phia

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) O: S$ \( I! Y+ |8 j[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]
! h' N' l6 W* p馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
! O% D) [9 k$ J8 l饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母* J- |( r. I6 M5 d3 ^
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做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。
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这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以7 u" X0 k" {% h- c6 C5 t+ Z4 ~8 ?# ^
上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不5 n( `9 x0 h+ h
新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！
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做法：
7 ?, L9 g5 ~4 b# L# [) D& ~1.冬菇用水泡发，拧干水备用
9 P1 r% j0 W; W2 f3 j2.剁成碎末; y; C* \/ _* B, m) i6 M9 T4 l$ g
3.胡萝卜擦成细丝
, M$ c2 _! E& S  Z2 k2 m4.剁成碎末
2 ^6 B# u/ [, }3 n# q& Z; r8 Q5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥
) B( N3 ^9 d& y% K/ k6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀
2 ^' D( ~* g7 Z3 T) t, A7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团# E+ x3 G! s9 q' a1 U. ?0 b* ?" j
8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大7 j& |; L7 p0 N9 y/ b
9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了! z  g, C7 E* {5 i
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦
. `" C  G9 L- t/ q# ^11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦6 s$ Y9 p% W7 ^3 P0 V
12.来一张大合影，非常可爱滴说
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3 {# F  Q3 M) X) mTips：
6 l0 _" R- U4 K5 w5 ?2 H6 {: u2 S1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像
3 v; D2 y9 T1 z6 x' R# X$ z* _2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好
. p  Q; E1 y) K# O& ^, w/ k: f; e3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右
7 W1 [: x$ }" a# L4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了
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( l" y& b- N" f4 C  X) |# `[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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5 a! ]5 C4 c. e0 K. r, T[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
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. z. h$ i, Q# D' U饺子皮
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/ W! W6 R& Q) B- R( j. X5 M[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小2 q3 M3 k9 U, }
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2 q- d- t, i5 c% p# V. O[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦
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7 M0 R7 F0 A4 J0 Y+ v( x" g[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表
; ]; O# x8 Q/ y包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 3 v# F( X6 a: g9 \- U
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

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