phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]' ^  N$ P6 z( N; G- \
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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1 n4 x; \- n3 s8 Y  k做法：
4 B2 P. F* K4 p# G: q1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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- \  o9 P4 z& e; U; w9 @; b7 V2.片好的鱼片/ s5 \# j) e7 ?( v* y
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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0 o+ a" k5 ?& a/ }7 D! F4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：
8 X7 F  A$ f2 c# V6 J" G1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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" K+ L+ u& T- E2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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- H  w4 f/ d8 @5 m6 J. W) S[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片
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腌好以后
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4 U& Y8 Y* ~9 b" e[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦3 b2 g0 `, }6 R. @8 n

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图- v3 b5 O. }4 D- U" \$ `

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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
+ Z' v- a& |: `" f/ {7 R# i: Y美很
& M. Y, t9 l+ ~5 d9 C6 o我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 , d; U( |! J' b  {# m5 E' g) F
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。( Q, e7 \  \( g
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
$ L/ s% P7 {' m6 w真漂亮。
: ~2 }, q% D; p" V再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
2 b4 S5 x( ^( ~; |/ I; {支持！' h4 m/ e9 {# ^2 v
黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 2 P4 X5 y! x8 G/ {
好棒的邻居啊！
- T  O9 t& b* h2 Q2 a支持！' ]7 z8 o  W+ |7 M
黑鱼那里买的啊？

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就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
+ a% Y5 l; H9 c6 ~, Z/ u看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵