破宝

原料：五花肉600克，菜芯2棵，葱姜，料酒，老抽，大料，白糖，蜂蜜，鸡精，水淀粉，耗油，盐各适量/ `1 z0 r3 y0 ]* g2 J- r

2 n6 `4 j6 @. ^! Z; b做法：
" @2 l5 P  ?/ ~7 _/ P& U  q, ]0 g7 ]( l: W% y' i
1，锅里放适量凉水放入五花肉，加姜片，葱段，料酒煮七八成熟
% Y' m8 \% I7 U2 N. C$ f) z5 p. e" _, [
2，菜先稍泡一会，再掰开一片一片的彻底洗干净，切的好继续泡二三十分钟。 3 u! F' e& L* U8 T9 v+ Q2 @* a

6 j9 e! [% H" t* a/ X, r3，煮好的五花肉在肉皮上涂一层蜂蜜，稍干后再涂一次。
9 T1 P4 x: Z. ]" M1 W# ^1 s5 `
( a$ X* j3 J% w7 W4，平底锅放油烧热，把五花肉有皮的一侧放油中小火黄烤，取出晾凉。 , I0 [; Z( h5 h: J# f# Y4 V2 e; f0 f
- V; T, X% x$ y' _: }
5，取一小碗，放入老抽，白糖，少许盐，耗油，鸡精和少许水拌匀，再把葱姜切丝。
7 k+ _9 T1 u! v( u' U9 q8 o$ q- f3 A. I0 b2 T% r4 f8 y, ?
6，晾好的五花肉切片，肉皮面朝底铺在碗中，先摆上一层葱姜丝，放大料，再铺上一层菜，均匀的倒入料汁。
4 p2 [. d; H( a- R+ a9 H, `- n0 c3 w' H  @
7，上锅蒸1—-1.30小时，蒸好的扣肉晾凉，把汤汁倒出来，取一个碗放在盛有菜扣肉的碗上面，迅速倒扣过来。
9 {' ~$ d* ~- s7 h/ n# P$ T2 {7 d( F1 Y. I- Y. n6 }+ @
8，刚才倒出的汤汁加水淀粉在锅中烧开，均匀的浇在扣肉上即可。
" e, T) k+ R9 x9 a7 \% l# l' a" P. G+ N0 u

棋盘

沙发

向日葵糖豆豆

香很

XAYF

勇敢的人才敢做这道菜。看着香很。

霏儿宝贝

不错

lumeiting@126.c

我也做做看

阿呆8888

正好婆婆给我邮了好多梅干菜，从菜到干都是她自个种出来的纯天然的，香的很，回头也尝试一下。

开心妈妈

很好

妞宝贝妈

想做，但是买不到好的梅干菜。

18553530

帮顶

金火妈

亲们，梅菜干在哪买。

思思0627

学习！

妮可麻麻

超市有卖的

ananma

香啊