phia

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[冬菇胡萝卜猪肉小饺子]% B. Z& Q/ H1 F" \8 o
馅料：猪肉，冬菇，胡萝卜，盐，干淀粉，酱油，五香粉，生姜，葱
0 M& _; u. H( v  p' I: |$ I饺子皮：中筋面粉，水，奶粉，酵母) c4 N7 Q6 \$ T0 m! _5 w

, l' V( u  [3 W2 b* @* T/ F, l做发面饺子纯粹是想尝看看什么味道，一般说发面饺子下锅就会破，还有没嚼劲，我不这样觉得，图片上大家也可以看到了，只是平时我们包的时候确实没有这个必要，还有，纯属我个人自娱自乐想尝尝，一点点探究精神，嘿嘿。0 Q! p4 R9 w0 H8 A" ^
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这是做给小宝宝吃的小饺子哦，我家丫头2岁，基本上不到两口可以吃完1个，大人吃的那种一个起码要吃3口以
7 J8 C. x- V; e上，超市里的小饺子倒是可以一口一个，但是自己吃吃就知道，里面真的基本没有馅，而且面很软，软到觉得不
' C" t' C: V* i1 c) x% p新鲜，思来想去，自己勤快一点吧，给丫头包好，煮好，分装放冰箱里了，妈妈爱心牌小饺子，欧耶！
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( Z8 |& S! C% y! [6 P4 x做法：
  ?  V, c2 ^; ]' ?' s1.冬菇用水泡发，拧干水备用6 w2 p, ]  O* W. j4 S
2.剁成碎末
8 o; H8 k  k# f, A9 A+ U3.胡萝卜擦成细丝
, j" j" D" ?& |5 h9 Z0 t. K' W5 U4.剁成碎末! I7 S9 C  H( ]3 R8 z! m, O
5.带一点点肥肉的后腿肉剁成肉泥8 ]) F; n: w$ N' y% y
6.所有材料加生姜末，葱末，盐，干淀粉，酱油，五香粉，往一个方向搅拌均匀
6 t- x& z/ k) v; V* J% B7.中筋粉加酵母水（酵母先溶解在水里），奶粉，一个鸡蛋，揉成光滑的面团
0 K& z) A8 h: B5 F; K8.环境温度28度左右，发酵1小时左右，发至面团是原来的2~2.5倍大
/ _$ y( a3 z$ W; i2 F% g' e9.排气后切成小剂子，做给小宝宝吃得，一个面团只有几克哦，可以开始包饺子了( c' D; ?- l+ t0 t% Y5 I5 ]9 [
10.我的手也不大，来比较一下吧，很袖珍的哦& D6 ?0 M8 g  [" D; E3 l7 s
11.再来一张，当然，比超市的小饺子还是要大一些的，那是机器包的么，不能比的啦
/ l" f! c% X/ l* t, V2 U: Q2 @12.来一张大合影，非常可爱滴说
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' d4 D9 e+ o$ Q) pTips：: b9 n8 S4 P: g! o( G" _- e! A  b8 p
1.煮完以后，才发现，好Q哦，非常的好吃，而且卖相很像蒸饺，放凉了以后口感也有点像
5 Z  @/ q2 _) z7 K' m2.酵母一定要先溶解于水里，这样发酵的效果会更好
$ Y- U6 n" B8 p  q  d( W& i6 c' \3.天气太热了，一定不要图快，最好放在室内的阴凉处来发酵，28度左右
6 P1 I& g  l# J) I# f0 e6 P4.配上一碗紫薯大米粥，真的是美到家了哦，[紫薯大米粥]的做法很简单，紫薯，大米加水熬成粥就ok了
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 15:56 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 23:05 编辑 ]

phia

馅料/ L# ^7 Q+ H3 R! a
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饺子皮
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:23 编辑 ]

phia

包饺子咯
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:24 编辑 ]

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:26 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:28 编辑 ]

phia

跟我的心爱手机比较一下大小1 E. \" ]7 v# m% k/ ~
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:30 编辑 ]

phia

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:31 编辑 ]

phia

紫薯大米粥
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:33 编辑 ]

phia

ok，今晚工程量浩大，终于上传完毕了，快来吃哦
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5 s# M' O: }( G) j; }( o, N1 P[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-27 22:35 编辑 ]

angle118_ying

包的好漂亮呀,

yy妈妈

好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

phia

原帖由 angle118_ying 于 2010-7-27 22:36 发表 , A' k  }- |' t
包的好漂亮呀,

很好吃哦,呵呵

phia

原帖由 yy妈妈@xa 于 2010-7-27 23:01 发表 $ I0 f, Q& |6 `: C/ a7 y
好香呀，豆妈你真厉害，，不仅长的漂亮，，而且有个好手艺，你老公和宝贝好幸福呀

谢谢夸奖哦，我开心得快要飞上天了，呵呵。

一恬妈妈

看起来好香啊

黄花寒后难逢蝶

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yaya123

做得好也要拍的好，鼓掌

shiyuer

厉害，一直买超市的小小饺，馅儿还可以，口感很Q。看来强中自有强中手，呵呵。

phia

我也是第一次用发面包饺子，并没有不好吃，也没有煮破，不知道为什么说发面不能包饺子，反正，我吃着很好吃

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