phia

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' \8 X) g6 o* k/ _! M) d$ K[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]
& I) Q; R0 v8 s; a; |. Q* B馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
2 i; L' ?5 s8 k饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母
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  `! `! M. Y& U; y+ e& H3 \7 s) ^+ A) Z做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。& g- r% t1 G% Z% {

! A8 g* }/ e9 l1 M0 T这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以2 z* h  f: h. U2 H
上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不3 H4 u, J; K2 u! ^+ @6 f5 [: d
新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！6 }! V3 _7 ?/ J1 H& n: g  ]8 z, Z
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做法：
7 N+ x  t# C2 |5 x2 K1.冬菇用水泡发，拧干水备用9 v" B0 M. I# \/ S0 J
2.剁成碎末* j5 m0 z7 W; }4 ~( l" j1 v
3.胡萝卜擦成细丝
0 p' y3 f& P# D4.剁成碎末9 d, g' z+ q, P% ?
5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥
5 i+ \- u( M. \* r9 @6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀$ n, k. O: o# ]
7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团0 o3 k; a/ z7 i7 T" H
8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大
+ Y  l( z- c4 g( R) N$ x9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了9 ~( z0 ?7 ]6 ]" C
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦/ E6 J+ ^2 ]; B
11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦
2 L% Q  Z0 ]* {( m. T/ u12.来一张大合影，非常可爱滴说
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8 a8 x' b& V/ u% y$ F6 I8 {Tips：5 h' f; }) p" W2 r+ r
1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像+ s$ E7 M- @9 s7 C' b: f0 Y
2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好
8 M# K3 u4 P4 F- q+ l! f2 M7 v3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右
' g% J9 ^  a0 b! m4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了& T- a' F3 {6 W# r) [+ V; I
& X: e, P) a8 Q; [5 [3 ?
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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4 |" ~1 t6 X% W4 ]  Z+ I2 J: d2 {9 s& P

# [# [9 {/ I: j4 e  g9 S2 R[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
, J, C$ a. O+ A& r7 J5 X& @0 b! c5 ]( U
饺子皮
7 Z2 l6 p; w8 c8 z: {$ H4 l* H9 F2 x) p3 l5 ]9 n

& J$ w) \. S5 F  u9 c% y! `- S6 z3 R- ]1 i3 g6 r: X5 ~

: m6 [. v' ]* C  e, R[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯( E' Q' ?6 v' B
- E: w6 x2 w4 Q- M+ [* @9 g8 U, P
1 V) N8 B/ k  G# m- W2 D

1 N/ J( z* r, C6 M
; i  R1 D5 m& x- d: K) f( [[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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4 M* {; [! c7 [( ^. g[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小
) U( g" h8 r. I/ L- [7 X8 p! }. d+ b5 o8 M5 V& |3 j
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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2 P; {6 v1 @, G+ p9 P$ }/ i[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥8 z( J! i/ f+ }8 c$ N) P) R

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦
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# a, e( `# N* f) s1 q[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表 / \' v7 }6 v/ ]' |6 L4 w5 E0 z0 S
包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 1 ^! H4 D- i2 E7 m  S' p' h" p1 W
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

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