phia

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. e  c. f6 i; j( [: d: w[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]0 G6 E6 i, H( f7 Y5 l3 H
馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
4 [9 {+ W% l# t饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母. F4 w& F9 S$ S

& D3 ^, H( ?* V, A% L, g0 v做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。
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' J/ X" }% [0 |9 h( W这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以8 m  V6 @" p+ v. q
上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不4 \# c( j( M2 d' _3 A
新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！
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做法：7 ?/ V) V% U3 y# @9 a4 n3 z
1.冬菇用水泡发，拧干水备用
. I, ?$ l; ?8 J# g; E. @4 D2.剁成碎末0 D: v# L' {: {3 G) A* F1 [
3.胡萝卜擦成细丝6 u2 _% W3 E+ ?9 o3 ~
4.剁成碎末, z0 m+ O: f4 i3 D9 x
5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥, d# H8 l  @% l3 W( x- v: V# w1 ~
6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀0 u5 N8 E# x8 l' n9 P# v) q
7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团- B. s" E, Y; z. X* f4 N, ?
8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大2 o9 V& b! ~6 `* o
9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了  e3 V0 M5 h% O  P, V6 f
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦
7 @  |, n5 ^) [3 b% L11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦, |% L0 L( J% U2 [2 L$ h$ \$ e7 _/ I
12.来一张大合影，非常可爱滴说" m' |* F" j/ r, H

8 {2 h) v5 _" |* w. ~Tips：
, R! k  E* g8 G3 ?) |9 u1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像. n+ {/ j0 h# m) ^9 s6 s5 C
2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好6 J: ]9 d# p% ?! J* {7 i4 b# m
3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右4 J& K" v$ j, F$ _: A
4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了
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3 E( @1 y) r- F[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料
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饺子皮" i5 q5 L7 Y! |
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9 X5 a4 g* p8 }[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

phia

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. @, _. O1 D# j# C[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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- ]) [  [; J+ K[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小
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2 h! S; `; X" G# m[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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9 e4 ^# O( s  w- n% r$ S+ B[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥; e' w  T$ a2 O5 `
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# V) A* ^) J/ L% J3 U; b7 [  _6 x[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表
' f- c% b% Z: P: W6 R包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 & w: H/ Z7 N- r' w( E, w6 Z# _5 e
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

18553530

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