破宝

原料：五花肉600克，菜芯2棵，葱姜，料酒，老抽，大料，白糖，蜂蜜，鸡精，水淀粉，耗油，盐各适量2 |1 T( A4 ]2 _+ X  [
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做法： ( T4 @; y' f- j: K' D

) I4 }% K; w3 d& R! p9 f0 s1，锅里放适量凉水放入五花肉，加姜片，葱段，料酒煮七八成熟3 c& w4 g) ~( z2 J, P) l

4 p2 P! O3 L+ d/ }' B0 ^8 v2，菜先稍泡一会，再掰开一片一片的彻底洗干净，切的好继续泡二三十分钟。 # {! }6 }3 L& @

  _, F7 G/ y/ h6 m" b9 t) Y8 Z3，煮好的五花肉在肉皮上涂一层蜂蜜，稍干后再涂一次。 . y! n+ e* d8 T7 K2 t1 `  b

- U2 ]2 T& Z6 ~5 r9 x; ?0 H4，平底锅放油烧热，把五花肉有皮的一侧放油中小火黄烤，取出晾凉。
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5，取一小碗，放入老抽，白糖，少许盐，耗油，鸡精和少许水拌匀，再把葱姜切丝。 , r: q( C- Q+ I  T) q) [  J! x

" ~" l' Q( h9 D/ y0 `* Q6，晾好的五花肉切片，肉皮面朝底铺在碗中，先摆上一层葱姜丝，放大料，再铺上一层菜，均匀的倒入料汁。   \  ^# b0 c5 [- P! O; g" [

4 \, O: ~( z2 P" u& {5 S- R7，上锅蒸1—-1.30小时，蒸好的扣肉晾凉，把汤汁倒出来，取一个碗放在盛有菜扣肉的碗上面，迅速倒扣过来。
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8，刚才倒出的汤汁加水淀粉在锅中烧开，均匀的浇在扣肉上即可。
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棋盘

沙发

向日葵糖豆豆

香很

XAYF

勇敢的人才敢做这道菜。看着香很。

霏儿宝贝

不错

lumeiting@126.c

我也做做看

阿呆8888

正好婆婆给我邮了好多梅干菜，从菜到干都是她自个种出来的纯天然的，香的很，回头也尝试一下。

开心妈妈

很好

妞宝贝妈

想做，但是买不到好的梅干菜。

18553530

帮顶

金火妈

亲们，梅菜干在哪买。

思思0627

学习！

妮可麻麻

超市有卖的

ananma

香啊