破宝

原料：五花肉600克，菜芯2棵，葱姜，料酒，老抽，大料，白糖，蜂蜜，鸡精，水淀粉，耗油，盐各适量
1 u/ `; ?. U3 e; Z9 i  y
! n" R/ M' \: L6 [$ X4 d5 H做法：
' d1 Z  W; {6 I4 e' d  Y: v! m! D) J" o' d) \
1，锅里放适量凉水放入五花肉，加姜片，葱段，料酒煮七八成熟7 W: |3 h9 {2 ?, z$ {- R8 a8 b8 a
( _. A/ [% E  P
2，菜先稍泡一会，再掰开一片一片的彻底洗干净，切的好继续泡二三十分钟。 9 I8 n! {6 a( U0 G! D
8 g/ [6 Q2 L% J% ?2 o
3，煮好的五花肉在肉皮上涂一层蜂蜜，稍干后再涂一次。   _5 m. B: |0 z
/ K# C" M6 J9 }3 v
4，平底锅放油烧热，把五花肉有皮的一侧放油中小火黄烤，取出晾凉。 6 B/ r8 l8 i; O0 A2 G9 ]
3 V3 \0 L3 ^$ s* \
5，取一小碗，放入老抽，白糖，少许盐，耗油，鸡精和少许水拌匀，再把葱姜切丝。
( C. R) ?2 \+ N- {* P* k4 L3 g  W% {1 c( a& \+ u/ d
6，晾好的五花肉切片，肉皮面朝底铺在碗中，先摆上一层葱姜丝，放大料，再铺上一层菜，均匀的倒入料汁。 7 A6 A( L9 o: f7 R- s

4 @  D7 p: u' ^/ g1 r7，上锅蒸1—-1.30小时，蒸好的扣肉晾凉，把汤汁倒出来，取一个碗放在盛有菜扣肉的碗上面，迅速倒扣过来。 ) r/ S* O7 G" h% I& A7 S& V

1 _0 P7 N% s/ }$ S" r" [9 n1 G8，刚才倒出的汤汁加水淀粉在锅中烧开，均匀的浇在扣肉上即可。
. u/ p8 e2 n+ b, \( f2 Z) h0 J' q! O9 s) G: ?

棋盘

沙发

向日葵糖豆豆

香很

XAYF

勇敢的人才敢做这道菜。看着香很。

霏儿宝贝

不错

lumeiting@126.c

我也做做看

阿呆8888

正好婆婆给我邮了好多梅干菜，从菜到干都是她自个种出来的纯天然的，香的很，回头也尝试一下。

开心妈妈

很好

妞宝贝妈

想做，但是买不到好的梅干菜。

18553530

帮顶

金火妈

亲们，梅菜干在哪买。

思思0627

学习！

妮可麻麻

超市有卖的

ananma

香啊