mia1mia2

今天宝宝睡着了试验做了个湖北小吃——油香。。9 H0 d2 D  Z$ C% v# j' _
9 T6 H% P" ?+ o1 L
呵呵，综合楼下妈妈们的意见，这个在陕西叫糖糕！
$ g7 ]; B- V2 b0 C; d& k7 C$ B1 x先上片片！
) n& N: D3 G! h5 u# D, P8 c3 S
& f! c/ m  ^0 f" S- y步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。* v9 k/ p$ r/ h+ k, ?1 H4 J9 n

: ^' V. X" U  N$ c2 A
8 w- c& m) l/ U' l; H) i* u( P3 \) e, o2 d
步骤2：芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。$ t2 b% G5 e9 W7 o

) H" v/ E% v- R4 R6 U$ g+ r+ B6 A/ v

/ z5 j% \4 [( A  K/ N8 |步骤3：案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。$ _' K. J1 V+ m6 x/ S7 t5 {3 U
% Y) x7 M# z: k+ E
' s/ n4 S' H7 @* H
: T. z* y+ Q( ^" j9 u8 Z$ ?% H
步骤4：锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，放入油香生坯逐个汆炸，炸至一面结壳呈黄色时，翻面再炸，待两面呈金黄色时捞出即成。! ]9 J& m) ]+ j1 ?
& O" W. f# n: O  Y. N
5 b1 ]# i  j3 z2 Y1 s6 m$ ?+ R

1 n" o( l1 {$ u, t因为是自己要吃的，所以放了很少的糖。没有糖水流出来的那种畅快感觉。但是也很香，很好吃！！& w7 U8 C6 a1 J3 K: F% d+ T

5 `! D& g/ w4 u$ a5 u[ 本帖最后由 mia1mia2 于 2010-8-3 16:48 编辑 ]

mia1mia2

可以看到图图吗？我粘贴过来的！！

XAYF

感觉像糖糕

铥铥妈

和咱们这的糖糕很象

mia1mia2

其实是一样滴！！！哈哈哈！名字不一样！

XAYF

步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅。。。
: C3 N& {5 p8 K. p# \! N  q/ z+ r* V
这个不太明白，面粉放在锅里不就成了面糊糊了。

mia1mia2

是烫面。
) x- S. q3 B' Z* Y. F% j$ u/ C/ d锅里的水很少的，只有那么一杯！！

maya_love_sj

我老家叫油糕！  我很喜欢吃！ :wanwan59:

phia

我的老家是用糯米做，很好吃

18553530

帮顶了

西安凉皮

陕西的糖糕，馅不一样

黄花寒后难逢蝶

顶

芮芮妈

太复杂了啊，只是看看。:wanwan84:

nihaomary

看起来就好吃哦，不过我不想做 太麻烦了

思思0627

馋死人了！