破宝

原料：五花肉600克，菜芯2棵，葱姜，料酒，老抽，大料，白糖，蜂蜜，鸡精，水淀粉，耗油，盐各适量
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0 q% L" W6 i, Z. Q$ h* k- Y做法： ' O/ Z8 g5 F; ^9 F
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1，锅里放适量凉水放入五花肉，加姜片，葱段，料酒煮七八成熟
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/ _- q3 m6 n3 W  R8 w, P5 Y+ R2，菜先稍泡一会，再掰开一片一片的彻底洗干净，切的好继续泡二三十分钟。   X6 n' h8 Q" Q& ]/ ^

! t/ f$ N# E6 u8 f9 M3，煮好的五花肉在肉皮上涂一层蜂蜜，稍干后再涂一次。
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+ Y0 t0 c# T0 Q' j* O% P4，平底锅放油烧热，把五花肉有皮的一侧放油中小火黄烤，取出晾凉。
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& m; Q  e) i- X9 _* K, ]6 F( E9 a& d$ K5，取一小碗，放入老抽，白糖，少许盐，耗油，鸡精和少许水拌匀，再把葱姜切丝。 : @8 E' |& O3 K6 d; i  }* l7 u1 G

0 q' ]6 ?( o% m; P1 {7 u; r/ `% Z6，晾好的五花肉切片，肉皮面朝底铺在碗中，先摆上一层葱姜丝，放大料，再铺上一层菜，均匀的倒入料汁。
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7，上锅蒸1—-1.30小时，蒸好的扣肉晾凉，把汤汁倒出来，取一个碗放在盛有菜扣肉的碗上面，迅速倒扣过来。 , {: W( p  ?) K+ Z. d4 @
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8，刚才倒出的汤汁加水淀粉在锅中烧开，均匀的浇在扣肉上即可。
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棋盘

沙发

向日葵糖豆豆

香很

XAYF

勇敢的人才敢做这道菜。看着香很。

霏儿宝贝

不错

lumeiting@126.c

我也做做看

阿呆8888

正好婆婆给我邮了好多梅干菜，从菜到干都是她自个种出来的纯天然的，香的很，回头也尝试一下。

开心妈妈

很好

妞宝贝妈

想做，但是买不到好的梅干菜。

18553530

帮顶

金火妈

亲们，梅菜干在哪买。

思思0627

学习！

妮可麻麻

超市有卖的

ananma

香啊