x5 j0 Y' O. K! {& Z
上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不% ^& G! \9 h/ {6 O" V, h
新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！9 ~* D) }4 v9 k% A

8 L# W1 \* E. U' d: T做法：
( B# J) r& i8 J5 A6 O1.冬菇用水泡发，拧干水备用
7 g6 F. C% P6 S# ?/ n0 y2.剁成碎末
; ]+ \% s, W& b- [3.胡萝卜擦成细丝' f( I8 \% Y7 U8 m8 v& B, |
4.剁成碎末
8 w0 Z2 z+ w; V- b/ S: Z% S5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥
' S2 p3 Y) X' I* W6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀+ Q- T6 o1 D" n; Y9 |
7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团* D2 q* A) K6 t. Q2 r
8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大2 [+ \' @3 p/ P, q3 [
9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了
% ?6 \2 p5 S, G: W: \+ l. J10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦. G, p  `. C8 @6 i8 |* U1 b
11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦
  I7 y4 n6 I4 z4 ~, r12.来一张大合影，非常可爱滴说
7 \7 p+ H1 q/ x" E' j. t2 s) n" \0 W+ u: ?0 m1 g( c6 C; e4 ~" ?4 M
Tips：# N& j% @- n" r" A3 P
1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像
9 H- X0 g( p  b$ J4 c: p& z2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好8 d' b% D/ \* e9 O2 J5 r
3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右1 W% G+ C2 F  U4 b) @
4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了$ c* q0 l* Q& D. g

. [: ~/ T* ^+ ]: g* X5 ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

/ R/ L1 l) ?4 W" m  Q( D. |
/ Q( n' B2 _" n. d8 p- |  F+ {- B: O- E9 @7 e

! w9 y* `! H* b( @[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
# Z! T: q, p0 P6 w( W  j! _2 W1 O  w6 F  A" l) g: y$ Y
饺子皮6 s  K1 E; _" M5 F! R4 a
% l0 Y9 P+ y" _, m
! Z/ j0 |$ [6 ]! t8 n1 [

3 J# p  j* `8 N
% P# O+ G% r# K4 n6 }[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯9 s, j& A: ^  I8 k$ I7 N

* U* W9 h* T1 M1 k. D' R
" P' j. b6 L% Z1 {. m! }0 t* R$ F4 x5 b! j5 z/ |3 v
3 ^4 r  h' F* T+ q/ X0 h* `
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

. p/ h$ @; r" \
( {  y0 R6 R0 i$ J% v; R
3 t" d+ ], W4 Z. D7 U! [! D: X7 E4 I. {

/ H, w) w6 B, }. P2 y% b" s/ D' {3 u  k7 |( T6 d: @2 c* D. g
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

7 V8 X8 I& P; o& W9 F" c4 W, b  W0 u+ X! }  ~) E  T& z0 N) B

3 Q# O# Z6 W: \6 `) V
1 {1 B) W* l* K
$ P+ v. [4 \; [, q/ X9 Q  G/ q5 C/ k- Q" ?5 D0 ]
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小
6 J# ]# H& x/ o7 v  u$ C# ]8 {4 J! n# U+ ~4 M; A4 g! ]; e

4 B" L8 n' ?. q- Y[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

* r& ]; d# `7 P* u( y3 V
9 f/ U+ g1 f( \7 a  p0 j: g; V

+ i2 B$ Z; D6 U* J, e$ }
( A# l7 |8 {' [/ a$ m3 ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥
( s7 [2 ?. A; `; s
! r2 {$ o' @6 F- x/ e6 R% v+ A8 z5 b7 y
  n. C! k4 a4 B7 V7 n4 k6 i: s- ^. E5 m
- {4 H8 R7 j$ v* S
3 |/ K4 w8 y3 y6 B
: Y. e( k8 v: q/ r6 ], v3 Q% @
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦6 y. m+ n3 q  j% [2 A
; S1 Y/ O5 G6 T
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表
3 r" A; o( V5 ~包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 & M: v; {3 i4 l' D4 Y, J
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

帮顶

yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

18553530

帮顶