破宝

原料：五花肉600克，菜芯2棵，葱姜，料酒，老抽，大料，白糖，蜂蜜，鸡精，水淀粉，耗油，盐各适量( m6 Q% {* S# c: r
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做法：
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1，锅里放适量凉水放入五花肉，加姜片，葱段，料酒煮七八成熟
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1 g. l3 T6 Z" A% R+ h6 J9 A! }2，菜先稍泡一会，再掰开一片一片的彻底洗干净，切的好继续泡二三十分钟。 8 n# L- h: k  {' G' `1 F
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3，煮好的五花肉在肉皮上涂一层蜂蜜，稍干后再涂一次。 - L; N6 Q0 m, }* T, z# I0 y4 h8 k

% n, ]# J( K: N+ `4，平底锅放油烧热，把五花肉有皮的一侧放油中小火黄烤，取出晾凉。 * l4 f/ N' f2 |. _
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5，取一小碗，放入老抽，白糖，少许盐，耗油，鸡精和少许水拌匀，再把葱姜切丝。
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6，晾好的五花肉切片，肉皮面朝底铺在碗中，先摆上一层葱姜丝，放大料，再铺上一层菜，均匀的倒入料汁。 " u% I  {0 r4 x+ V
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7，上锅蒸1—-1.30小时，蒸好的扣肉晾凉，把汤汁倒出来，取一个碗放在盛有菜扣肉的碗上面，迅速倒扣过来。 2 ]+ J) V. f8 p# _

; m, U" \( s, g3 p' C4 a8，刚才倒出的汤汁加水淀粉在锅中烧开，均匀的浇在扣肉上即可。* J& }5 K5 Z. e
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棋盘

沙发

向日葵糖豆豆

香很

XAYF

勇敢的人才敢做这道菜。看着香很。

霏儿宝贝

不错

lumeiting@126.c

我也做做看

阿呆8888

正好婆婆给我邮了好多梅干菜，从菜到干都是她自个种出来的纯天然的，香的很，回头也尝试一下。

开心妈妈

很好

妞宝贝妈

想做，但是买不到好的梅干菜。

18553530

帮顶

金火妈

亲们，梅菜干在哪买。

思思0627

学习！

妮可麻麻

超市有卖的

ananma

香啊