破宝

材料：
, B6 ^4 |: `: b( N4 b茄子 猪肉适量、鸡蛋一个、香葱适量、大蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量。6 f0 l7 w. T- W- C/ A' q) _0 d; k* r: s
做法：! i+ ]  l3 u& S

0 R$ J2 N( }1 x" \1 u! ^1 .取一个茄子，去掉茄子顶尖和根部。% o$ i; E+ o! m& T( t% }( y
2 .把茄子切成3—5厘米的段
5 D  ^" g9 U3 U' H$ h: Y7 N  u" D3、然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
% A, U+ ~/ {7 ]( }4、在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
0 L1 c; s/ S: F5、和馅： 用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。2 H: s: z0 w: _0 c8 _/ X# H
6、肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，然后就要上锅蒸茄子了
% N/ \9 g- ^( E3 X9 t: R7、蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让它塌下来就可以了6 ?3 P/ S  p  s, d3 a

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小米2009

不错

爱斐妈

蒸的有营养，可惜没有细节图

阿丽雅

好

skysky281

顶

芊妈~~

有图看下没？

18553530

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