phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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/ h# U6 |& Y. b做法：
; Z% v6 U+ x: }. a" \( K8 {4 I1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片( t, j6 F7 J) |* R' m- s6 i, o
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2.片好的鱼片+ f% W5 d9 A) g3 A7 R* V
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟# U1 Q0 O  ^; z5 R( n

$ t0 u  N2 ]6 w  p+ z; A4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：& u& G1 a( _+ l4 K& j5 V
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。$ k2 I: V; I! l( x2 {) r
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片7 |3 ~3 ~! e* G5 a' y$ Y8 j

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腌好以后
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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  X& h% m7 [' Y& t" r$ r. E[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
4 R5 W2 r2 ^. [( L. k! A美很- L8 P: o' k2 }- t  I
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 ) r. l( a- `7 B. i8 |6 \
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。2 ^# _6 l. s' @$ `2 q2 ?4 u+ J
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
& ]- H1 \( j' U8 d1 D2 S( j6 c真漂亮。8 d" s( q' D5 Y2 N& q8 o8 |
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
+ T  d; y6 M9 a支持！
, H- G  D% U3 R8 B5 W; G1 s黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表
0 S+ a! ^! _, {" h: B# ?好棒的邻居啊！. o  ~! R+ ?- G: n- c9 w) H
支持！
' v7 g8 r( @8 D4 f: V2 @2 S$ N黑鱼那里买的啊？

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就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 9 |, n0 e; A) E( B! o4 v
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵